La fibra és clau per mantenir el funcionament de la fontaneria gastrointestinal sense problemes, cosa que és especialment important si teniu malaltia celíaca o si sou sensibles al gluten. Quan la gent renuncia al gluten i la seva dieta consisteix principalment en farines sense gluten com ara arròs i patata o farines de tapioca, de vegades corre el risc de tenir massa poca fibra […]
El gluten s'amaga als aliments que podeu suposar que no tenen gluten. Ja saps evitar la brioixeria, però potser no penses a buscar gluten als dolços. No obstant això, heu de buscar llarg i dur per trobar regalèssia sense gluten i oblidar-vos de gaudir d'aquestes llaminadures retorçades amb gust de baies, només per dos exemples. Barreges de salsa envasada gairebé […]
Saber com comprar pollastre donarà lloc a menjars de qualitat. Quan compreu pollastre, busqueu aus de corral de grau A. És econòmic perquè té més carn en proporció a l'os. Els paquets han d'estar ben tancats i no tenir fuites. Comproveu la data de caducitat i comproveu si hi ha olors que puguin significar que s'ha fet malbé. El color de la pell del pollastre no és […]
El bròquil rabe té un sabor lleugerament amarg que resisteix molt bé els flocs d'all i pebre vermell picant d'aquesta recepta. Si el bròquil rabe no està disponible, podeu preparar bròquil, espinacs, kale, bledes, naps i altres verdures de fulla de la mateixa manera. Temps de preparació: 15 minuts Temps de cocció: 15 minuts Rendiment: 4 […]
La sopa d'ordi de bolets s'ha convertit en un estàndard als menús dels restaurants de delicatessen jueus, però podeu fer una bona sopa d'ordi de bolets a casa. Aquest potatge agradable també us és bo per la fibra saludable de l'ordi, així com per les qualitats nutricionals dels bolets. Temps de preparació: 30 minuts Temps de cocció: 1 3/4 […]
Aquest sandvitx saludable apila capes d'albergínia a la graella fumada, tomàquets, formatge de cabra, alfàbrega fresca i olives sobre pa francès. Aquests entrepans d'albergínia a la brasa són una gran oferta en qualsevol reunió. Temps de preparació: 20 minuts Temps de rostit: 20 minuts Rendiment: 4 porcions 2 albergínies petites i llargues, aproximadament 1 lliura cada 4 tomàquets mitjans i madurs (aproximadament 1 […]
En general, és una bona idea que els vegetarians adults, especialment els vegans, intentin incloure dues o més porcions d'aliments rics en calci a les seves dietes cada dia. Els adolescents i adults joves haurien de rebre una ració addicional. Tingueu en compte que les vostres necessitats de calci depenen en gran mesura de la vostra ingesta de proteïnes i que la proporció recomanada de calci […]
Als xinesos els encanten els fideus i en tenen durant segles. Les formes dels fideus xinesos poden no variar tant com les de la pasta italiana, però els diferents ingredients que s'utilitzen per fer els fideus xinesos diferencien una varietat de la següent: fideus d'ou: de tots els fideus xinesos, els fideus d'ou tenen la major semblança. […]
Les truites de blat de moro fetes a mà tenen una textura de còdols i un sabor de blat de moro definitiu i terrós. Podeu fer truites de blat de moro vosaltres mateixos amb l'ajuda d'una premsa de truites. Impressioneu els vostres amics amb la vostra experiència en cuina mexicana i en l'elaboració de truites de blat de moro: combineu 2 tasses de massa harina i una mica de sal en un bol gran. Utilitzeu una cullera per incorporar […]
Tant si esteu fent tractament per al càncer com si voleu reduir el risc de recurrència, una bona alimentació és clau. La dieta mediterrània ofereix beneficis nutricionals per a la prevenció del càncer, així com per millorar la teva vida útil. La incidència del càncer al Mediterrani és menor que al Regne Unit i als Estats Units, i els càncers específics implicats, com […]
Si acostumes a triar les mateixes fruites tradicionals una i altra vegada, les fruites més populars de la cuina mediterrània, sens dubte, ampliaran el teu horitzó de fruites i t'oferiran nous sabors, textures i beneficis per a la salut. Qui sap? Potser la nova dita serà que una magrana al dia allunya el metge!
Sabíeu que qualsevol bon producte de bellesa comercial probablement conté extractes d'aliments integrals d'origen vegetal? Si mireu de prop els ingredients, els veureu, potser amagats entre tots els altres productes químics (tòxics) que s'incorporen a la majoria de productes per a la pell. Per què no anar directament a la font i posar aquests aliments directament a […]
No us deixeu enganyar: alguns aliments no vegetals es presenten com a vegetals. Mireu atentament les etiquetes d'aquests aliments d'aspecte innocent i és possible que trobeu ingredients que no voleu al vostre cos. Alguns dels aliments que creus que són segurs en realitat no ho són.
