Kako narediti karijev ječmenov pilaf
Pripravite okusno karijevo jed iz ječmenovega pilafa, ki jo lahko postrežete kot prilogo ali solato.
Slano pečena cela riba (Le Poisson du Paludier)
Pečenje rib v slani lupini je že stoletja priljubljena metoda kuhanja. Sol absorbira toploto iz vroče pečice za kuhanje ribe, ki je vlažna in luskasta s ravno pravšnjo slanostjo. Ne varčujte s soljo, ker morajo biti ribe popolnoma pokrite.
Zasluge: ©iStockphoto.com/minadezhda
Čas priprave: 30 minut
Čas kuhanja: 20 minut
Donos: 4 porcije
4 cele ribe, kot so postrv ali brancin, vsaka 1 funt, očiščene z nepoškodovanimi glavami
Poper
3 funte košer soli
16 lovorjevih listov
Limonine rezine za serviranje
Pečico segrejte na 400 stopinj F.
Ribe sperite pod hladno vodo in posušite. Notranjost rib potresemo s poprom.
Pokrijte dno 13-x-9-palčnega steklenega ali keramičnega pekača s polovico soli. Postavite 4 lovorjev list v 2 vrsti, kjer bodo ležale ribe. Ribo položite na lovorjev list. Po potrebi obrežite repke, da se ribe prilegajo v ponev.
Na ribo položite preostale lovorjev list. Ribe prekrijte s preostalo soljo, tako da so popolnoma pokrite. Nežno potapljajte.
Pekač postavite na sredinsko rešetko pečice in pecite 20 minut.
Odstranite ribe iz pečice. Sol bo oblikovala trdo skorjo. Tapkajte z veliko kovinsko kuhalno žlico, da zlomite in odstranite zgornjo plast soli. Preverite, ali so ribe kuhane. Če ne, vrnite v pečico in pecite še 5 do 10 minut.
Z dvema velikima lopatkama previdno dvignite pečene ribe iz soli in vsako položite na servirni krožnik. Previdno odstranite vso kožo in morebitno vidno sol.
Od vsake ribe dvignite zgornji file. Ribo obrnemo in odstranimo preostali file. Postrezite z rezinami limone.
Recept za zelene enchilade s svinjino
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Kako narediti zdrave napitke s chia semeni
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Paleo recept za špagete squash ocvrtke
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Grand Granola Recept
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Enchilade iz buče
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Pšenica Pomanjkljivosti vitaminov in mineralov
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Združitev brez pšenice z običajnimi dietami
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Izogibajte se kontaminaciji z glutenom pri pripravi hrane brez glutena
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Kako potovati brez pšenice
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]