Pan de yema, bogat, s sladkorjem obložen jajčni kruh, je dovolj okusen, da ga razstavite in jejte kot pecivo. Ta sladek kruh, pan de yema , se tradicionalno pripravlja za praznovanja dneva mrtvih.
Čas priprave: 1/2 ure, plus 2 1/2 uri za vzhajanje
Čas kuhanja: 30 minut
Izdelek: 2 štruci
1 1/2 žlice janeža
1/4 skodelice vode
2 paketa suhega kvasa (2 žlici)
1/2 skodelice tople vode
2/3 skodelice sladkorja
7 jajc
3/4 čajne žličke soli
1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
1 palica masla
4 1/2 skodelice moke, plus moka za posipanje delovne površine
Rastlinsko olje za premaz sklede
1/3 skodelice sladkorja za posipanje
Janeževo seme namočite v 1/4 skodelice vode 10 minut.
V veliki posodi za mešanje zmešajte kvas, toplo vodo in 1 žlico 2/3 skodelice sladkorja.
Pustite stati do pene, 10 minut.
Ločite 3 jajca.
Ločenim rumenjakom dodamo 3 cela jajca in stepemo.
Stopite palčko masla.
Lahko ga stopite v majhni posodi v mikrovalovni pečici ali v majhni ponvi na štedilniku.
Dodamo stepena jajca in rumenjake, sol, preostali sladkor, janež z vodo, muškatni orešček in stopljeno maslo.
Dobro premešajte, dokler ni enakomerno združena.
Ročno ali z metlico električnega mešalnika vmešamo moko.
Prestavimo na rahlo pomokano desko ali pult.
Testo gnetemo 10 minut, dokler ni gladko in rahlo lepljivo.
Testo damo v veliko skledo, premazano z oljem.
Pokrijte z rahlo navlaženo kuhinjsko brisačo in pustite vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji, približno 1 1/2 ure.
Testo preluknjamo in ga damo na pomokan pult.
Odščipnite približno 2 skodelici testa in ga odložite za okras.
Preostalo testo razdelite na 2 kosa.
Vsakega oblikujte v okrogel hlebec, debel približno 1 cm.
Oba hlebčka položimo na pomaščen pekač.
Rezervirano testo razdelite na 8 kosov.
Vsak kos zgnetemo v kroglo, pri čemer 2 rezerviramo za osrednje "lobanje".
Povlecite in oblikujte drugih 6 kosov v dolge "kosti", premera hlebcev, z gumbi na obeh koncih.
S pestjo naredite globoko vdolbino na sredini vsakega hlebčka.
Prekrižajte tri kosti čez vsako štruco kot napere kolesa.
V vsako preostalo kroglico testa s prsti vbodite 2 očesi.
Na sredino vsake štruce postavite "lobanjo".
Sestavljeno testo pokrijemo z vlažno brisačo in pustimo vzhajati, dokler hlebčki ob pritisku ne zadržijo prstnega odtisa, približno 50 minut.
Pečico segrejte na 375 stopinj.
Preostalo jajce stepemo v manjši posodi z 1 žlico vode.
Vzhajane štruce premažemo z jajčnim izpiranjem in potresemo s preostalo 1/3 skodelice sladkorja.
Pečemo do zlato rjave barve, 25 do 30 minut.
Ohladite na rešetki.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
