Quan segueixes una dieta basada en plantes, consumeix naturalment grans quantitats d'antioxidants sense haver de pensar-hi massa. Tanmateix, són nois petits molt importants i útils, així que aquí teniu una mica més de detalls perquè sàpigues per què són tan genials i quins aliments els contenen. Què són els antioxidants i què fan […]
Pot ser descoratjador deixar un hàbit al qual us heu acostumat tant, sobretot si ni tan sols us adoneu que el teniu, però treure els aliments processats refinats (com el menjar ferralla) de la vostra dieta és una causa digna per agafar. Constitueixen una quantitat important de les vostres calories […]
Molta gent en aquests dies parla del que significa menjar ecològic. Per cert, això també treu a la llum l'etiqueta OMG (organisme modificat genèticament), que s'està convertint en un tema candent de discussió per la prevalença dels aliments transgènics i els perills que presenten per a la salut. Sense examinar els vostres aliments i entendre aquests […]
Aquests ous de diable són un aperitiu saborós i sense gluten que és molt agradable per a les festes. Els aperitius són petites porcions d'aliments que se serveixen abans d'un àpat per despertar la gana, o es poden servir sols per permetre que la gent es dediqui amb petites porcions de diferents plats. Servir aperitius allarga una tertúlia mentre els convidats circulen, parlen, es relacionen, […]
S'ofereixen menjars italians sense gluten. Aquest rotllo de col de gran sabor ofereix molt de sabor. L'arròs de gra llarg funciona millor en aquests rotllos. Empaqueu la col soltament, deixant espai perquè l'arròs s'expandeixi. Crèdit: iStockphoto.com/Elena_Danileiko Temps de preparació: 55 minuts Temps de cocció: 1 hora Rendiment: 8 porcions 1 col gran 1 carbassó 1 pastanaga 2-1/2 tasses […]
Podeu convertir aquest gran plat Paleo en un àpat complet afegint pollastre, vedella, xai, porc o marisc cuit durant l'últim pas. Crèdit: iStockphoto.com/aluxum Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 10 minuts Rendiment: 4 porcions 1 ram gran de bròquil, trencat en flors petites 1/4 tassa d'aigua 2 culleradetes de Garam Masala 2 dents […]
Quan veieu com de fàcil és tirar ingredients a la batedora, és possible que tingueu la temptació de començar a afegir-ne més, i més i més. Però no tot el que trobeu a la vostra nevera, congelador o rebost hauria d'anar als vostres batuts verds. Recordeu que l'objectiu del batut verd és fer una beguda saludable i rica en nutrients […]
En lloc d'evitar les vostres receptes preferides, busqueu maneres d'ampliar-les afegint-hi chia, fruites o verdures. Augmentar els vostres àpats és la millor manera d'estirar el vostre pressupost de calories i una bona manera de millorar la nutrició dels vostres plats preferits. Ja saps quan estàs intentant estar sa, així que cuines […]
Aquests bunyols de carbassa d'espaguetis paleo-friendly són excel·lents coberts amb carn mòlta de vedella o xai daurada, servits amb xile o gaudits al costat de carns a la brasa i menjars cuinats lentament. Crèdit: ©iStockphoto.com/alekcey Decorat amb julivert; no inclòs a la informació nutricional Temps de preparació: 10 minuts Temps de cocció: 5 minuts Rendiment: 4 porcions 1/2 ceba, picada finament 1/2 tassa de farina d'ametlla 3 […]
Viure Paleo no vol dir que hagis de renunciar a tots els teus aliments reconfortants preferits. Aquesta recepta de pa de carn americà familiar es pot duplicar, congelar o gaudir com a sobres durant tota la setmana. Crèdit: ©iStockphoto.com/bhofack2 Temps de preparació: 30 minuts Temps de cocció: 80 minuts Rendiment: 8 porcions 1/2 tassa Cave Man Ketchup 1/2 cullerada de vinagre de sidra 1 cullerada […]
Serviu aquest curri verd sobre un llit d'arròs integral o quinoa. A diferència de les carns d'animals, el tofu té una quantitat generosa de calci, 227 mg per 1/2 tassa de tofu ferm, gairebé la quantitat de calci que obtindríeu bevent una tassa de llet! Això fa que el tofu sigui una excel·lent font de calci per a la dieta sense lactis. […]
Els broquets de fruites de colors sempre són divertits de menjar, però aquesta recepta de panxa plana els porta a un nou nivell amb l'addició de salsa de formatge crema i nabius. Temps de preparació: 15 minuts Rendiment: 8 porcions de salsa de nabius (vegeu la recepta següent) 1 tassa de nabius frescos 2 tasses de síndria o pinya a daus 2 pomes, pelades i tallades en 24 […]
El blat de les dietes s'ha relacionat amb la permeabilitat intestinal, també coneguda com a intestí permeable, que va començar només com una teoria entre la multitud de la medicina alternativa, però des de llavors s'ha demostrat que és una síndrome real i mesurable. La ciència encara està intentant esbrinar els pros i els contres de tot el procés, que és […]
Les antigues tribus d'Amèrica del Sud utilitzaven la chía com un dels seus cultius bàsics. La chía es va originar a Mèxic i Guatemala, on va créixer bé. Les cultures asteques i maies van cultivar els cultius a causa dels molts beneficis per a la seva salut, però una de les principals raons per les quals utilitzaven la chía va ser per la seva capacitat per ajudar […]
Substituir el blat, els cereals, el sucre processat i els olis vegetals de la vostra dieta per aliments d'alta qualitat i densos en nutrients augmenta enormement el vostre contingut de vitamines. Els aliments envasats estan tan processats que els fabricants enriqueixen molts productes per tornar a afegir els nutrients perduts. La quantitat d'una vitamina en particular en un aliment determinat no és l'únic factor a tenir en compte. Hauries […]
