Disminueix els símptomes de la síndrome de l'intestí irritable (SII) cuinant i menjant els aliments adequats. Viure amb IBS-C o -D pot ser un repte, però no estàs resignat a acceptar brots. Podeu tractar i fins i tot prevenir aquests atacs d'IBS sabent què hi ha al vostre menjar, reconeixent i evitant els vostres desencadenants personals de l'IBS i emmagatzemant i cuinant aliments compatibles amb l'IBS (i fins i tot terapèutics).
Comprovar les llistes d'ingredients a les etiquetes dels aliments per a tot el que compreu i mengeu és crucial per controlar l'IBS; l'etiqueta pot ajudar a identificar possibles aliments desencadenants de l'IBS. Busqueu llistes d'ingredients senzilles: com menys ingredients, millor.
Estigueu atents als elements de la llista següent que poden desencadenar el vostre SII. Aneu especialment amb compte amb els ingredients que apareixen entre parèntesis; solen contenir subingredients que també voleu examinar.
Qualsevol element específic que conegueu desencadena els vostres símptomes: l' IBS és una malaltia individual, de manera que els ingredients que poden ser benignes per als altres poden activar-vos les alarmes.
Substàncies químiques com l'alginat de propilenglicol, colorants artificials, BVO, BHT, BHA, aromatitzants artificials, micoproteïnes (motlle processat), neotame, olestra i sulfits: cadascun d'aquests productes químics i preparats té efectes secundaris potencials irritants i al·lèrgics intestinals que poden afectar persones diferents de diferents maneres.
MSG, o glutamat, llevat i proteïna texturada, que també pot contenir MSG: MSG és una neurotoxina; si teniu un intestí irritat, pot absorbir MSG més ràpidament.
Edulcorants artificials: els edulcorants artificials com l'aspartam (Equal i NutraSweet), la sucralosa (Splenda), la sacarina (Sweet'N Low) i el sorbitol poden causar una gran varietat d'efectes secundaris que no es poden enumerar aquí. Tingueu en compte que els articles etiquetats com "sense sucre" solen contenir edulcorants artificials.
Greixos trans: els greixos trans poden causar diarrea i colesterol alt. Els articles etiquetats com "baix en greix" solen tenir un alt contingut de sucre per compensar el sabor perdut pel contingut reduït de greix i, per tant, alimenten llevats intestinals i bacteris que provoquen gasos i inflor.
Xarop de blat de moro d'alta fructosa: alimenta el llevat a l'intestí afegint-hi gasos i inflor.
Qualsevol sucre de la família de les –ose (com la fructosa, la sacarosa, la maltosa i la glucosa): Aquests també alimenten llevats que provoquen gasos i inflor.
Trobar substitucions compatibles amb l'IBS per als aliments preferits que desencadenin els vostres símptomes sovint és una alta prioritat quan mengeu amb SII. No tingueu por: la llista següent us ajuda a substituir alguns dels desencadenants de l'IBS més comuns per alternatives que tenen menys probabilitats de provocar que els vostres símptomes esclatin:
Llet: substituïu-la per llet d'arròs, llet d'ametlla, llet de coco i llet de soja que no hagi estat modificada genèticament.
Formatge: Substituir amb formatge de cabra i formatge de soja, formatge d'arròs
Sucre: Substituïu-lo per stevia, com el sucre, atzavara, mel, xarop d'auró, melassa negra i xarop d'arròs integral.
Blat: Substituir amb arròs, kamut, mill, quinoa, amarant
Alguns aliments poden alleujar els atacs d'IBS-C i IBS-D. Utilitzeu la vostra intuïció i el que sabeu sobre la vostra condició personal per decidir quin dels següents remeis alimentaris té més sentit provar.
En un pessic, només recordeu les sigles BRATTY (pa, arròs, pomes, pa torrat, te i iogurt). Tots aquests aliments són recomanats actualment pels metges per calmar els símptomes d'un IBS-D.
Te de menta: alleuja les rampes doloroses i la diarrea.
Vinagre de sidra de poma: 1 culleradeta d'aigua abans dels àpats tres vegades al dia alleuja la diarrea.
Te de fonoll: alleuja els gasos i la inflor.
Te de gingebre: alleuja les nàusees i la indigestió.
Suc de pruna: alleuja el restrenyiment.
Te de regalèssia: alleuja la indigestió.
Garrofa en pols: 1 culleradeta dissolta en una tassa d'aigua tèbia alleuja la diarrea.
Plàtans madurs: alleuja la diarrea.
Plàtans verds: alleuja el restrenyiment.
pastanagues cuites: alleuja la diarrea, les nàusees i el malestar digestiu.
Préssecs (amb o sense pell segons la vostra sensibilitat): alleuja el restrenyiment.
Tenir IBS sovint significa que esteu fent més cuina, però alguns dies només voleu menjar sense problemes. Mantingueu el vostre rebost ben proveït amb productes bàsics compatibles amb l'IBS: ingredients bàsics per cuinar i estalviar temps a punt que poden ser una mica més segurs per al vostre sistema que les versions a les quals esteu acostumats:
Farines més segures: arròs integral, ametlla, coco, mill i farina de patata
Gras més segurs (no blat): blat sarraí, mill, quinoa i amarant
Aperitius més segurs: pastissos d'arròs, xips de blat de moro orgànics al forn, patates fregides al forn, fruits secs en remull (anacards, ametlles, pacanes i nous de macadàmia) i fruita (especialment compota de poma i plàtans)
Begudes més segures: batuts casolans i brous (pollastre, verdures i vedella)
Cereals d'esmorzar més segurs: civada i civada, arròs, mill i kamut.
Articles de dinar més segurs: menjars congelats sense gluten i lactis i tonyina en conserva (a l'aigua) o en bossa (sense oli afegit) amb baix contingut en mercuri
Opcions de sopar més segures: plats casolans que inclouen proteïnes (carn magra de vedella i gall dindi, pits de pollastre, salmó en conserva, tofu i peix) i hidrats de carboni de la vostra llista d'aliments segurs (grans, fesols i verdures com pèsols i pastanagues)
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
