Če želite zagotoviti, da bodo živila, ki jih uporabljate, prinesla največ koristi vašemu zdravju, morate pred uporabo vedeti, da je treba hrano, ki jo izberete, jesti surovo in kuhano za najboljšo predelavo.
Vsako živilo ima svojo hranilno vrednost. Zato bo način predelave prinesel velike spremembe in razlike v količini hranilnih snovi hrane, ki jih telo prejme. Medtem ko bi nekatera živila smeli uživati samo kuhana, je nekatera živila, ki jih je treba uživati surova, da izkoristimo številne prednosti.
Vsaka vrsta hrane ima svojo hranilno vrednost.
Skupine živil je treba jesti kuhane
korenček
V bistvu lahko korenje še vedno uživamo surovo, vendar da bi dobili največ hranilnih vrednosti, korenja ne bi smeli jesti surovega, vendar ga ne bi smeli preveč dušiti. Po rezultatih nutricionistov in znanstvenikov kuhano korenje vsebuje boljšo absorpcijo karotena v telo kot surovo korenje.
Da ne omenjam, korenje ima trde celične stene, zato bo, če ga uživamo surovo, težko sprostiti vsa hranila, vključno s predhodniki vitamina A, ki so izjemno dobri za oči in zmanjšujejo tveganje za nekatere bolezni.rak.
Da bi lahko iz korenja absorbirali največjo količino hranilnih snovi, ga dodajte na svoj družinski jedilnik med kuhanjem, kuhanjem na pari ali praženjem.
Ko je kuhano, se korenje bolje absorbira.
Goba
Prehrana v živilih, kot so gobe, vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki jih telo potrebuje. Nepravilno kuhanje gob pa je lahko zdravju škodljivo. Nekaj opomb pri kuhanju gob, ki jih morate vedeti:
Način kuhanja gob pomaga, da gobe telesu zagotovijo največ hranil s kuhanjem v loncu na pritisk. Te običajne gobe imajo malo kalorij in imajo edinstven okus, poln vlaknin in antioksidantov.
Kuhanje gob v loncu na pritisk in njihovo hitro kuhanje lahko poveča količino antioksidantov v nekaterih gobah.
Lonci na pritisk in hitro kuhanje lahko povečajo količino antioksidantov v nekaterih gobah.
Paradižnik
Mnogi ljudje še vedno uživajo surove paradižnike in tudi surovi paradižniki prinašajo številne koristi za zdravje. Vendar pa študija Univerze Cornell v ZDA kaže, da bo paradižnik po kuhanju prinesel več koristi za zdravje kot surov paradižnik.
Za razliko od drugih živil paradižnik pri kuhanju na visokih temperaturah ne izgubi veliko svoje hranilne vrednosti. S segrevanjem se medtem poveča tudi koncentracija likopena in antioksidantov. Vse te spojine imajo koristi za zdravje.
Čeprav imajo zreli paradižniki več prednosti, lahko ljudje še vedno jedo surove paradižnike in jedo surove paradižnike kot sadje ali paradižnikov sok za hujšanje .
Paradižnik pri kuhanju na visokih temperaturah ne izgubi veliko svoje hranilne vrednosti.
Živila, ki naj bi jih uživali surova
Brokoli
Brokoli je živilo, ki vsebuje veliko količino fitokemikalije sulforafana, ki dokazano preprečuje raka, bolezni srca ali depresijo. Po številnih raziskavah nutricionistov in znanstvenikov telo sulforafan hitreje absorbira, če uživamo surov brokoli.
Med postopkom kuhanja bo brokoli izgubil veliko hranilnih snovi in zmanjšal količino vitamina C v brokoliju, bodisi s kuhanjem, dušenjem ali vretjem.
Če pa želite jesti kuhan brokoli, ga lahko kuhate na pari. Kuhanje na pari je način, da ohranite brokoli najbolj hranljiv.
Brokoli vsebuje veliko količino fitokemikalije sulforafan, ki dokazano preprečuje raka, bolezni srca in depresijo.
Česen
Česen je začimba, ki jo mnogi dodajajo jedem pri kuhanih in dušenih jedeh, da je jed bolj okusna. Če pa želite, da česen poveča vsebnost hranilnih snovi, ki jih imate, se morate odločiti za uživanje surovega česna.
