Footie, rugbi, curling, no importa quin esport hi hagi a la caixa, cuina aquests plats per entretenir un munt d'estudiants en una nit. Pateant i cridant amb gust, però molt fàcil de fer, no gastes tot el teu temps a la cuina lluny de l'acció.
Embolcalls de truita de vedella
Aquests wraps són fantàstics: vedella picant farcida dins d'un embolcall de truita suau i farinós i cobert amb formatge fos.
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 20 minuts
Serveis: 4
Oli d'oliva
1 ceba, pelada i picada
750 grams de vedella picada (uns 3 grapats grans)
3 pessics grans de bitxo en pols
1/2 llauna de mongetes vermelles, escorregudes i esbandides
1/2 llauna de blat de moro, escorregut
Gran estrènyer de salsa de tomàquet
4 wraps de truita
Un grapat de formatge cheddar ratllat
Escalfeu una gota d'oli en una paella a foc fort.
Afegiu la ceba picada a la paella i sofregiu-la fins que les vores es comencin a daurar.
Esmicoleu la carn, trencant-la amb l'espàtula quan estigui a la paella. Fregiu fins que la carn es torni marró.
Afegiu-hi el bitxo en pols, les mongetes, el blat de moro i una gran pols de salsa de tomàquet i barregeu-ho tot. Fregir durant 5 minuts més. Mentrestant, enceneu la graella a màxima potència.
Dividiu la barreja entre els quatre embolcalls i emboliqueu les truites. Col·loqueu els wraps en un plat resistent a la calor i repartiu el formatge uniformement per sobre. Col·loqueu sota la graella fins que el formatge s'hagi fos i després mengeu-lo.
Per ració: calories 742 (a partir de greixos 392); Greixos 43,6 g (saturats 18,9); Traça de colesterol; Sodi 770 mg; Hidrats de carboni 36,8 g; Fibra dietètica 2,1 g; Proteïna 50,5 g.
Chilli Con Carne
Un bon chili con carne és un plat increïble, i ni tan sols ha de ser picant "tapa't el cap". Ple de sabors rics i càlids, és perfecte davant d'un peu.
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 25 minuts
Serveis: 4
Oli d'oliva
1 ceba, pelada i picada
Pessic de llavors de comí (opcional)
2 grans d'all, pelats i picats
750 grams de vedella picada (uns 3 grapats grans)
1 raig gran de puré de tomàquet
1 cub de brou de vedella
1 llauna de tomàquets picats
1/4 ampolla de vi negre
1 llauna de mongetes vermelles, escorregudes i esbandides
Un grapat de tomàquets secs, tallats a quarts (opcional)
3 pessics grans de bitxo en pols
sal
2 gots d'arròs
Escalfeu una gota d'oli a foc mitjà-alt en una paella i afegiu-hi la ceba picada. Sofregim un parell de minuts i després afegim els alls. Barrejar bé i fregir un parell de minuts més.
Esmicoleu la carn de vedella, trencant la picada amb l'espàtula a la paella. Barrejar i coure fins que la carn tingui un color marró clar.
Ompliu un cassó amb aigua a la meitat i poseu-ho al foc a foc fort perquè bulli. Això és per l'arròs.
Afegiu el puré de tomàquet a la paella i barregeu-ho amb la vedella. Espolseu el dau de brou per sobre i torneu a barrejar.
Aboqueu-hi els tomàquets picats amb el seu suc, el vi negre, les mongetes i els tomàquets secs. Barregeu-ho tot i després afegiu-hi el bitxo en pols. Gireu el foc a mitjà i deixeu que la barreja bulli a foc lent.
A hores d'ara l'aigua de l'arròs ja hauria d'estar bullint, així que afegiu-hi una mica de sal i aboqueu-hi l'arròs. Remeneu-ho ràpidament per evitar que l'arròs s'enganxi al fons i deixeu-ho bullir uns 10 minuts.
Comproveu que l'arròs estigui cuit i després escorreu-lo per un colador. Col·loqueu-lo en plats i afegiu-hi el bitxo per sobre.
Per ració: calories 1187 (de greix 307); Greix 34,1 g (saturat 13,4 g); Traça de colesterol; Sodi 1068 mg; Hidrats de carboni 156,6 g; Fibra dietètica 10,9 g; Proteïna 63,5 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
