Podeu convertir aquest gran plat Paleo en un àpat complet afegint pollastre, vedella, xai, porc o marisc cuit durant l'últim pas.
Crèdit: iStockphoto.com/aluxum
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: 10 minuts
Rendiment: 4 porcions
1 ram gran de bròquil, trencat en flors petites
1/4 tassa d'aigua
2 culleradetes de Garam Masala
2 grans d'all fresc, picats
Pessic de sal
1 culleradeta d'oli de coco
1/2 tassa de llet de coco
Escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt i afegiu-hi el bròquil i l'aigua. Porteu a ebullició i tapeu, coent el bròquil al vapor fins que estigui d'un color verd brillant i comenci a suavitzar, uns 5 a 7 minuts.
En un bol petit, barregeu el Garam Masala, l'all i la sal amb una forquilla. Deixar de banda.
Traieu la tapa del bròquil i deixeu que s'evapori l'aigua que quedi. Quan la paella estigui gairebé seca, empeny el bròquil cap a un costat i afegiu-hi l'oli de coco. Deixeu que l'oli s'escalfi i, a continuació, aboqueu les espècies directament a la piscina d'oli per alliberar la seva fragància i sabor, uns 20 segons.
Aboqueu la llet de coco a la paella, remenant per combinar el bròquil, els condiments i el líquid. Saltejar fins que la salsa comenci a espessir i servir immediatament.
Per ració: calories 105 (a partir de greix 78); Greix 9g (saturat 7g); Colesterol 0 mg; Sodi 60 mg; hidrats de carboni 7 g; Fibra dietètica 3 g; Proteïna 3 g.
Garam Masala
Temps de preparació: 5 minuts
Rendiment: 1/3 tassa
1 cullerada de comí mòlt
1 cullerada de coriandre mòlt
1 cullerada de cardamom mòlt
1 cullerada de pebre negre mòlt
1 cullerada de canyella mòlta
1 culleradeta de clau mòlta
1 culleradeta de nou moscada mòlta
1/2 culleradeta de xili en pols
Col·loqueu totes les espècies en un bol mitjà i barregeu-les amb una forquilla fins que es combinen.
Transferiu la barreja d'espècies a un recipient hermètic.
Per ració (1 culleradeta): calories 8 (del greix 3); Greix 0g (saturat 0g); Colesterol 0 mg; Sodi 2 mg; hidrats de carboni 1 g; Fibra dietètica 1 g; Proteïna 0 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
