Kako narediti karijev ječmenov pilaf
Pripravite okusno karijevo jed iz ječmenovega pilafa, ki jo lahko postrežete kot prilogo ali solato.
Kako narediti domače žitarice brez glutena
Pripravite veliko serijo te brezglutenske žitarice in jo shranite v samozaporne vrečke ali veliko plastično posodo. Otroci radi grizljajo suhe kosmiče in je odličen preliv za jogurt, zamrznjen jogurt ali sladoled.
Bodite zelo previdni, da jih prvič spečete dovolj, da so kosmiči hrustljavi, prav tako pa pazite, da jih ne prepečete pri drugem pečenju, da se ne zmehčajo v mleku. Ko določite čas za peko, boste želeli imeti pri roki dovolj zalog te žitarice.
Orodje: Kuhinjski stroj
Donos: 10 skodelic
Razpršilo za kuhanje proti prijemanju
3 skodelice mešanice moke brez glutena (pomaknite se navzdol za recept)
1/2 skodelice kokosove moke
1/4 skodelice moke iz lanenega semena
1 1/4 čajne žličke cimeta
1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
1 skodelica rjavega sladkorja
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička sode bikarbone
2 skodelici pinjenca
2 žlički vanilije
1/2 skodelice naribanih mandljev
1/2 skodelice posušenih brusnic
1. faza
Čas priprave: 10 minut
Čas kuhanja: 30 minut
Pečico segrejte na 350 stopinj. Velik pekač poškropite s pršilom za kuhanje.
V veliki skledi zmešajte moko, moko iz lanenih semen, cimet, muškatni orešček, rjavi sladkor, sol in sodo bikarbono.
V manjši posodi zmešajte pinjenec in vanilijo.
Mokre sestavine vmešajte v suho mešanico, dokler se dobro ne zmešajo.
V pripravljen pekač enakomerno razporedimo mehko, piškotno testo.
Testo pečemo pri 350 stopinjah 15 minut, nato pa ga obrnemo (da na obeh straneh enakomerno porjavimo) in pečemo še 10 do 15 minut, dokler ne postane zlato rjavo in hrustljavo.
Nič hudega, če se testo razbije na koščke.
Pekač postavite na rešetko, da se ohladi. Žitno testo pustimo stati, nepokrito, nekaj ur ali čez noč na hladnem, da se popolnoma posuši.
2. faza
Čas priprave: 5 minut
Čas kuhanja: 10-plus minut
Pečico segrejte na 300 stopinj.
Suho žitno testo nalomimo na majhne koščke in ga sesekljamo v kuhinjskem robotu (mešalnik deluje, vendar ne tako dobro), da so kosi veliki kot posušen grah.
Žito razporedite na dva pekača.
Žito pečemo pri 300 stopinjah 10 do 15 minut, dokler ne postane hrustljavo in rahlo porjave. Ne pecite preveč (v nasprotnem primeru se bodo kosmiči spremenili v kamenčke!)
Med peko žitarice pogosto mešamo.
Ko se kosmiči ohladijo, vmešajte mandlje in brusnice ter jih shranite v zaprti posodi.
Na porcijo: Kalorije: 369; Skupna maščoba: 6 g; Nasičene maščobe: 1 g; Holesterol: 2 mg; natrij: 423 mg; Ogljikovi hidrati: 73 g; Vlaknine: 6 g; Sladkor: 28 g; Beljakovine: 6 g.
Mešanica moke brez glutena
Čas priprave: 5 minut
Donos: 5 skodelic
2 1/2 skodelice riževe moke
1 skodelica krompirjeve škrobne moke
1 skodelica tapiokine moke
1/4 skodelice moke iz fižola garbanzo
1/4 skodelice koruznega škroba
2 1/2 žlici ksantan gumi
Vse sestavine presejte v veliko skledo.
Sestavine zmešajte skupaj z metlico.
Mešanico dajte v samozaporno vrečko za zamrzovanje in jo zamrznite, dokler ni potrebna.
Recept za zelene enchilade s svinjino
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Kako narediti zdrave napitke s chia semeni
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Paleo recept za špagete squash ocvrtke
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Grand Granola Recept
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Enchilade iz buče
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Pšenica Pomanjkljivosti vitaminov in mineralov
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Združitev brez pšenice z običajnimi dietami
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Izogibajte se kontaminaciji z glutenom pri pripravi hrane brez glutena
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Kako potovati brez pšenice
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]