Serviu aquest curri verd sobre un llit d'arròs integral o quinoa. A diferència de les carns d'animals, el tofu té una quantitat generosa de calci, 227 mg per 1/2 tassa de tofu ferm, gairebé la quantitat de calci que obtindríeu bevent una tassa de llet! Això fa que el tofu sigui una excel·lent font de calci per a la dieta sense lactis. També és una bona font de vitamines del grup B i ferro, i és naturalment baix en greixos saturats, colesterol i sodi, proporcionant beneficis per a la salut del cor; tot això el converteix en un aliment ideal per a una dieta de panxa plana.
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 1 hora
Rendiment: 4 porcions
1 carbassa butternut
1 culleradeta d'oli d'oliva
1/2 ceba groga, tallada a daus
1 pebrot vermell, tallat a daus
1 tassa de pastanaga ratllada
1/2 culleradeta de canyella
2 cullerades de pasta de curri verd
3 cullerades de salsa de soja baixa en sodi
6 unces de tofu extra ferm, escorregut i tallat a daus
Una llauna de 13,5 unces de llet de coco lleugera
3 tasses de flors de bròquil
1 tassa de brou vegetal baix en sodi
Preescalfeu el forn a 400 graus F. Talleu la carbassa al llarg en dues seccions uniformes, descartant les llavors.
Col·loqueu la carbassa en una safata de forn folrada i recobrir suaument amb esprai de cuina.
Rostir la carbassa al forn durant 45 minuts o fins que estigui suavitzada. Deixeu que la carbassa es refredi i traieu la pell traient-la amb una cullera. Talleu la carbassa a daus.
En un forn holandès gran o una olla de sopa mitjana, escalfeu l'oli a foc mitjà-alt.
Sofregiu la ceba, el pebrot i les pastanagues durant 5 minuts.
Incorporeu-hi la canyella, el curri verd, la salsa de soja i la sal fins que es combini.
Aboqueu el tofu, la llet de coco, el bròquil i el brou de verdures. Barrejar suaument, tenint cura de no trencar el tofu, i coure fins que s'escalfi.
Per ració: 212 calories (a partir de 80 greixos); Greix 9g (saturat 5g); Colesterol 0 mg; Sodi 768mg; Ca r bohidrat 28g (Fibra dietètica 5g); Proteïna 10 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
