Načrtovanje obrokov vnaprej lahko olajša prehod na način življenja brez mlečnih izdelkov. Ko načrtujete svoje jedilnike, poiščite načine, kako vsakemu obroku dodati različice brez mlečnih izdelkov v okusu, teksturi, barvi in temperaturi hrane (toplo in hladno). Raznolikost poveča zanimanje in pomaga zagotoviti, da vaši obroki vključujejo […]
Paella (pa YEY a) je tradicionalna španska riževa jed brez mleka, pripravljena z zelenjavo, olivnim oljem, žafranom in drobnimi koščki rib ali mesa. Ta recept vam bo pomagal začeti, vendar poskusite narediti svojo sorto s svojimi najljubšimi sestavinami. Čas priprave: 15 minut Čas kuhanja: približno 65 minut Donos: 4 porcije 1/4 skodelice oliv […]
Čeprav ta osnovni recept za francoski toast zahteva polnozrnat kruh, poskusite z različnimi vrstami kruha, kot so cimet, kislo testo, buče, banane ali francoski. Poskusite različne vrste in okuse nemlečnega mleka; še posebej okusno je mandljevo mleko z okusom vanilije. V tem receptu lahko izpustite jajca, če preprosto dodate žlico moke v […]
Burritos je cel obrok, zavit v tortiljo iz ene moke. Ta recept za burrito brez mleka združuje odlične okuse in kontrastne barve fižola, sladkega krompirja, sveže zelenjave, salse, riža in nemlečnega sira. Ti veliki burriti so potencialno neurejeni, zato zgrabite nož in vilice! To posodo lahko sestavite prejšnji večer in jo imate […]
Poskusite to preprosto prilogo s puranom v glaziranem javorju za nepozabno božično ali zahvalno večerjo. Izkoristite zamrznjeno biserno čebulo. Enostavno jih je najti, nimajo dodatkov in so odličen primer priročnega izdelka, ki ne ogroža kakovosti. Kremna čebula in gobe Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 40 […]
To je odličen način, da popravite slanino pred časom. Popravite ga na božični večer in na božično jutro, ga preprosto vtaknete v pokrov. Postrežete ga lahko s francoskim toastom čez noč ali pa med kuhanjem zmešate palačinke. Ta slanina je sladka z rjavim sladkorjem in pikantna z dijonsko gorčico. […]
Uživanje diete z nizko vsebnostjo maščob ne pomeni, da se odrečete svoji najljubši hrani. Pravzaprav obstajajo enostavni načini za zmanjšanje maščobe v številnih jedeh, ne da bi pri tem žrtvovali okus. Preizkusite te nasvete za zmanjšanje maščobe v živilih: sendvič s slanino, solato in paradižnikom (in ducat drugih sendvičev): odrežite slanino vso vidno maščobo, uporabite dodatno zelenjavo, […]
Obstaja kar nekaj tehničnih (in besednih) izrazov za domače pivovarstvo, zato smo za lažje branje receptov in navodil za domače pivovarstvo izraze skrajšali. Tukaj je priročen vodnik za okrajšave za domače pivovarstvo: Kratica Kaj pomeni AAU Alpha Acid Unit. Merjenje grenkosti hmelja. ABV alkohol glede na količino. Ena od dveh metod […]
Dolina Napa in okrožje Sonoma sta morda najbolj znani vinski regiji Kalifornije, vendar sta le del današnje vinske zgodbe v Kaliforniji. Vinogradi, ki so severno, vzhodno in južno od Nape in Sonome, gojijo vse vrste grozdja za pridelavo vseh vrst vin. Naslednje kalifornijske regije se začnejo z idiličnim Mendocinom in jezerom […]
Rdeča vina kraljujejo v italijanski regiji Piemont. Vinska slava Piemonta je grozdje Nebbiolo, plemenita rdeča sorta, ki daje odlično vino le v severozahodni Italiji. Dokaz o plemenitosti Nebbiola so njegova vina: Barolo in Barbaresco sta dve največji svetovni rdeči vini. Vina Barolo in Barbaresco Tako Barolo kot […]
