Πολλές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση μέτριας ποσότητας κρασιού σε συνδυασμό με μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά έχει πολλά μεγάλα οφέλη για την υγεία. Ο πιο συχνά χρησιμοποιούμενος τύπος κρασιού είναι το κόκκινο κρασί γιατί περιέχει υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, εγκεφαλικού και βελτιώνοντας το προσδόκιμο ζωής. Εγγραφείτε στο Blog aFamilyToday για να μάθετε τα οφέλη του κρασιού μέσα από το παρακάτω άρθρο!
Όχι μόνο γνωστό ως ένα πολύ ελκυστικό ποτό απεριτίφ, το κρασί φέρνει επίσης πολλά απροσδόκητα οφέλη για την υγεία, ειδικά το κόκκινο κρασί. Και για να κατανοήσετε καλύτερα τα μεγάλα οφέλη του κρασιού για την υγεία των χρηστών, διαβάστε αμέσως τις παρακάτω πληροφορίες για το κρασί.
Τι είναι το κρασί;
Το κρασί είναι ένα είδος κρασιού που παρασκευάζεται από σταφύλια που έχουν υποστεί φυσική ζύμωση. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο κρασί δεν είναι πολύ υψηλή και κυμαίνεται από 12 έως 15% ανάλογα με το είδος. Υπάρχουν δύο είδη κρασιού για τα οποία ακούτε συχνά: κόκκινο κρασί και λευκό κρασί. Εκεί μέσα:
- Κόκκινο κρασί: Για την παρασκευή κόκκινου κρασιού, τα σταφύλια αφού καθαριστούν συνθλίβονται και στη συνέχεια μεταφέρονται σε βαρέλια οινοποίησης, συμπεριλαμβανομένου του στελέχους σταφυλιού, της φλούδας και των σπόρων σταφυλιού.
- Λευκό κρασί: Για την παρασκευή λευκού κρασιού, τα σταφύλια αφού καθαριστούν πιέζονται και αφαιρούνται όλα τα σώματα, οι φλούδες και οι σπόροι των σταφυλιών.
Λόγω των διαφορετικών τρόπων παρασκευής αυτών των δύο τύπων κρασιού, το κόκκινο κρασί και το λευκό κρασί έχουν διαφορετικά χρώματα. Επειδή η διαδικασία δεν αφαιρεί τους σπόρους, τη φλούδα και τους μίσχους των σταφυλιών, το κόκκινο κρασί έχει πιο πλούσιο, πιο χαρακτηριστικό και εντυπωσιακό χρώμα από το λευκό κρασί. Επιπλέον, οι φλούδες των σταφυλιών περιέχουν πολλά υγιεινά θρεπτικά συστατικά, επομένως το κόκκινο κρασί θεωρείται από τους ειδικούς ότι έχει μεγαλύτερη θρεπτική αξία και οφέλη για την υγεία από το λευκό κρασί.
Το κρασί είναι κόκκινο κρασί και λευκό κρασί
Τα εκπληκτικά οφέλη του κρασιού
Το κρασί, ειδικά το κόκκινο, έχει εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Υπάρχουν πολλά είδη κόκκινου κρασιού με διαφορετικές γεύσεις και χρώματα, όπως: Merlot, Shiraz, Zinfandel, Pinot noir… Μερικές από τις σπουδαίες χρήσεις του κρασιού είναι:
Το κρασί περιέχει υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών
Τα σταφύλια είναι γνωστό ότι είναι φρούτο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως: Ρεσβερατρόλη, προανθοκυανιδίνη, επικατεχίνη, κατεχίνη... Αυτά τα αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα η προανθοκυανιδίνη και η ρεσβερατρόλη, θεωρούνται εξαιρετικά καλά για την υγεία.
Οι προανθοκυανιδίνες έχουν την ικανότητα να μειώνουν την καταστροφή καθώς και να αντιστέκονται στην οξείδωση στο σώμα, συμβάλλοντας έτσι στην πρόληψη του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων καθώς και επικίνδυνων καρκίνων.
Η ρεσβερατρόλη είναι μια ουσία που βρίσκεται στη φλούδα των σταφυλιών και έχει αντιοξειδωτική δράση. Αυτό το αντιοξειδωτικό έχει πολλές επιδράσεις στην υγεία, όπως αντιφλεγμονώδη, πήξη του αίματος και μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου. Εκτός αυτού, οι άνθρωποι έχουν πειραματιστεί επίσης με την έγχυση αυτής της ουσίας σε ζώα και έλαβαν τα αποτελέσματα της αύξησης της διάρκειας ζωής αυτών των ζώων. Από εκεί, μπορεί να φανεί ότι η ρεσβερατρόλη έχει επίσης ως αποτέλεσμα την παράταση της ζωής εάν χρησιμοποιείται τακτικά με επαρκείς ποσότητες.
