Els comensals sense gluten sempre busquen una bona truita. Les truites de blat de moro i les closques de tacos solen ser una aposta segura sense gluten. Però realment, podeu combinar farcits de tacos amb gairebé qualsevol cosa. A part de les truites de blat de moro, de vegades pots trobar truites grans d'arròs integral, que són una mica més flexibles que el blat de moro, i les fulles d'enciam són […]
En els vells temps de la cocció sense gluten, que eren tan recents com fa entre 5 i 7 anys, la majoria de barreges de cocció sense gluten tenien un sabor horrible i eren difícils de trobar. Avui dia, hi ha moltes barreges delicioses disponibles i són fàcils de trobar a la majoria de ciutats i són abundants en línia. Pastís de molla de canyella Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 30 […]
La gent de la regió mediterrània està acostumada a utilitzar el que té a mà, i el clima mediterrani fa que hi hagi abundants quantitats de fruites i verdures fresques. Com a resultat, la gent del Mediterrani menja molts aliments d'origen vegetal (de cinc a nou porcions diàries de fruites i verdures) i depenen menys de la conveniència envasada […]
Els fesols i les llenties són una gran part de l'alimentació mediterrani i proporcionen grans beneficis per a la salut perquè contenen fibra, vitamines del grup B, proteïnes i fitoquímics. També són econòmics i poden crear un sabor i una textura increïbles als vostres àpats. La gent del Mediterrani sovint menja menys carn, de manera que depenen d'aliments proteics d'origen vegetal com els fesols […]
Els plats de pasta de la dieta mediterrània solen ser acompanyaments o se serveixen en porcions molt més petites de les que els americans estan acostumats. Tot i que incloure proteïnes a la pasta és una bona idea, no tots els plats de pasta han d'estar carregats de mandonguilles i salsa de carn. Afegir verdures a la teva pasta és una manera fantàstica de […]
Podeu menjar com un home de les coves (civilitzat) amb aquesta recepta per a un entrant paleo d'una sola olla: porc de cocció lenta i xucrut. El secret d'aquest Paleo pleaser és daurar la carn de porc abans d'afegir-hi el xucrut. Serviu-ho amb puré de poma sense sucre i puré de coliflor al costat, i caveu-ho! Crèdit: ©iStockphoto.com/Lehner 2009 Slow Cooker […]
El concepte més important darrere d'una dieta d'estil mediterrani és afegir més aliments d'origen vegetal, com ara fruites, verdures, herbes, llegums i fins i tot cereals integrals, a cada àpat. Les fruites i verdures són els components principals d'aquesta empenta; vols tenir de cinc a vuit porcions de fruites i verdures cada dia. Aquí teniu deu consells per aconseguir […]
És molt probable que no tingueu un pressupost d'aliments il·limitat, i és possible que us sorprengui el cost dels queviures sense gluten quan feu el vostre primer viatge en solitari a la botiga de queviures, especialment si teniu previst comprar una especialitat de gluten. articles gratuïts com ara pa i galetes. Aquí teniu alguns consells per a […]
Malgrat la tècnica moderna que s'ha convertit en la fabricació de formatges, fins i tot pel que fa als petits productors, tot es redueix als mateixos passos bàsics que tu també pots seguir: Porta la llet "a temperatura" (per simular la temperatura corporal de l'animal, que activa la cultiu inicial) i afegint el cultiu inicial Afegiu un coagulant, […]
Pronunciar correctament els noms dels vins és una manera d'evitar irritar un esnob del vi; la taula següent us pot ajudar. La síl·laba tònica de cada paraula està en cursiva; si no hi ha cap síl·laba en cursiva, totes les síl·labes tenen el mateix pes. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brut Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-noy […]
