Pots comprar formatge a molts llocs, sobretot si vius a una gran ciutat: formatgeries especialitzades, botigues de queviures amb formatgeries o taulells, i mercats públics i de pagesos. Els minoristes de formatges en línia són una altra opció. Si vius a una zona rural, no pots físicament visitar botigues minoristes, no t'agrada tractar amb aglomeracions o estàs buscant un formatge esotèric, comprar en línia és una bona opció.
Consulteu els següents minoristes de formatges. Els seus llocs són fàcils d'entendre i navegar i tenen informació completa. També són fiables, no només pel que fa a la seguretat, sinó pel que fa a la qualitat dels seus productes i el seu coneixement sobre com empaquetar i enviar correctament un formatge:
Artisanal (Nova York): Artisanal Bistro és un restaurant centrat en formatges amb una selecció minorista de formatges modesta però ben curada. Artisanal Premium Cheese Center ofereix un currículum de classes d'educació en formatge (tingueu en compte que aquesta ubicació no té un punt de venda).
Beechers Handmade Cheese (Seattle): Situat al turístic però històric Pike Place Market de Seattle, trobareu una petita selecció de formatges nacionals en aquesta cafeteria/botiga minorista/formageria, i podreu veure com es fa el formatge a través de les finestres. Una segona ubicació ja està oberta al districte Flatiron de Nova York.
Cowgirl Creamery (San Francisco i Washington DC): Cowgirl Creamery és un excel·lent exemple del model europeu (formatges apilats sobre taulells), amb una acurada selecció dels millors formatges artesanals nacionals i d'importació, així com productes casolans.
DiBruno Bros (Filadelfia): bulliciosa i ben proveïda d'aliments especials, les quatre ubicacions minoristes de Di Bruno tenen una excel·lent selecció de formatges i els comerciants saben el que estan fent.
Formaggio Kitchen (Boston): aquesta botiga té una àmplia gamma de formatges artesans, rètols escrits a mà i comerciants altament educats, així com molts aliments especials. La ubicació original és a Cambridge, amb una segona botiga al South End.
Fromagination (Madison, Wisconsin): Fundada l'any 2007 per Ken Monteleone, aquesta botiga es troba al cor de la Capital Square de Madison. Amb un fort enfocament en els formatges i acompanyaments de Wisconsin i Midwest, Fromagination cura una selecció rotativa de formatges i articles relacionats amb l'alimentació.
Murray's Cheese Shop (Nova York): Murray's és la formatgeria per excel·lència, amb falques, rodes i productes secs amuntegats en totes direccions. La botiga original (ara més de 60 anys) es troba a Greenwich Village, on també ofereixen classes educatives. Una segona ubicació es troba a Grand Central Station, i l'empresa també ha col·laborat amb supermercats Kroger i ha establert taulells de formatge Murrays a diversos estats.
Pastoral Artisan Cheese, Bread & Wine (Chicago): amb tres ubicacions amb seu a Chicago, Pastoral ofereix una gran selecció de formatges nacionals i importats, així com un departament de vins acuradament curat i acompanyaments per al formatge.
Zingerman's (Ann Arbor, Michigan): diversió i deliciós són les paraules clau aquí (només heu de consultar el lloc i el catàleg de Zingerman i veureu què volem dir). La botiga té una fabulosa delicatessen amb un assortiment de formatges, inclosos els de la seva pròpia cremería, així com un forn independent i un restaurant Roadhouse, i un negoci de comandes per correu ben proveït.
El millor és fer una comanda en línia a un minorista més proper, perquè podeu estalviar diners en costos i temps d'enviament.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