Μειωμένος κίνδυνος καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού
Η κατανάλωση μικρής ποσότητας κρασιού μπορεί να αποφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, περισσότερα από οποιοδήποτε άλλο αλκοολούχο ποτό. Μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν περίπου 150 ml κόκκινου κρασιού την ημέρα έχουν περίπου 30% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων από εκείνους που δεν πίνουν κρασί. Διότι, το κρασί έχει την ικανότητα να μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων διατηρώντας την HDL-χοληστερόλη στο αίμα. Εξάλλου, η καταστροφή της οξείδωσης στον οργανισμό μειώνεται επίσης έως και 50%.
Επιπλέον, άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι το κρασί, ειδικά το κόκκινο κρασί, έχει πολύ καλή επίδραση σε ηλικιωμένους με υψηλό κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και επίσης δρα στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού στους άνδρες και μείωσης της αρτηριακής πίεσης.
Το κρασί μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού
Άλλα οφέλη του κρασιού για την υγεία
Το κρασί, ειδικά το κόκκινο, έχει πολλά οφέλη για την υγεία επειδή περιέχει υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών. Εκτός από τα παραπάνω αποτελέσματα, το κρασί έχει και τα ακόλουθα αποτελέσματα:
- Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου: Πολλές μελέτες έχουν αποδείξει ότι η κατανάλωση μέτριας ποσότητας κρασιού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου όπως: καρκίνος των ωοθηκών , καρκίνος προστάτη, καρκίνος προστάτη, καρκίνος του παχέος εντέρου…
- Μειώστε τον κίνδυνο άνοιας: Σύμφωνα με τους ειδικούς, η κατανάλωση 1-3 ποτηριών κρασί την ημέρα έχει την ικανότητα να μειώσει τον κίνδυνο της νόσου του Αλτσχάιμερ και της άνοιας.
- Μειώστε τον κίνδυνο κατάθλιψης: Έρευνες και στατιστικές σε μεσήλικες και ηλικιωμένους δείχνουν ότι η κατανάλωση 3 έως 5 ποτηριών κόκκινο κρασί την εβδομάδα θα βοηθήσει στη χαλάρωση και στη μείωση του κινδύνου κατάθλιψης.
- Μειώνει τον κίνδυνο αντίστασης στην ινσουλίνη: Η κατανάλωση 2-4 ποτηριών κρασιού την ημέρα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Η κατανάλωση 1-2 ποτηριών κρασιού την ημέρα μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου
Είναι καλό να πίνεις πολύ κρασί;
Ενώ η κατανάλωση μέτριας ποσότητας κρασιού έχει πολλά οφέλη για την υγεία, η υπερβολική κατανάλωση κρασιού κάθε μέρα μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία. Ως εξής:
- Εθισμός στο αλκοόλ: Η τακτική κατανάλωση κρασιού και σε μεγάλες ποσότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια ελέγχου και αλκοολισμό.
- Αλκοολική κίρρωση: Όταν πίνετε περισσότερα από 30 γραμμάρια αλκοόλ (περίπου 3 ποτήρια) την ημέρα, υπάρχει κίνδυνος ηπατικών παθήσεων. Η ασθένεια μπορεί να εμφανιστεί σε διαφορετικούς βαθμούς, το τελικό στάδιο ονομάζεται αλκοολική κίρρωση .
- Αύξηση βάρους: Το κρασί περιέχει διπλάσιες θερμίδες από την μπύρα και άλλα αναψυκτικά. Ως εκ τούτου, όταν καταναλώνετε υπερβολική ποσότητα κρασιού θα οδηγήσει σε περίσσεια θερμίδων, προκαλώντας έτσι αύξηση βάρους.
- Αυξημένος κίνδυνος κατάθλιψης: Στατιστικά, οι αλκοολικοί έχουν υψηλότερο κίνδυνο κατάθλιψης από εκείνους που πίνουν λίγο ή πίνουν με μέτρο.
- Αυξημένος κίνδυνος θανάτου: Η μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ασθενειών όπως ο διαβήτης, η υπέρταση, η κίρρωση, ο καρκίνος του ήπατος, αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο θανάτου.
Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να σας κάνει να υποφέρετε από ηπατικές ασθένειες
Ας ελπίσουμε ότι, μέσα από το παραπάνω άρθρο, έχετε αποκτήσει μόνοι σας τις απαραίτητες πληροφορίες για το κρασί, όπως πώς να το παρασκευάσετε, τα μεγάλα οφέλη του κρασιού για την υγεία καθώς και πώς να χρησιμοποιείτε το κρασί αποτελεσματικά και με ασφάλεια . Σας εύχομαι καλή υγεία και μην ξεχάσετε να παρακολουθήσετε τα επόμενα άρθρα του aFamilyToday Blog!