Alguns estils de cervesa no encaixen perfectament a les categories ale i lager perquè els cervesers barregen els ingredients i els processos d'ambdues categories en una sola cervesa. Per exemple, un cerveser pot utilitzar un llevat de cervesa, però una temperatura de fermentació lager. On encaixen els híbrids, com els següents, a l'arbre genealògic de la cervesa? Penseu en un exòtic, […]
Comprar els ingredients per al vostre primer lot de cervesa és fàcil, gairebé una obvietat. Entreu a una botiga de productes de cervesa casolana o ompliu un formulari de comanda en línia i compreu un kit d'extracte (una llauna o una bossa d'extracte de malta), llúpol, un paquet de llevat, sucre de blat de moro (dextrosa - 2/3 tassa com a mínim) i prou tapes (corones) […]
Podeu fer fàcilment pastissos sense gluten que siguin saborosos, lleugers i esponjosos, i amb una molla suau i petita. Eviteu pastissos durs i pesats sense gluten seguint aquests consells útils per a la cocció. Mantenir els pastissos sense gluten tendres i humits Pensa en el millor pastís que hagis menjat mai. El més probable és que fos molt tendre i humit, amb un […]
La contaminació creuada es pot produir amb la molla de pa més petita o una mica de pols de farina a la vostra cuina sense gluten. Si la vostra al·lèrgia o sensibilitat al gluten és severa, és possible que reaccioneu a una petita quantitat de gluten. Mantenir la vostra cuina sense gluten realment minimitza el risc de contaminació creuada. Però si els aliments que contenen gluten comparteixen l'espai, una consideració especial és […]
Aquesta recepta per a rotllos de romaní sense gluten per separar-se de parmesà utilitza un lot de pa de massa mare sense gluten que es basa en una barreja d'inici de massa mare. Tingueu en compte que la barreja d'inici de massa mare haurà de reposar durant aproximadament tres dies abans de poder utilitzar-la per preparar el lot de pa de massa mare que s'utilitza en […]
Incorporar superaliments a la vostra dieta pot semblar aclaparador, però menjar superaliments es converteix en un hàbit amb una mica de pràctica. Trieu alguns d'aquests consells per incorporar al vostre dia els superaliments que us funcionin millor per a vosaltres i per a la vostra família: empaqueu una poma quan l'emporteu per dinar a la feina o a l'escola. Compra pastanagues infantils i tallades […]
Si no esteu familiaritzat amb la classe d'aliments coneguda com a llegums (que inclou fesols, llenties i pèsols), us esteu perdent. Els llegums estrella, les mongetes, realment ho tenen tot. Els fesols són baixos en glucèmic, rics en fibra, rics en proteïnes i plens de vitamines, minerals i antioxidants importants. Aquests petits aliments també són molt còmodes per cuinar o afegir a un […]
Aquesta recepta de coliflor al curry és ideal per a dietes baixes en glucèmic perquè la coeu al vapor. Amb una dieta baixa en glucèmia, busqueu molts nutrients saludables, i cuinar al vapor és una de les maneres més saludables de cuinar verdures perquè reté tots els nutrients. En lloc d'afegir només mantega i sal a les verdures suaus després de […]
Molts persones que fan dieta pensen que si tallen la carn, redueixen les calories. Malauradament, sovint substitueixen proteïnes per formatge ric en greixos, fruits secs i mantegues de fruits secs. Sense carn, obtenir prou zinc i ferro, dos nutrients que ajuden a mantenir l'energia i el rendiment, és difícil. No us falteu nutricionalment fent sacrificis que no ajuden. […]
Ho creieu o no, aquesta pizza està feta sense formatge, així que no té lactis! La salsa i els ingredients afegeixen tant color i sabor que potser ni tan sols noteu que falta el formatge. Experimenta amb les teves salses i complements preferits per crear una creació única sense lactis. Aquesta recepta fa dues pizzes grans. Preparació […]
