Pa
Aquest passadís de supermercat sol ser una decepció per als que mengen plantes. Moltes marques nacionals conegudes utilitzen ingredients no vegetals. Molts pans de blat integral contenen productes lactis, per exemple, i alguns pans italians tradicionals contenen llard de porc.
Però els millors supermercats també emmagatzemen pa d'una fleca local. Heu de comprovar els ingredients, però el pa cuinat localment és sovint vegà. Curiosament, aquests pans locals sovint es mantenen en un passadís diferent de les marques nacionals.
La solució? Busqueu pans fets al 100% amb cereals integrals i que tinguin cultius actius (per al pa de massa mare) o altres ingredients afegits com fruits secs, llavors o fins i tot llegums. Hauríeu de ser capaç de reconèixer tots els ingredients del vostre pa. Si sou expert a la cuina, feu el vostre propi pa.
Brou de sopa en pols o cartrons
Si feu sopa a casa, és possible que busqueu una bona base o brou per posar-lo en marxa. Aneu amb compte amb alguns dels estocs aparentment vegetarians o fins i tot amb els brots de pollastre a les prestatgeries de la vostra botiga, perquè aquests articles poden contenir restes de greix animal o altres productes animals.
La solució? Feu els vostres propis estocs amb restes de verdures, verdures marines o fins i tot herbes ruixades amb aigua. Aquesta és la manera més neta de gaudir d'un brou, i saps exactament què hi passa!
Si preferiu no fer el vostre propi brou de sopa, busqueu paquets que indiquin "sense ingredients derivats d'animals".
Hamburgueses o embotits vegetals
És curiós pensar que una hamburguesa "veggie" pot tenir ingredients no vegetals. És per això que cal estar molt atent a la lectura de les etiquetes. Moltes marques contenen traces de llet o ous.
La solució? Assegureu-vos de buscar marques que estiguin fetes exclusivament de soja orgànica (i no proteïna de soja aïllada, que és molt processada), tempeh, cereals integrals o fruits secs i llavors, amb només verdures i herbes. La següent fase, per descomptat, és fer les vostres pròpies hamburgueses i embotits vegetals.
Hamburgueses o embotits vegetals
És curiós pensar que una hamburguesa "veggie" pot tenir ingredients no vegetals. És per això que cal estar molt atent a la lectura de les etiquetes. Moltes marques contenen traces de llet o ous.
La solució? Assegureu-vos de buscar marques que estiguin fetes exclusivament de soja orgànica (i no proteïna de soja aïllada, que és molt processada), tempeh, cereals integrals o fruits secs i llavors, amb només verdures i herbes. La següent fase, per descomptat, és fer les vostres pròpies hamburgueses i embotits vegetals.
Salsa Worcestershire
La salsa Worcestershire conté anxoves, que certament no són adequades per als menjars a base de plantes.
La solució? Agafa una ampolla de tamari (salsa de soja fermentada). El tamari és completament vegà i es pot utilitzar en lloc de la salsa Worcestershire, tant en receptes com com a condiment.
Begudes alcohòliques
Malauradament, la majoria de les pràctiques de filtratge d'alcohol utilitzen algun tipus de producte animal, especialment en la producció de cerveses, vins i sidres.
La solució? Els vins vegans existeixen! Per descomptat, quan en compreu un, probablement rebeu una beguda que també és orgànica o local (i, per tant, probablement tindrà millor gust). Explora una mica i prova alguna cosa nova.
fideus i pasta
Molts fideus als restaurants i botigues es fan amb ous, la qual cosa és just, perquè la pasta tradicional inclou els ous com a part de la recepta.
La solució? La majoria de les varietats de pasta seca que són integrals i sense gluten són adequades per a persones que mengen plantes, perquè s'elaboren només amb el gra sencer i l'aigua. Si esteu a dinar fora, pregunteu al vostre servidor sobre la pasta per assegurar-vos que no tingui ous.
fideus i pasta
Molts fideus als restaurants i botigues es fan amb ous, la qual cosa és just, perquè la pasta tradicional inclou els ous com a part de la recepta.