Česen vsebuje veliko hranilnih snovi, ki jih telo potrebuje, kot so antioksidanti, ki pomagajo telesu nadzorovati visok krvni tlak in zmanjšajo tveganje za nastanek raka. Poleg tega je česen bogat s selenom, ki je zelo dober za zdravje.
Česen poveča hranila, zato se odločite za uživanje surovega česna.
sveže sadje
Sveže sadje je zdrav prigrizek, sveže sadje je bogato z vlakninami, malo maščob in pomaga telesu dobiti potrebno količino kalorij in vitaminov.
Zlasti nekateri sadeži delujejo tudi na zmanjševanje tveganja za sladkorno bolezen tipa 2. Naštejte nekaj sadežev, ki so dobri za človekovo zdravje, kot so grozdje, jagode, borovnice ali jabolka ...
Upoštevajte, da sveže sadje telo oskrbi s številnimi hranilnimi snovmi, vendar se ne smete odločiti za pitje sokov ali sadja iz trgovine, saj ti izdelki običajno nimajo vlaknin in vsebujejo veliko nezdravega sladkorja.
Nekaj opozoril pri pripravi hrane
Kako kuhanje vpliva na hranilno vrednost hrane
Način kuhanja hrane je zelo pomemben, saj določa, ali hranila v hrani manjkajo ali ne. Pri pripravi ocvrtih jedi lahko cvrtje v ponvi ohranimo dlje. Vendar hitro vrtenje v mikrovalovni pečici pomaga zelenjavi ohraniti več vitaminov.
Parjenje hrane
Kuhanje v pari je eden najboljših načinov za ohranjanje svežine hranilnih snovi v hrani brez dodajanja maščobe iz olja ali masla. Ne samo to, voda za kuhanje hrane vsebuje enako količino hranil kot zelenjava, ki jo kuhate.
Upoštevajte, da lahko visoka vročina pare uniči tudi nekatere hranilne snovi v določeni zelenjavi. Za nekatere zelenjave se torej raje odločite za uživanje solate.
Ne pozabite paziti na čas
Vsaka jed ali hrana zahteva čas. Čas kuhanja in kuhanja v pari bo določil količino hranilne vrednosti in hranilnih snovi, ki jih preostala hrana zagotavlja telesu.
Vsaka vrsta hrane bo imela različne metode predelave. Če želite zagotoviti, da bo hrana, ki jo izberete, pomagala vašim družinskim članom, da dobijo največ hranil, morate izbrati najprimernejši način priprave hrane.
Večina staršev je pozorna le na dodajanje DHA za svoje dojenčke, da bi otrokom pomagali razviti optimalne možgane, ne da bi se zares naučili o tem hranilu.
Razumna, zdrava prehrana je bistvenega pomena za oblikovanje, razvoj in vzdrževanje otrokovega srčno-žilnega sistema. Kakšno hrano naj torej jedo nosečnice?
Omega-3 dodatki za dojenčke pomagajo pri razvoju možganov in krepijo vid. Tukaj je seznam 10 živil, bogatih z omega-3 za vašega otroka: losos, jajca, cvetača, mleko.
Povečanje imunosti kože je malo zaskrbljujoče, saj mnogi še vedno menijo, da je pomembna le krepitev imunskega sistema telesa.
Prehrana med dojenjem vpliva na zdravje mater in kakovost mleka. Oglejte si 14 živil, ki se jim je treba izogibati med dojenjem!
Listi šalotke so znana rustikalna začimba v obrokih mnogih vietnamskih družin, vendar je pomembna tudi njena uporaba za zdravje otrok.
aFamilyToday Health – Nekatera živila, ki jih jedo otroci z ADHD, lahko pomagajo lajšati simptome. Kaj naj starši dajo svojim otrokom jesti in čemu naj se izogibajo?
Če ste v preteklosti imeli alergijo na arašidovo maslo, morate omejiti njegovo uporabo med nosečnostjo, da se izognete tveganju nevarnih zapletov.
Papaja je sadež, ki prinaša številne koristi za zdravje, vendar malo ljudi pozna njene odlične učinke na nosečnice.
Pozni splav je uničujoča travma za starše, tako fizično kot psihično, ko se soočijo s to situacijo med nosečnostjo.
