El concepte més important darrere d'una dieta d'estil mediterrani és afegir més aliments d'origen vegetal, com ara fruites, verdures, herbes, llegums i fins i tot cereals integrals, a cada àpat. Les fruites i verdures són els components principals d'aquesta empenta; vols tenir de cinc a vuit porcions de fruites i verdures cada dia. Aquí teniu deu consells per assolir aquest objectiu:
Una de les maneres més fàcils de consumir més verdures és menjar-les crues com a aperitius. La clau per fer-ho senzill és tallar prèviament un munt de verdures diferents, com ara pebrots, bròquils i pastanagues, durant la setmana alhora. A continuació, podeu agafar algunes de les verdures i la vostra salsa saludable preferida (com l'hummus) per a un berenar saludable instantània. A més, podeu llençar qualsevol verdura tallada que no utilitzeu com a aperitiu a una sopa, un plat de pasta, una amanida o uns ous remenats.
Podeu trobar tota mena de maneres creatives de fer que aquest pas passi. Per exemple, podeu decorar el vostre sandvitx amb verdures de fulla fosca i tomàquets, afegir una mica de fruita al vostre iogurt del matí o tallar algunes verdures crues com a guarnició.
Inverteix el vell mantra "fora de la vista, fora de la ment"; vols optar per "a la vista, en ment". Mantingueu un bol de fruita al taulell per recordar-vos que heu de menjar una mica de fruita durant el dia amb els vostres àpats o com a berenar. Si teniu fills, potser us sorprendrà quanta més fruita mengen quan està a la vista. No et conformis amb uns quants plàtans; ompliu el bol amb tot tipus de fruita fresca de temporada perquè tingueu opcions i no us quedeu amb el mateix tipus de fruita cada dia.
Afegir fruita als cereals és una gran estratègia que li dóna més sabor i el fa més satisfactori. Talleu a rodanxes qualsevol tipus de fruita fresca, com ara plàtans, nectarines o préssecs, o espolseu algunes baies fresques al cereal o a la civada. La fruita seca també és una opció meravellosa i és fàcil d'emmagatzemar al rebost. Només has de triar fruites seques sense sucres afegits.
No us conformeu amb una amanida vella de fulla verda. Podeu crear una obra mestra salada o dolça incorporant algunes fruites i verdures. Per exemple, afegiu pebrots morrons a rodanxes, tomàquets i herbes fresques, com l'anet, per obtenir una experiència salada. Endolceu una altra amanida afegint rodanxes de mandarina juntament amb unes nous. Les amanides en general són una bona manera d'augmentar la ingesta d'aliments vegetals. Utilitzeu amanides amb freqüència com a complement vegetal o com a entrada amb algun tipus de proteïna (com ara pollastre o ou).
Podeu utilitzar verdures per afegir tones de sabor i textura als plats d'ou més bàsics. Talleu els tomàquets frescos (d'acord, tècnicament són una fruita), espinacs frescos, cebes o fins i tot carbassons. Si us queden verdures al vapor, són perfectes per posar-les en un plat d'ou l'endemà al matí.
També podeu afegir herbes fresques a la barreja per afegir un sabor significatiu. L'alfàbrega, el julivert i l'orenga són molt bons amb els ous. La salsa fresca també és una excel·lent addició als plats d'ou.
Fins i tot si ja feu servir una salsa a base de verdures com la marinara, podeu augmentar el quocient vegetal afegint bròquil blanquejat, pastanagues i pebrots. Si ho feu, s'afegeix més varietat i us ajuda a menjar menys pasta de la que podríeu fer d'una altra manera. I no us oblideu de les herbes! Les herbes fresques poden convertir el vostre plat de pasta en una cosa espectacular. Experimenteu i comproveu quins tipus de barreges us funcionen bé. Una idea: la propera vegada que mengeu una amanida de pasta, proveu d'afegir unes fulles d'alfàbrega fresques.
Començar un àpat amb una tassa de sopa de verdures és una estratègia fàcil per afegir més verdures i ajudar a controlar el pes. Utilitzeu sopa de verdures o de tomàquet baixa en calories com a entrant per als vostres àpats. La sopa us pot ajudar a sentir-vos ple i satisfet perquè mengeu menys de l'àpat principal.
Podeu afegir una mica de sabor i textura a sopes i guisats incorporant-hi cereals integrals. Afegir cereals integrals com la pasta de blat integral o el bailey de perles a la sopa de verdures senzilla pot tornar a crear un plat secundari com un àpat complet. Els cereals integrals proporcionen fibra i altres nutrients saludables i s'afegeixen a la varietat d'aliments d'origen vegetal que prens durant el dia.
Les mongetes són versàtils, saboroses i fàcils d'utilitzar amb molts plats diferents. Busqueu maneres d'incloure'ls cada dia. Tingueu sempre a mà algunes mongetes seques i en conserva al rebost. Podeu esbandir les mongetes en conserva i afegir-les a sopes, guisats, amanides, plats de pasta i plats de gra.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