Pripravite veliko serijo te brezglutenske žitarice in jo shranite v samozaporne vrečke ali veliko plastično posodo. Otroci radi grizljajo suhe kosmiče in je odličen preliv za jogurt, zamrznjen jogurt ali sladoled. Bodite zelo previdni, da ga prvič spečete dovolj, da bodo kosmiči […]
Lubenica je stalnica številnih poletnih piknikov in kuhanj. Ko boste naslednjič na sosednji stojnici s pridelki, ne pozabite na te nasvete, da boste izbrali najbolj zrelo, najbolj sočno melono za uživanje v hrani in pljuvanju semen. Zelena in nezrnata: poiščite lubenico, ki je bujno zelena in ima temno zelene črte. […]
Predstavljajte si vaš lonec pod pritiskom kot zaprto kuhalno pečico, ki se kuha do 70 odstotkov hitreje kot vaša pečica. Bain marie v francoščini pomeni »kopel z vročo vodo«. Tradicionalna bain marie peče določene sladice pri zmerno visoki temperaturi, ker pekač ali pekač leži v večjem ponvi z vrelo vodo. Ti […]
Zdrava večerja vključuje več kot kos mesa (ali druge oblike beljakovin) in nekaj, s čimer jo lahko popijete. Če želite sestaviti meni, začnite z glavno jedjo. Od tam napolnite z različnimi vrstami prilog (škrob, zelenjava in solate), nato pa zavijte s sladico (vsem najljubši del […]
Ta salsa iz fižola in koruze je poceni za pripravo, a okusna, je božično obarvana z rdečo papriko in svežim zelenim cilantrom. To je odličen recept, ki ga lahko pripravite z otroki, saj ga po merjenju samo zmešate v eni veliki skledi. Božična salsa Čas priprave: 10 minut Izkoristek: 6 skodelic Dve črni pločevinki po 15 unč […]
Herbed Asiago Cheese Crisps so kroglice s topljenim sirom, ki so odlična spremljava božičnih koktajlov. Če želite znižati stroške, poskusite uporabiti švicarski ali cheddar sir. Še vedno boste dobili predjed, ki je ljudje ne bodo mogli nehati jesti. Starejši otroci lahko pomagajo naribati sir; mlajši otroci lahko sir razporedijo po […]
Supermarketi in diskontna skladišča naredijo vino dostopno vsem. Ko kupujete vino v supermarketih ali diskontnih trgovinah, mističnost postopka izbire vina izhlapi: kdo lahko izgublja čas, da se počuti negotov glede nakupa vina, ko so pri roki bolj kritična vprašanja, na primer, koliko časa je še pred otroki [ …]
Žveplov dioksid, spojina, ki nastane iz žvepla in kisika, naravno obstaja v vinu kot posledica procesa fermentacije. Vinarji dodajajo tudi žveplov dioksid (sulfite). Vinarji uporabljajo žveplov dioksid v različnih fazah procesa pridelave vina, ker: stabilizira vino (preprečuje, da bi se spremenilo v kis ali poslabšalo zaradi izpostavljenosti kisiku). Varuje […]
Švica je na povsem logični lokaciji za pridelavo grozdja in pridelavo dobrega vina, ugnezdena med Nemčijo, Francijo in Italijo. Vinogradi v Švici krasijo tri obraze države - francosko govoreče, nemško govoreče in italijansko govoreče. Toda le malo ljubiteljev vina zunaj Švice ima veliko priložnosti okušati švicarska vina, ker je proizvodnja majhna in ker vina […]
Nož za čiščenje sadja je najbolj uporaben pripomoček za luščenje, luščenje, luščenje pecljev in čiščenje sadja. Nekatera druga posebna orodja vam lahko pomagajo pri lažji pripravi sadja. Češnjeva koščica: sumljivo je videti kot boleče zobozdravstveno orodje, vendar je ta naprava zasnovana za odstranjevanje peščic iz češenj. Če pripravite jed, ki vključuje češnje, […]
