S'ofereixen menjars italians sense gluten. Aquest rotllo de col de gran sabor ofereix molt de sabor. L'arròs de gra llarg funciona millor en aquests rotllos. Empaqueu la col soltament, deixant espai perquè l'arròs s'expandeixi.
Crèdit: iStockphoto.com/Elena_Danileiko
Temps de preparació: 55 minuts
Temps de cocció: 1 hora
Rendiment: 8 porcions
1 col gran
1 carbassó
1 pastanaga
2-1/2 tasses d'arròs cru
2 cebes mitjanes, picades
1/2 manat de julivert fresc, picat
1/2 culleradeta d'all en pols
1 culleradeta de condiment italià
2 culleradetes de sal
1 culleradeta de pebre
1/2 culleradeta de comí
1/2 culleradeta de canyella
2 gotes de salsa de pebrot picant
3/4 tassa d'aigua
1/4 tassa d'oli d'oliva
Dos pots de 26 unces de salsa d'espaguetis
Talleu el nucli de la col. Col·loqueu la col, amb el cor cap avall, en una cassola gran.
Afegiu unes 3 tasses d'aigua i coeu la col al vapor, tapada, fins que les fulles exteriors es tornin de color verd brillant. Traieu les fulles suavitzades, i després torneu la col a l'olla i repeteixi fins que s'hagin tret totes les fulles de col.
Preescalfeu el forn a 350 graus F.
Tritureu el carbassó i la pastanaga en un bol gran.
Afegiu la resta d'ingredients excepte la salsa d'espaguetis i les fulles de col. Remeneu per barrejar bé. Incorporeu 1/2 tassa de salsa d'espaguetis a la barreja d'arròs.
Ompliu cada fulla de col amb 3 cullerades de la barreja d'arròs. (Utilitzeu una mica més de barreja d'arròs per a les fulles de col més grans i una mica menys per a les fulles de col petites i interiors).
Doblegueu un costat de la fulla per cobrir el farcit, i després enrotlleu la col.
Escampeu 1 tassa de salsa d'espaguetis al fons d'un plat de forn de 9 x 13 polzades. Col·loqueu els rotllos de col a la paella, amb la costura cap avall. Aboqueu 2-1/2 tasses de salsa d'espaguetis per sobre dels rotllos.
Tapeu la paella amb paper d'alumini i enforneu els rotllets durant 1 hora, afegint-hi una mica d'aigua si cal.
Escalfeu les 2 tasses restants de salsa d'espaguetis per abocar-les sobre els rotllos just abans de servir.
Per ració: Calories: 431; Greix total: 10 g; greixos saturats: 1 g; Colesterol: 581 mg; Sodi: 909 mg; Hidrats de carboni: 78g; Fibra: 8g; Sucre: 15 g; Proteïnes: 11 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
