Kako narediti karijev ječmenov pilaf
Pripravite okusno karijevo jed iz ječmenovega pilafa, ki jo lahko postrežete kot prilogo ali solato.
Pan de Yema
Pan de yema, bogat, s sladkorjem obložen jajčni kruh, je dovolj okusen, da ga razstavite in jejte kot pecivo. Ta sladek kruh, pan de yema , se tradicionalno pripravlja za praznovanja dneva mrtvih.
Čas priprave: 1/2 ure, plus 2 1/2 uri za vzhajanje
Čas kuhanja: 30 minut
Izdelek: 2 štruci
1 1/2 žlice janeža
1/4 skodelice vode
2 paketa suhega kvasa (2 žlici)
1/2 skodelice tople vode
2/3 skodelice sladkorja
7 jajc
3/4 čajne žličke soli
1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
1 palica masla
4 1/2 skodelice moke, plus moka za posipanje delovne površine
Rastlinsko olje za premaz sklede
1/3 skodelice sladkorja za posipanje
Janeževo seme namočite v 1/4 skodelice vode 10 minut.
V veliki posodi za mešanje zmešajte kvas, toplo vodo in 1 žlico 2/3 skodelice sladkorja.
Pustite stati do pene, 10 minut.
Ločite 3 jajca.
Ločenim rumenjakom dodamo 3 cela jajca in stepemo.
Stopite palčko masla.
Lahko ga stopite v majhni posodi v mikrovalovni pečici ali v majhni ponvi na štedilniku.
Dodamo stepena jajca in rumenjake, sol, preostali sladkor, janež z vodo, muškatni orešček in stopljeno maslo.
Dobro premešajte, dokler ni enakomerno združena.
Ročno ali z metlico električnega mešalnika vmešamo moko.
Prestavimo na rahlo pomokano desko ali pult.
Testo gnetemo 10 minut, dokler ni gladko in rahlo lepljivo.
Testo damo v veliko skledo, premazano z oljem.
Pokrijte z rahlo navlaženo kuhinjsko brisačo in pustite vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji, približno 1 1/2 ure.
Testo preluknjamo in ga damo na pomokan pult.
Odščipnite približno 2 skodelici testa in ga odložite za okras.
Preostalo testo razdelite na 2 kosa.
Vsakega oblikujte v okrogel hlebec, debel približno 1 cm.
Oba hlebčka položimo na pomaščen pekač.
Rezervirano testo razdelite na 8 kosov.
Vsak kos zgnetemo v kroglo, pri čemer 2 rezerviramo za osrednje "lobanje".
Povlecite in oblikujte drugih 6 kosov v dolge "kosti", premera hlebcev, z gumbi na obeh koncih.
S pestjo naredite globoko vdolbino na sredini vsakega hlebčka.
Prekrižajte tri kosti čez vsako štruco kot napere kolesa.
V vsako preostalo kroglico testa s prsti vbodite 2 očesi.
Na sredino vsake štruce postavite "lobanjo".
Sestavljeno testo pokrijemo z vlažno brisačo in pustimo vzhajati, dokler hlebčki ob pritisku ne zadržijo prstnega odtisa, približno 50 minut.
Pečico segrejte na 375 stopinj.
Preostalo jajce stepemo v manjši posodi z 1 žlico vode.
Vzhajane štruce premažemo z jajčnim izpiranjem in potresemo s preostalo 1/3 skodelice sladkorja.
Pečemo do zlato rjave barve, 25 do 30 minut.
Ohladite na rešetki.
Recept za zelene enchilade s svinjino
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Kako narediti zdrave napitke s chia semeni
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Paleo recept za špagete squash ocvrtke
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Grand Granola Recept
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Enchilade iz buče
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Pšenica Pomanjkljivosti vitaminov in mineralov
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Združitev brez pšenice z običajnimi dietami
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Izogibajte se kontaminaciji z glutenom pri pripravi hrane brez glutena
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Kako potovati brez pšenice
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]