La gent no té lactis per diversos motius. Alguns són intolerants a la lactosa i no poden digerir els productes lactis. Altres ho fan per motius ecològics o de salut. Alguns tenen creences i opinions que els porten a ser molt compassius amb els animals i les persones implicades en la indústria làctia. I a alguns simplement no els agrada el gust de […]
Tenir diabetis pot fer que menjar fora en un restaurant sigui bastant difícil. Pot ser difícil trobar aliments que siguin compatibles amb la diabetis, però cada cop són més els restaurants canadencs que ofereixen opcions més saludables. Aquí teniu algunes estratègies que podeu seguir per fer de menjar fora una experiència saludable i no perjudicial: Trieu els aliments en les quantitats adequades entre els diferents […]
Aquest cereal abundant és una manera saludable de començar el dia. La combinació de fruits secs, baies seques, espècies i farina de civada és un esmorzar satisfactori i deliciós sense lactis. Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 5 minuts Rendiment: Dues porcions d'1 tassa 3/4 tassa d'aigua 1 tassa de civada de cocció ràpida 1/4 tassa de nabius secs 1/4 tassa de […]
Utilitzeu aquesta taula per esbrinar quins aliments amb midó heu d'evitar i descobrir alternatives saboroses amb baix contingut de glucosa. Tingueu-lo a mà, perquè mai us pregunteu si heu pres les decisions correctes! Aliments bàsics amb midó Baix GL Alt GL Pa Bomba de níquel, sègol, massa mare, soja i llinosa, ordi i gira-sol, graner, pans amb llavors i pa pitta (GL moderat) de civada […]
Cada varietat de tomàquet té el seu propi color, sabor i textura. Quan prepareu tomàquets en conserva, trieu varietats de tomàquet que tinguin bons resultats en conserva a l'etiqueta de la planta de tomàquet o utilitzeu una varietat Heirloom provada. Algunes altres varietats de tomàquet que funcionen bé per a la conserva inclouen Ace, pasta Amish, Homestead 24 i Rutgers. Tomàquets Roma o pasta i […]
Els aperitius són imprescindibles per a les festes i els àpats. Molts aperitius de Nadal requereixen temps i mà d'obra per preparar-los, però la llista següent d'idees d'aperitius de Nadal ofereix seleccions que estalvien temps. Pots assistir a la teva pròpia festa de Nadal si serveixes aquests aliments intel·ligents amb el pressupost: alguns supermercats tenen bars d'olives on pots barrejar i combinar diferents […]
L'hamantaschen de llavors de rosella és una galeta tradicional jueva feta per a la festa de Purim. Per fer un farcit deliciós i cremós per a hamantaschen, bulliu les llavors de rosella amb llet i mel i accentueu la barreja amb fruits secs i panses. Les llavors de rosella fresques no són un ingredient quotidià. Aquí teniu alguns consells per trobar-los i utilitzar-los. Utilitzeu frescos […]
La regió vinícola d'Alsàcia de França sembla un món a part de la resta de França. Alsàcia es troba als límits de França, amb una cultura, una arquitectura i una cuina pròpies. Els vins d'Alsàcia també són únics. Les varietats de raïm que hi creixen, en la seva majoria, no creixen en cap altre lloc de França. Els vins d'Alsàcia són varietals, […]
Hongria té una gran quantitat de varietats de raïm autòctones i internacionals i un munt de terres aptes per a la vinya, amb una àmplia gamma de climes, sòls i altituds. La tradició vinícola d'Hongria es remunta a l'època preromana. El consum de vi d'Hongria ha augmentat significativament des que el país es va independitzar del comunisme a finals dels anys vuitanta i principis dels noranta, alimentant […]
Mentre que els vins Chianti d'Itàlia són famosos durant segles, un altre gran vi negre de la regió de la Toscana, Brunello di Montalcino, va explotar a l'escena internacional molt més recentment, quan la família Biondi-Santi, un productor líder, va presentar alguns dels seus vins més antics a escriptors. Les seves anyades de 1888 i 1891 encara estaven en excel·lent estat. Avui, Brunello […]