Pràcticament tothom sap que el sucre té alguna cosa a veure amb la diabetis: la diabetis amb sucre, el sucre o un toc de sucre són frases col·loquials que signifiquen diabetis en algunes comunitats. El sucre en sang és una frase comuna substituïda per la glucosa en sang més precisa. El sucre afecta la diabetis, però el paper del sucre en la diabetis pot no […]
Quan intenteu controlar la vostra diabetis, heu d'apropar-vos al taulell de delicatessen amb precaució. Quan t'acostes al taulell de delicatessen amb les seves llargues fileres de carns, formatges i amanides, en la majoria dels casos ho fas sense el teu millor amic: dades nutricionals. Això no vol dir que no hi hagi opcions saludables disponibles, però […]
Les proteïnes, els carbohidrats i els greixos constitueixen el contingut calòric de tots els aliments. Encara que no es considera un nutrient, l'alcohol també aporta calories. Fes una ullada ràpida a què sumen els diferents aliments en termes de calories: 1 gram de proteïna conté 4 calories. 1 gram d'hidrats de carboni conté 4 calories. 1 gram de greix conté 9 calories. 1 […]
La vostra dieta Paleo està obligada a incloure greixos saludables naturals. Per a aquest plat molt especiat, podeu fer servir la mateixa quantitat de costelles de vedella o costella de vedella en lloc de la carn guisada. Penseu en canviar el brou de pollastre pel brou de vedella. Aquest guisat es congela bé, així que feu un lot doble per […]
Per què no prepares una delícia paleo-friendly per compartir amb amics i familiars? Pots multiplicar aquesta saborosa recepta d'ala de pollastre per donar un impuls saludable a la teva propera gran reunió. Els poblanos són un tipus de pebrot espanyol suau. Temps de preparació: 15 minuts Temps de cocció: 35 minuts Rendiment: 6 porcions 36 ales de pollastre 1 culleradeta de comí […]
Aquesta recepta és fàcil de muntar, però es triga 40 minuts a cuinar, cosa que us dóna temps per netejar la cuina! Si busqueu formatges compatibles amb la dieta específica de carbohidrats (SCD), podeu utilitzar cheddar, havarti, formatge brick, Colby, Gruyère o Swiss. Utilitzeu crema de soja perquè la crema no […]
Aquesta recepta és ràpida de preparar i fàcil de digerir, té un bon gust i us pot aguantar de tres a quatre hores. Receptes com aquesta aprofiten el potencial curatiu i el poder dels aliments integrals orgànics. Si voleu escalfar fruita per a aquesta recepta, proveu d'utilitzar un vapor. Un bon consell és mantenir […]
Els resultats de seguir la dieta Paleo (home de les cavernes) són emocionants, però conèixer la ciència bàsica per a la seva eficàcia és tranquil·litzador. Living Paleo significa pèrdua de pes, baixada de sucre en sang i menys inflamació al cos. Aquí teniu una ullada a algunes investigacions sòlides sobre el valor del Paleo vivent. Aquí teniu alguns fets dels principals […]
Zabaglione, un púding escumós i ensucrat amb vi d'Itàlia, és meravellós amb qualsevol tipus de fruita fresca o amb pastís. El truc per fer el zabaglione és seguir batent la barreja mentre es cuina; si us atureu fins i tot durant uns segons, la barreja es pot quallar. Crèdit: ©iStockphoto.com/Taratorki 2010 Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 15 […]
El puré de patates, amb salsa o sense, és un plat barat perfecte per servir multituds en un sopar de vacances. Si us agraden el puré de patates que tinguin una mica de textura, feu servir un puré de patates de mà, que també és la manera més fàcil de fer-los. Les patates només tornen a l'olla on estaven […]
Cuinar un àpat complet al microones és bastant difícil a causa de l'espai reduït, però per a l'estudiant, preparar aperitius i guarnicions com l'arròs és una necessitat! Així que aquí teniu algunes receptes que mostren com de fàcil és cuinar guarniments i aperitius al microones. Tots els temps de receptes es basen en […]
Footie, rugbi, curling, no importa quin esport hi hagi a la caixa, cuina aquests plats per entretenir un munt d'estudiants en una nit. Pateant i cridant amb gust, però molt fàcil de fer, no gastes tot el teu temps a la cuina lluny de l'acció. Wraps de truita de vedella Aquests wraps són […]
Com a estudiant, potser haureu de cuinar un plat principal per impressionar la vostra cita. Braised Beef and Guinness with Olive Mash és un àpat amb cos i abundant, perfecte per arreplegar-se una nit d'hivern. A més, a causa de la cocció lenta d'aquest plat, permet gaudir d'una altra copa de vi o […]
Pots comprar formatge a molts llocs, sobretot si vius a una gran ciutat: formatgeries especialitzades, botigues de queviures amb formatgeries o taulells, i mercats públics i de pagesos. Els minoristes de formatges en línia són una altra opció. Si vius a una zona rural, no pots físicament visitar botigues minoristes, no t'agrada tractar amb aglomeracions o […]
Després d'haver dedicat el temps a fer un regal deliciós de la vostra cuina, preneu algunes precaucions d'embalatge abans d'enviar-lo. Tingueu en compte que mai podeu tenir massa protecció quan empaqueteu els vostres regals de menjar: la primera capa d'embolcall hauria d'estar al voltant del menjar. Assegureu-vos que estigui segellat per a la frescor, […]