Quan creeu la vostra pròpia pizza sense gluten, el vostre únic límit és la vostra imaginació i els ingredients que teniu a mà. Fins i tot podeu fer unes boges pizzes de postres. Què tal una pizza s'more amb salsa de xocolata, malvaviscos i xips de xocolata, esquitxades amb molles de galetes graham sense gluten? Per fer realitat els teus propis somnis de pizzes, agafa una mica de […]
La tècnica habitual de saltejar, també anomenada paella, no és més que cuinar aliments en una paella calenta. Salteja amb una mica de greix per evitar que s'enganxi. Saltejar confereix una textura cruixent als aliments i treu tot tipus de sabors d'herbes i espècies. Una paella té els costats inclinats perquè pugueu girar […]
Comenceu a incorporar hidrats de carboni saludables a les vostres receptes entenent els diferents tipus de carbohidrats i com els utilitza el vostre cos. Eviteu alguns aliments (inclosos els alcohols de sucre) si voleu adaptar un estil de vida saludable amb carbohidrats i busqueu algunes paraules als menús o a les receptes que signifiquin que un plat és saludable, o serviu […]
Hi ha moltes opinions sobre com tractar el reflux àcid. Pot ser confús! Particularment confús és el fet que allò que desencadena el reflux d'una persona pot no desencadenar el vostre. Aquest full de trucs desglossa la major part del que necessiteu saber perquè pugueu reduir el reflux sense tenir mal de cap.
La brasa és una de les activitats socials més populars i agradables que envolta el gaudi del bon menjar i dels amics. Però si tot just esteu començant en el meravellós món de la brasa, al principi pot semblar intimidatori. Per ajudar-vos a començar, consulteu algunes directrius sobre com comprar una graella, apreneu els dos […]
Disminueix els símptomes de la síndrome de l'intestí irritable (SII) cuinant i menjant els aliments adequats. Viure amb IBS-C o -D pot ser un repte, però no estàs resignat a acceptar brots. Podeu tractar i fins i tot prevenir aquests atacs d'IBS sabent què hi ha al vostre menjar, reconeixent i evitant els vostres desencadenants personals de l'IBS, i emmagatzemar i […]
Necessites alguns estris i habilitats especials per fer dolços, així com alguns ingredients especials (i deliciosos). Després d'aprendre a temperar la xocolata (la gent que menja xocolata generalment està de bon humor, però això no és el mateix), podeu enlairar-vos i començar a regalar els vostres dolços, i probablement […]
Per començar a afegir superaliments a la vostra dieta, és útil saber on comprar-los. Si us allunyeu de la vostra dieta de superaliments, no us preocupeu, només tingueu en compte tots els beneficis per a la salut dels superaliments per tornar-vos al camí. Podeu considerar els suplements, però primer, proveu alguns consells senzills per incorporar un […]
Aquest clàssic plat de curri, elaborat amb llet de coco sense sucre, obté el seu punxó picant de la pasta de curri tailandès. Serviu el pollastre amb o sobre arròs. Crèdit: iStockphoto.com/pinyoj Rendiment: 4 a 6 porcions Temps de preparació: 20 minuts Temps de cocció: 20 a 30 minuts Mesurador d'espècies: Moderadament picant a calent i picant 1 cullerada d'oli vegetal […]
Aquesta sopa de bròquil i xampinyons molt espessa i cremosa ha estat tastada per diversos italoamericans i ha rebut crítiques favorables. Aquesta recepta d'inspiració ètnica no inclou crueltat ni làctics, té un bon gust i està plena de nutrients. Crèdit: ©iStockphoto.com/Derkien La informació nutricional no inclou els crostons utilitzats com a guarnició. Temps de preparació: 20 a 25 minuts Temps de cocció: […]
El cassoulet és un plat principal festiu i econòmic, ideal per a un sopar de Nadal familiar. Aquesta versió de la clàssica cassola francesa fa un ric guisat de mongetes ple de cinc tipus de carn. Podeu preparar-lo amb un mes d'antelació i congelar-lo, així que és un plat perfecte per a l'entreteniment de les vacances. Aquest cassoulet es beneficia d'una nit […]
Cuinar receptes per a la diabetis a casa és més fàcil del que et penses, sobretot si et prens una mica de temps per preparar-les abans. Aquí teniu algunes coses que podeu fer per fer que la cuina casolana sigui encara més senzilla: Feu un inventari de la vostra cuina. Passeu per la vostra nevera, rebost i armari d'espècies i feu un balanç dels ingredients bàsics […]
No cal visitar la costa per gaudir d'uns deliciosos plats de marisc! Aquestes receptes us ajudaran a incorporar mariscs rics i saborosos al vostre pla d'àpats diaris per a la diabetis. El peix i altres tipus de marisc són un tipus de proteïna relativament magre, la qual cosa els converteix en una bona opció per a persones amb diabetis; peixos que contenen greixos omega-3 […]
El més important per a les persones amb diabetis, les sopes casolanes són un vehicle saborós per incorporar més verdures, llegums i proteïnes magres al vostre pla d'àpats sense molts greixos ni sodi afegits. Les receptes aquí utilitzen productes frescos i productes baixos en sodi, com ara brou i tomàquets en conserva, per mantenir aquestes sopes amigables amb la diabetis. Però recordeu: […]
El vostre fill interior estarà encantat de saber que quan es tracta de vi, està bé que us agradin més alguns colors que d'altres. No et pots sortir amb la tuya dient "No m'agrada el menjar verd!" molt més enllà del vostre sisè aniversari, però podeu expressar una preferència general pel vi blanc, negre o rosa per a tots els vostres […]
Probablement reconeixeu diversos dels mites esmentats aquí. Tots representen el pensament comú -i la desinformació comuna- sobre el vi. Els millors vins són vins varietals Un dels avantatges dels vins varietals, vins que reben el nom d'una varietat de raïm, com ara Chardonnay o Merlot, és que suposadament saps el que rebràs. […]
Quan us embarqueu en la dieta ceto, assegureu-vos que coneixeu els símptomes de la grip ceto, com evitar-ho possiblement i com alleujar-los.