Čeprav se kruh lahko ohrani in uživa dolgo časa, ga je, če ga ne hranimo skrbno, zelo enostavno oblikovati. Marsikdo ni pozoren na to, v kakšnem stanju je torta pred jedjo, dokler je ne zgreši in se nato zave. Kaj pa, če pomotoma pojeste plesniv kruh?
Živila, okužena s plesnijo, pogosto predstavljajo nevarnost za zdravje, najpogosteje so to znaki zastrupitve s hrano. Vendar, kaj pa, če pomotoma pojeste plesniv kruh? Kako rešiti, ko na žalost pojeste ta plesniv del?
V kakšnem stanju je plesniv kruh?
Plesen je stanje, pri katerem so na kruhu prosojne črne pike, ki postanejo zelene, črne ali bele, če jih pustite dlje časa. Zdi se, da te glive absorbirajo hranila iz kruha za rast glivičnih spor. Če ga hranite pri prenizki temperaturi ali v vročem vremenu, se zlahka pojavi plesen.
Te plesni so predvsem Aspergillus, Fusarium, Mucor in Rhizopus, ki se v kratkem času pojavijo in razmnožijo v velikem številu. Zato je treba pred uživanjem kruha skrbno preveriti, ali so na skorji ali v notranjosti torte kakršni koli madeži, za katere obstaja sum, da so plesnivi ali ne.
Stanje plesni na kruhu
Kaj pa, če pomotoma pojeste plesniv kruh?
Vsaka vrsta plesni ima različne škodljive učinke, na splošno pa gre za vrsto bakterij, ki so škodljive za zdravje ljudi. Po besedah nutricionistov je s prostim očesom težko videti, za kakšno vrsto plesni gre, zato je nemogoče ugotoviti možnost zastrupitve. Vse vrste plesni pa pogosto povzročajo zastrupitev s hrano , poškodujejo jetra, če jih uživamo v velikih količinah dlje časa, lahko povzročijo raka.
Je pa sreča, da če slučajno pojeste malo plesnivega kruha, ne bo hudega. Ker bo prebavni sistem še vedno deloval in pomagal prebaviti plesen normalno kot druga živila. Dokler je črevesje dovolj zdravo in ima dobro imunost.
V vsakem primeru je pri odkrivanju plesnivega kruha potrebno spremljati reakcijo telesa. Če imate simptome bruhanja, bolečine v trebuhu, takoj pojdite k zdravniku, obvestite o trenutnem stanju za pravočasno zdravljenje. Izogibajte se odhodu za daljši čas, da povzročite zastrupitev s hrano, izčrpavajoče in neprijetno.
Ali je v redu jesti plesniv kruh?
Kako ohraniti kruh pred plesnijo
Da ne bi jedli plesnivega kruha, morate paziti na ohranjanje peciva, uporabite naslednje načine, da kruh ostane svež dlje časa.
Uporabi časopis
Kruh pokrijemo s časopisnim papirjem in pustimo na suhem mestu pri sobni temperaturi, da ostane kruh hrustljav do naslednjega dne. To je zato, ker ima časopis sposobnost absorbiranja vlage, kar omejuje povečanje vlažnosti, ki je vzrok za rast plesni.
Bodite pozorni na temperaturo
Izogibajte se puščanju kruha v vlažnem okolju, kot je hladilni del, ali pri visokih temperaturah. Ker so vse to ugodne temperature, ki ustvarjajo ugodne pogoje za rast plesni.
Kruh shranjujte pri normalni temperaturi, izogibajte se shranjevanju v hladilniku
Shranjujte v zamrzovalniku
Če ne porabite vsega kruha, ga dajte v plastično vrečko ali plastično folijo, iztisnite ves zrak in vrečko trdno zavežite ter postavite v zamrzovalnik. Preden postrežete, preprosto pogrejte v pečici ali mikrovalovni pečici.
Vakuum
To je eden najučinkovitejših načinov za omejitev plesni na kruhu. Ta metoda odstrani kisik, ki je nujen za preživetje plesni. Gobe nimajo rastnega okolja, zato ste lahko prepričani o kakovosti pogače.
Zlasti pri kruhih , ki ne vsebujejo glutena ali kemičnih konzervansov, je vsebnost vlage precej visoka, zato jih je treba shranjevati v zamrzovalniku.
Uporabite zeleno, krompir ali jabolka
Nekaj stebel zelene, rezine krompirja ali jabolka dajte v plastično vrečko in nato vanjo položite kruh. Z zmožnostjo vpijanja vlage vam bo pomagal ohraniti okusen kruh brez skrbi glede plesni.
Kruh damo v zamrzovalnik, da se dlje ohrani
Z objavo v spletnem dnevniku je aFamilyToday z vami delil informacije o uživanju plesnivega kruha, ali je to v redu ? Plesniv kruh ali plesniva hrana lahko negativno vplivata na črevesje in zdravje. Zato morate skrbno preveriti kakovost izdelka, preden ga zaužijete.