Pri izbiri svežega sadja in zelenjave velja nekaj skupnih pravil. Izogibajte se sadju in zelenjavi, ki ima rjave lise, nagubano kožo, plesen ali ne izgleda. . . dobro . . . sveže! Tukaj je nekaj drugih pravil za pridelavo, po katerih je treba živeti: Čebula, šalotka, česen in krompir: zdi se zelo trdo, brez kalčkov. […]
Sir je bogat z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Večina sirov ima malo ogljikovih hidratov - če sploh imajo kaj ogljikovih hidratov. Vsi vaši vsakodnevni siri imajo malo ogljikovih hidratov in predstavljajo le vrh pregovorne sirne ledene gore: kozji sir kremni sir švicarski, cheddar, mocarela in provolone parmezan skuta, ker je sir […]
Strand testenine, kot so špageti, je najbolje postreči z omakami, ki so bogate z oljem, ki preprečujejo, da bi se zelo tanke testenine sprijele skupaj. Testenine s ploščatimi trakovi so odlične z bogatimi kremnimi omakami. Tudi testenine s ploščatimi trakovi se dobro obnesejo s preprostimi maslenimi omakami. Raziščite različne vrste makaronov, opisanih v grafikonih, ugotovite […]
Glede na hrano, ki jo postrežete, boste morda ugotovili, da vam eno vino bolj pristaja kot drugo. Če na pravi način združite hrano z vinom, je lahko obrok čudovit ali pa škoda. Tukaj je nekaj idej o tem, katera vina dopolnjujejo določena živila: Enostavna za pitje, lažja rdeča vina: dobro se podajo k mesu, perutnini in mastnim ribam, kot je losos. […]
Ta recept za rigatoni z jajčevci prihaja iz Sicilije. Tradicionalno se jajčevci ocvrti. V tej različici jajčevce dušite z ostalo zelenjavo, da je jed lažja. Čas priprave: 20 minut Čas kuhanja: 45 minut Dobitek: 4 porcije 1/4 skodelice olivnega olja 5 strokov česna 1 srednja čebula 1 čajna žlička pekoče rdeče paprike Sveže […]
Pan de yema, bogat, s sladkorjem obložen jajčni kruh, je dovolj okusen, da ga razstavite in jejte kot pecivo. Ta sladki kruh, pan de yema, se tradicionalno pripravlja za praznovanja dneva mrtvih. Čas priprave: 1/2 ure, plus 2 1/2 ure za vzhajanje Čas kuhanja: 30 minut Izkoristek: 2 štruci 1 1/2 žlice janeža 1/4 skodelice […]
Ta recept za malinovo pito je čudovita sladica z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Pita z malinovimi trakovi ni le okusna in zelo drugačna, s svojo meringue skorjo, ampak je tudi zelo lepa. Čas priprave: 30 minut, plus 3 ure hlajenja Čas kuhanja: 1 ura in 35 minut Dobitek: 6 porcij razpršilo za kuhanje proti sprijemanju 4 jajca 1/4 čajne žličke smetane […]
Če jeste živalske proizvode, dobite iz njih hranilni vitamin B12. Vegetarijanci, ki v svojo prehrano vključujejo jajca, sir, jogurt, kravje mleko ali druge mlečne izdelke, imajo tudi vir vitamina B12. Drugo mesto, kjer boste našli vitamin B12, je v tleh. Mikroorganizmi, ki proizvajajo vitamin B12, živijo v tleh v vašem […]
Ali zelenemu smutiju dodati jedro sadja in/ali sadna semena, je preprosto stvar okusa. Stebla sadja, kot sta grozdje ali jabolka, ne vsebujejo nobene prave hranilne vrednosti, zato jih lahko zavržete. Semena imajo lahko prehranske koristi, vendar imajo ponavadi grenak okus; če […]
Pečenje rib v slani lupini je že stoletja priljubljena metoda kuhanja. Sol absorbira toploto iz vroče pečice za kuhanje ribe, ki je vlažna in luskasta s ravno pravšnjo slanostjo. Ne varčujte s soljo, ker morajo biti ribe popolnoma pokrite. Zasluge: ©iStockphoto.com/minadezhda […]