Quan segueixes una dieta basada en plantes, consumeix naturalment grans quantitats d'antioxidants sense haver de pensar-hi massa. Tanmateix, són nois petits molt importants i útils, així que aquí teniu una mica més de detalls perquè sàpigues per què són tan genials i quins aliments els contenen.
Els antioxidants són compostos protectors que impedeixen que les cèl·lules i els teixits es danyin en netejar el sistema dels radicals lliures. No, no són una mena de punk rockers canalla; Els radicals lliures són àtoms d'oxigen químicament inestables que tenen un o més electrons no aparellats. Roben electrons d'altres àtoms del teu cos, cosa que pot causar danys a les teves cèl·lules, proteïnes i ADN.
A causa de la seva capacitat per allunyar els dolents, també se sap que els antioxidants ajuden en la lluita contra diverses malalties degeneratives i relacionades amb l'edat, com ara:
Malaltia d'Alzheimer
Càncer
Malaltia cardiovascular
Cataractes i degeneració macular
Discapacitat cognitiva
Els antioxidants estan a tot arreu! Aquests són alguns dels preferits:
Fruites: baies (maduixes, nabius, baies d'açai, baies de goji), prunes, magranes, raïm, carbassa, mangos, albercocs, tomàquets i pomes.
Verdures: bròquil, col, coliflor, col, albergínies, pastanagues, espinacs i pebrots vermells
Arrels i brots: te verd, julivert, all, porro i ceba
Llegums: mongetes negres, mongetes pintos, mongetes
La xocolata és el millor antioxidant! Com que la xocolata és una mongeta, compta com a antioxidant, de fet, una de les fonts més concentrades d'antioxidants, especialment en la forma pura, crua i natural coneguda com a cacau. Així que assegureu-vos d'obtenir la vostra dosi diària. Sí, cada dia si vols. Tant si es tracta d'una cullerada de cacau en pols pur o d'un quadrat (o dos) de xocolata negra sense lactis, vagi!
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
