To je odličen način, da popravite slanino pred časom. Popravite ga na božični večer in na božično jutro, ga preprosto vtaknete v pokrov. Postrežete ga lahko s francoskim toastom čez noč ali pa med kuhanjem zmešate palačinke. Ta slanina je sladka z rjavim sladkorjem in pikantna z dijonsko gorčico.
Če imate ponev za žar, jo uporabite pri pripravi tega recepta. Žar ponve so ponve iz težkega materiala, običajno litega železa, ki imajo dvignjene grebene po vsem dnu. Ko pečete slanino v ponvi za žar, maščoba odteče pod grebeni, slanina pa ostane zgoraj.
Te vrste ponv so odlične tudi za hamburgerje, ribe in piščančja prsa. Grebeni naredijo tiste lepe sledi žara, kot jih vidite v restavracijah. Te ponve lahko najdete v trgovinah s kuhinjsko posodo, vendar jih imajo tudi veleblagovnice. Če nimate ponve za žar, uporabite le ponev z ravnim dnom.
Ponev za žar je idealna za ta recept za slanino, vendar težka ponev deluje v redu.
Slanina iz rjavega sladkorja z gorčico
Posebna oprema: žar ponev (neobvezno)
Čas priprave: 5 minut
Čas kuhanja: 10 minut
Donos: 6 obrokov
1 funt debelo narezane slanine
2 žlici rahlo pakiranega svetlo rjavega sladkorja
1 žlica dijonske gorčice
Poper po okusu
Prejšnji večer pecite slanino v ponvi za žar na srednje močnem ognju, dokler ni tri četrtine pripravljene. To naj traja približno 3 minute na vsaki strani. Slanina se mora šele začeti rjaveti in sprostiti večino maščobe. Slanino odcedimo na papirnatih brisačah.
Medtem ko se slanina kuha, v manjši posodi zmešajte rjavi sladkor in gorčico, da naredite pasto.
Slanino razporedite v enakomerno plast v pekač velikosti 13 x 9 palcev. Pasto čim bolj enakomerno razporedite po slanini. Začinite s poprom. Pokrijte s plastično folijo in čez noč ohladite.
Pečico segrejte na 350 stopinj. Slanino pecite 5 do 10 minut oziroma dokler ni hrustljava, kot želite. Postrezite takoj.
Na porcijo: kalorij 164 (od maščob 117); Maščoba 13 g (nasičena 4 g); holesterol 21 mg; natrij 463 mg; ogljikovi hidrati 5 g (prehranske vlaknine 0 g); Beljakovine 8 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