Zdravje aFamilyToday - Zabave so zasedene z vsakodnevnim življenjem kot mostovi, ki povezujejo ljudi tesneje skupaj. Delite, da bo zabava bolj zanimiva!
Omejite teh 5 živil za dojenčke, ki jih FamilyToday Health deli s starši, da bi zagotovili ustrezno prehrano in vitamine za razvoj otroka!
aFamilyToday Health – Članek, v katerem lahko delite o vitaminskih dodatkih in pomembnih časih, ko nosečnice potrebujejo dopolnitev bistvenih vitaminov in mikrohranil za zdravo nosečnost.
Želite, da bi bil vaš otrok visok in zdrav? Obstaja veliko načinov za povečanje višine za otroke. V njej je nekaj živil, ki otrokom pomagajo pri rasti.
aFamilyToday Health – Številni starši so manj zaskrbljeni zaradi tveganja anemije zaradi pomanjkanja železa v prehrani njihovih otrok, ki povzroča nepredvidljive posledice...
Malo ljudi verjame, da so sardoni majhni, a so dober vir prehrane za otroke. Z aFamilyToday Health odkrijte prednosti te hrane!
aFamilyToday Health - DHA je maščobna kislina, ki igra pomembno vlogo v strukturi možganskih membran in vpliva na izmenjavo signalov med živčnimi celicami. Kako pomanjkanje DHA vpliva na otrokove možgane?
V trenutnih zapletenih razmerah epidemije Covid-19 ima poleg ukrepov za preprečevanje okužb po priporočilih Ministrstva za zdravje pomembno vlogo tudi zagotavljanje ustrezne prehrane ter aktivnega in zdravega življenjskega sloga, ki je zelo pomemben pri preprečevanju Covid-19.
Ko ima otrok kašelj, morajo biti starši pozorni na hrano, ki jo je treba dodati otroku, da poveča odpornost in hitro okreva zdravje. Zato se veliko ljudi pogosto sprašuje, kakšna je prehrana za otroke, ko imajo kašelj in ali bodo uživanje kozic povzročilo kašelj.
Jeseter je okusna in hranljiva riba, ki jo lahko predelamo v veliko različnih jedi. Naučimo se več koristnega znanja o tej ribi v spodnjem članku!
Sok praženega črnega fižola je resnično dober za zdravje uporabnikov le, če ga pravilno uporabljamo. To so opombe ob pitju soka praženega črnega fižola, ki bi jih moral prebrati vsak.
Banh Da je rustikalna jed, ki jo pozna marsikdo. Toda ali lahko ljudje, ki so na dieti ali želijo shujšati, rižev papir obravnavajo kot prigrizek, ali je uživanje riževega papirja debelo? Odgovor poiščite v spodnjem članku!
Slabo prekrvavitev pogosto opazimo pri življenjskem pritisku, sedečem načinu življenja, neustrezni prehrani... s tem pa je motena možganska prekrvavitev, fibroza. Zato je zelo pomembno izboljšati zdravje možganov in povečati krvni obtok.
Keto meni veliko ljudi uporablja zaradi njegovega hitrega učinka na hujšanje in ne povzroča veliko slabih učinkov na telo. S 4 jedmi na keto meniju za zaposlene spodaj boste vedeli, kako pripraviti okusne obroke in se vrniti v formo.
Ko boste dopolnili 50 let, boste začeli doživljati izgubo mišic, ki jo povzroča staranje. Ta situacija se pojavi naravno. Vendar pa lahko še vedno upočasnite ta proces na 5 načinov v naslednjem članku bloga aFamilyToday.
Longan je priljubljen sadež v Vietnamu s čudovitim okusom. Poleg tega longan pomaga tudi polepšati kožo, izboljšati cirkulacijo in zelo dobro spati. Nosečnice morajo pogosto paziti na prehrano, zato se marsikdo sprašuje, ali naj uživa longan. Torej je longan dober za nosečnice?
Dober imunski sistem je temelj za dobro zdravje. Zaščita in krepitev imunskega sistema pri otrocih je vedno glavna skrb staršev. Kaj bodo torej morali storiti starši, da bodo dobro zgradili in okrepili otrokov imunski sistem?
