Aquesta recepta de coliflor al curry és ideal per a dietes baixes en glucèmic perquè la coeu al vapor. Amb una dieta baixa en glucèmia, busqueu molts nutrients saludables, i cuinar al vapor és una de les maneres més saludables de cuinar verdures perquè reté tots els nutrients.
En lloc d'afegir només mantega i sal a les verdures suaus després de cuinar-les al vapor o bullir-les, podeu llençar-les a una paella i cobrir-les amb ingredients fantàstics mentre acabeu de cuinar-les, com ho feu en aquest saborós plat de curri. I si us agrada molt les espècies, afegiu-hi xili en pols juntament amb el curri!
Si el iogurt d'aquest plat no sembla prou càlid després de barrejar-lo amb la coliflor, baixeu el foc a baix i continueu remenant fins que estigui prou calent per menjar. Només assegureu-vos de no portar-lo a ebullició o cremareu el iogurt.
Coliflor al Curi de Baix Glucèmic
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: 8 minuts
Rendiment: 4 porcions
2 tasses de flors de coliflor, rentades
1 1/2 culleradetes de curri en pols
1 culleradeta de farina per a tot ús
1/4 tassa de brou de verdures
1 cullerada de mel
1/4 tassa de iogurt natural baix en greixos
Cuina la coliflor al vapor en una olla mitjana amb una cistella de vapor fins que estigui tendra, uns 5 minuts. Escórrer i reservar.
Escalfeu una paella antiadherent de mida mitjana a foc mitjà, afegiu-hi el curri en pols i la farina i bateu-los durant uns 15 segons.
3. Batre el brou i la mel a la barreja de farina a foc mitjà-alt i bullir fins que espesseixi, uns 2 minuts, sense parar de batre. Afegiu-hi la coliflor i remeneu-ho per cobrir uniformement. Apagueu el foc i afegiu-hi el iogurt fins que quedi cremós i calent. Serviu immediatament.
Per ració: calories 43 (a partir de greixos 5); Càrrega glucèmica 4 (Baixa); Greix 1g (saturat 0g); Colesterol 1 mg; Sodi 82mg; Hidrats de carboni 9g (Fibra dietètica 2g); Proteïna 2 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
