Ho creieu o no, aquesta pizza està feta sense formatge, així que no té lactis! La salsa i els ingredients afegeixen tant color i sabor que potser ni tan sols noteu que falta el formatge. Experimenta amb les teves salses i complements preferits per crear una creació única sense lactis. Aquesta recepta fa dues pizzes grans.
Temps de preparació: uns 90 minuts (inclòs el temps de pujada de la massa)
Temps de cocció: 30 minuts
Rendiment: 2 pizzes grans (unes 8 llesques per pizza)
Massa de pizza
1-1/2 culleradetes de llevat sec actiu
1-3/4 tassa d'aigua tèbia (110 graus)
1 cullerada de mel o sucre
1 culleradeta d'oli d'oliva, més un extra per oliar el bol i la massa
1/2 culleradeta de sal
2 tasses de farina integral
2 tasses de farina per a tot ús
En un bol gran, dissol el llevat en l'aigua tèbia i afegiu-hi la mel o el sucre. Afegir la culleradeta d'oli i la sal i remenar.
Afegiu-hi a poc a poc la farina, alternant el blat integral i el blanc. Barregeu bé després de cada addició amb una cullera de fusta o amb les mans per fer una massa suau.
Passem la massa sobre una taula enfarinada i amassem durant 5 minuts, afegint-hi més farina si cal.
Oli lleugerament els costats del bol de la mescla. Torneu a posar la massa al bol, gireu-la una vegada per revestir-la d'oli, tapeu-la amb una tovallola o paper encerat, i després deixeu-la reposar en un lloc càlid (sota una finestra assolellada o a sobre d'un fogó calent, per exemple). ) durant uns 60 minuts.
Dividiu la massa per la meitat. Reserveu-ne la meitat per a més tard, si voleu (guardeu-lo a la nevera o al congelador).
Muntatge de la pizza
1 tassa de verdures picades, incloent bròquil, bolets, pebrots verds o vermells, cebes, olives negres, trossos de pinya, etc.
1 recepta de massa de pizza (vegeu la recepta anterior)
1 tassa de salsa de pizza preparada (més o menys segons el vostre gust)
Formatge parmesà de soja per guarnir, si ho desitja
8 unces de pollastre tallat a daus o de pollastre a base de soja o rodanxes de pepperoni vegetals (opcional)
Preescalfeu el forn a 375 graus. Rentar i tallar les verdures, reservar.
Esteneu la massa de pizza (vegeu la recepta anterior) en una paella de pizza de 14 polzades untada amb oli. Podeu estirar la massa primer sobre una superfície enfarinada o simplement premeu la bola de massa a la safata de pizza i repartiu-la uniformement amb les mans.
Col·loqueu la salsa de pizza i esteneu-la a 1/2 polzada de la vora de la massa. Afegiu-hi les verdures.
Afegiu pepperoni vegetal, pollastre tallat a daus o pollastre a base de soja, si voleu.
Poseu la pizza al forn i coure durant 30 minuts, o fins que l'escorça comenci a daurar-se lleugerament. Aneu amb compte de no coure en excés.
Retireu la pizza del forn i deixeu-la reposar 5 minuts. Talleu la pizza a rodanxes i serviu-la. Espolvorear amb formatge parmesà no làctic, si ho desitja.
Quan feu pizza des de zero, feu una massa addicional i congela-la per més tard. D'aquesta manera, el tindreu a punt per un dia en què hàgiu de fer el sopar amb pressa. Descongelar la massa completament a la nevera o al taulell de la cuina abans d'utilitzar-la. La massa de pizza es conserva al congelador fins a tres mesos.
Per llesca: 160 calories (25 de greix); Greix 3g (saturat 0g); Colesterol 0 mg; Sodi 459 mg; Hidrats de carboni 29 g (Fibra dietètica 4 g); Proteïna 5 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