La solució? La majoria de les varietats de pasta seca que són integrals i sense gluten són adequades per a persones que mengen plantes, perquè s'elaboren només amb el gra sencer i l'aigua. Si esteu a dinar fora, pregunteu al vostre servidor sobre la pasta per assegurar-vos que no tingui ous.
Formatge sense lactis
Tot i que podeu suposar que els "formatges" a base de soja, fruits secs i arròs no són làctics, sovint contenen alguna forma de caseïna o proteïna de sèrum.
La solució? Per estar segur, busqueu productes etiquetats com "vegans", que indica que, de fet, no són lactis. Assegureu-vos de llegir tots els ingredients, cercant paraules com quall , llet evaporada en pols o caseïna . També podeu provar de fer els vostres propis formatges sense lactis amb anacards. El llevat nutricional també és una gran solució, juntament amb l'alvocat.
Granola
La granola es prepara tradicionalment amb una barreja de grans crus, fruits secs, fruits secs i llavors que es barregen amb un edulcorant i mantega o oli. Tot i que no hi ha cap regla general sobre quines granoles utilitzen quins greixos, sovint passa el cas que la granola a base d'oli s'etiquetarà com a tal.
Tanmateix, si esteu en un bufet, complex o restaurant, no hi ha manera de saber d'on prové la granola o amb què s'elabora si no es fa a casa.
La solució? Afortunadament, la granola és increïblement fàcil de preparar i fa que la vostra llar faci una olor meravellosa mentre es cou.
1
Cereals en caixa i barres de cereals
Més cereals en caixa dels que mai sospitaràs contenen algun tipus de lactis, fins i tot "aliments saludables" i cereals "naturals". Normalment contenen caseïna, llet en pols sense greix, proteïna de sèrum o aïllats de proteïna de sèrum.
A part de les òbvies varietats de "iogurt", moltes barres de cereals contenen algun tipus de lactis, normalment greix de mantega, caseïna, llet en pols o sèrum de llet.
La solució? Moltes varietats de cereals s'elaboren ara a partir de cereals integrals sense cap rastre afegit de lactis. Busqueu marques relativament senzilles perquè les actualitzeu a casa vostra amb llet d'arròs, llet d'ametlla i altres complements, com ara coco i fruita. Fer farina de civada des de zero és una altra solució segura per assegurar-vos que el vostre esmorzar estigui net i a base de plantes.
1
Cereals en caixa i barres de cereals
Més cereals en caixa dels que mai sospitaràs contenen algun tipus de lactis, fins i tot "aliments saludables" i cereals "naturals". Normalment contenen caseïna, llet en pols sense greix, proteïna de sèrum o aïllats de proteïna de sèrum.
A part de les òbvies varietats de "iogurt", moltes barres de cereals contenen algun tipus de lactis, normalment greix de mantega, caseïna, llet en pols o sèrum de llet.
La solució? Moltes varietats de cereals s'elaboren ara a partir de cereals integrals sense cap rastre afegit de lactis. Busqueu marques relativament senzilles perquè les actualitzeu a casa vostra amb llet d'arròs, llet d'ametlla i altres complements, com ara coco i fruita. Fer farina de civada des de zero és una altra solució segura per assegurar-vos que el vostre esmorzar estigui net i a base de plantes.
1
Suc de taronja
El suc de taronja enriquit amb àcids grassos omega-3 pot tenir traces d'olis de peix. No és una cosa que esperaves escoltar, oi? La majoria de les begudes o aliments enriquits amb omega-3, com la margarina, l'oli d'oliva i el pa, també poden contenir fonts d'àcids grassos omega-3 a base de peix en lloc de vegetals.
La solució? No compreu sucs en caixa. En comptes d'això, feu els vostres propis sucs acabats de premsar o, si heu de comprar sucs prefabricats, busqueu sucs 100 per cent de fonts de fruita i no enriquits amb altres nutrients.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
