Paella (pa YEY a) je tradicionalna španska riževa jed brez mleka, pripravljena z zelenjavo, olivnim oljem, žafranom in drobnimi koščki rib ali mesa. Ta recept vam bo pomagal začeti, vendar poskusite narediti svojo sorto s svojimi najljubšimi sestavinami.
Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: približno 65 minut
Donos: 4 porcije
1/4 skodelice olivnega olja
2 veliki beli ali rumeni čebuli, narezani
2 velika stroka česna, sesekljana
1-1/2 skodelice nekuhanega rjavega riža
4 skodelice vode ali piščančje juhe
1 1/2 čajne žličke žafrana
1 čajna žlička soli
Sveže mlet črni poper po okusu
4 velika korenja, tanko narezana
1 velika rdeča paprika, narezana
8 unč deveiniranih kozic (neobvezno)
Peščica ali dve drobtin klobas na osnovi soje (neobvezno)
4 paradižniki, olupljeni in narezani na kocke
1 skodelica svežega ali zamrznjenega zelenega graha
Sveže rezine limone za okras
V veliki ponvi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in česen ter kuhajte na zmernem ognju približno 10 minut oziroma dokler čebula ni prosojna. Mešajte, da preprečite lepljenje.
Dodajte riž, vodo ali piščančjo juho, žafran, sol in poper. Kuhajte na močnem ognju, dokler voda ne zavre, nato pokrijte in zmanjšajte ogenj, da vre približno 20 minut.
Dodajte korenje in papriko. Dušimo še dodatnih 20 minut. Zadnjih 10 minut kuhanja dodajte kozico in klobaso po želji. Mešanje ni potrebno. Dodamo paradižnik in grah.
Dodajte nenavadne koščke zelenjave, ki jih imate pri roki, vključno z zeleno, porom, rumeno bučo, bučkami in drugimi.
Ponev odstavimo z ognja, pokrijemo in pustimo, da se vse skupaj strdi 15 minut oziroma dokler se ne vpije preostanek vode. Mešajte, da se sestavine premešajo.
Ponev postavite nazaj na kuhalno ploščo in ponovno segrejte. Prestavimo v servirno posodo in okrasimo z rezinami limone.
Če pogosto kuhate paello, razmislite o naložbi v ponev za paello, težko ponev z ravnim dnom z ročaji na dveh straneh. Paello lahko skuhate in postrežete iz iste ponve.
Na porcijo: 546 kalorij (153 iz maščobe); Maščobe 17 g (nasičene 3 g); holesterol 84 mg; natrij 772 mg; Ogljikovi hidrati 81 g (prehranske vlaknine 12 g); Beljakovine 20 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
