Les antigues tribus d'Amèrica del Sud utilitzaven la chía com un dels seus cultius bàsics. La chía es va originar a Mèxic i Guatemala, on va créixer bé. Les cultures asteques i maies van cultivar els cultius a causa dels nombrosos beneficis per a la seva salut, però una de les principals raons per les quals utilitzaven la chía va ser per la seva capacitat per ajudar amb la resistència. Se sap que una cullerada de llavors de chía va mantenir un guerrer en batalla durant un dia sencer! Encara avui, els indis tarahumara del Canó del Coure de Mèxic utilitzen llavors de chía per alimentar-se en les seves carreres èpiques. Els tarahumara són coneguts per la seva capacitat de carrera de llarga distància, i la chia té un paper vital en proporcionar el combustible que necessiten per a aquestes gestes de resistència.
La Chia s'està convertint ràpidament en la preferida dels atletes de resistència de tot arreu per diverses raons:
Les llavors retenen aigua, de manera que els atletes poden mantenir-se hidratats durant més temps quan mengen chía. Mantenir-se hidratat és una de les principals preocupacions dels atletes de resistència.
La chía té una taxa de conversió lenta d'hidrats de carboni a sucre, de manera que allibera la seva energia lentament. Això afavoreix els atletes de resistència perquè obtenen un flux constant d'energia, que ajuda a allargar el rendiment.
La chía ajuda a la recuperació muscular. En prendre chía abans de l'exercici, el dolor muscular després es redueix.
El doctor Wayne Coates, que va redescobrir les llavors de chía, és un corredor de llarga distància: corre regularment fins a 100 milles alhora. Per mantenir-se en marxa, porta llavors de chía senceres en un recipient de pel·lícula antic perquè pugui reposar amb chía sempre que ho necessiti. Simplement empassant-se un glop de chía i després bevent una mica d'aigua, pot mantenir el seu cos hidratat i alimentat per seguir recorrent llargues distàncies.
La Chia apareix a més llocs web i revistes a mesura que més corredors ultra (persones que corren 100 milles o més alhora) descobreixen el poder de la chia. Estan utilitzant una barreja de chía i aigua per substituir els gels sintètics que s'utilitzen sovint durant aquests exercicis de resistència. La chia és la manera natural de repostar!
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
