Povejte vam, kako najdlje shranite posušeno čebulo

Rdeča čebula ali posušena čebula je znana začimba, ki jo številne vietnamske družine uporabljajo v vsakdanjih jedeh. Zato ima veliko žensk navado kupovati veliko za shranjevanje posušene čebule, ne da bi jo morali kupovati večkrat. Če ni metode konzerviranja, se posušena čebula zelo enostavno pokvari in izgubi kakovost. Tukaj je preprost vodnik o tem, kako doma shraniti posušeno čebulo, da ne boste več "frustrirani", ko želite posušeno čebulo shraniti za svojo kuhinjo.

Kako shraniti posušeno čebulo, je v veliki meri odvisno od tega, kako se odločite za nakup posušene čebule? Če se odločite za nakup prestare čebule, bo to vplivalo tudi na postopek konzerviranja in čas uporabe. S pravilnim shranjevanjem čebule bo kuhanje bolj priročno in ekonomično.

Kako izbrati pravo posušeno čebulo

Če želite izbrati dobro čebulo, morate izbrati:

• Vijolična čebula ni ne prestara ne premlada, srednje velika in enakomerna.
• Ko jo držimo, je suha čebula čvrsta v roki, ni mehka ali topla.
• Zunanja lupina vijolične čebule mora biti suha, notranjost pa debela, svetlo vijolična in enakomerno obarvana. Posušena čebula, da se ohrani dlje časa, mora biti zdrava, nepopraskana, močno stisnjena, okrogla.
• Izogibajte se izbiri vijolične čebule, ki je mehka, sploščena, vodena ali plesniva, ribja ali ima neprijeten vonj, ki bo   ob uporabi zlahka motil prebavo .
• Da bi se izognili nakupu posušene čebule slabe kakovosti, se odločite za nakup pri preverjenih dobaviteljih.

Odločitev za nakup posušene čebule je pomemben korak pri daljšem ohranjanju čebule

Če se odločite za nakup kakovostne posušene čebule in jo pravilno shranite, jo boste dolgo uporabljali, ne da bi vas skrbelo, da bi se pokvarila ali vplivala na proces kuhanja.

Razlikovanje vietnamske in kitajske posušene čebule

Da bi razlikovali vietnamsko in kitajsko vijolično čebulo, je treba upoštevati naslednje točke. Kitajska vijolična čebula ima običajno velike, okrogle čebulice, samo 1 strok, svetlo rdeče barve, ne diši, tanko kožico. Medtem ima vietnamska vijolična čebula približno 2 do 3 majhne in srednje velike stroke. Izbrati je treba majhne in koničaste čebule, pogosto z več stroki na glavico, debelo lupino in značilno aromo čebule.

Za nakup kakovostne posušene čebule, ki ob uporabi ne škodi zdravju, je treba izbrati čvrste, stare in enotne čebulice. Lupina čebule mora biti suha in luskasta, da jo je mogoče zlahka olupiti. Izogibajte se nakupu čebule, ki je vzklila, mokra, ima mehke pike ali je na steblu udrta, saj se pogosto zelo hitro pokvari.

Izogibajte se nakupu kitajske posušene čebule, da zagotovite zdravje

Kako pravilno shraniti posušeno čebulo doma

Posušeno čebulo shranite, dokler je še olupljena

Kako shraniti posušeno čebulo, medtem ko je še na lupini, lahko uporabite mrežaste vrečke, papirnate vrečke ali košare, da zagotovite prezračevanje in ohranite čebulo suho. Ne uporabljajte plastičnih vrečk ali zaprtih posod, saj bodo preprečile kroženje zraka, zaradi česar se čebula hitro posuši, zgnije ali splesni.

Nujno postavite košaro ali vrečko posušene čebule na hladno, suho in zračno mesto v kuhinji. Nikakor ne sušite čebule na mestih, kjer je temperatura prenizka (pod 10 stopinj) ali previsoka.

Vrečko s posušeno čebulo je treba redno pregledovati, odstraniti čebulice, ki kažejo znake gnitja, jih zmehčati ali spremeniti barvo, da  plesen ne vpliva na zdravje drugih čebulic v vrečki. Prav tako se izogibajte uporabi plastičnih vrečk za shranjevanje posušene čebule, saj lahko posušena čebula vzklije.

Za shranjevanje posušene čebule, ko je še pripravljena, lahko uporabite mrežasto vrečko

Posušeno čebulo, ki ni odišavila, shranite

Kako ohraniti posušeno čebulo s praženjem na olju za postopno uporabo, izberite svežo posušeno čebulo, majhne čebulice, nato olupite in narežite na okrogle rezine. Nato dajte čebulo, da se posuši ali sušite 2 do 3 dni na soncu.

Delo nedišeče čebule se lotite takole: V čisto ponev dajte jedilno olje, segrejte olje in dodajte posušeno čebulo ter dobro premešajte. Ko posušena čebula rahlo porumeni, čebulo stresemo v cedilo, da odcedi olje in osušimo z vpojnim papirjem. Po tem lahko ocvrto čebulo damo v steklen kozarec in zapremo pokrov, damo v hladilnik, da se ohrani.

Ko uporabljate ocvrto čebulo, morate vzeti skodelico in uporabiti čisto žlico, da jo vzamete, ne odpirajte pokrova kozarca s čebulo večkrat. Po uporabi tesno zaprite pokrov, da preprečite vonj in žarkost, izboljšate učinkovitost ohranjanja čebule za daljši čas.

Posušeno čebulo konzervirajte tako, da jo razdrobite in shranite v kozarec za kasnejšo uporabo

Konzerviranje olupljene ali sesekljane posušene čebule

Konzerviranje olupljene ali mlete posušene čebule ima številne točke, ki jih morate upoštevati. Če uporabite le majhno količino ali postrežete takoj, lahko posušeno čebulo zavijete v folijo za živila ali plastično vrečko, ki jo je mogoče zapreti, preden jo postavite v hladilnik. S tem načinom shranjevanja živil v hladilniku lahko posušena čebula ohrani svojo svežino približno 2-3 dni.

Da pa bo sesekljana posušena čebula dlje ostala sveža, jo je najbolje shraniti v posodi ali kozarcu s tesno zaprtim pokrovom. To pomaga preprečiti, da bi se vonj po posušeni čebuli pomešal z drugimi živili v hladilniku.

Kako pripraviti sladke in kisle vijolične čebulne kumarice za dolgotrajno uporabo

Sladko-kisla vijolična čebulna kumarica  je priljubljena jed mnogih družin, še posebej v času Teta. To je tudi način konzerviranja posušene čebule, ki ga lahko izberete. Tudi recept za pripravo te jedi je precej preprost.

Sestavina:

• Vijolična čebula: 500 g;
• Beli sladkor: 100 g;
• Kis: 50 ml;
• Namizna sol: 3 žlice

Za dolgotrajno uporabo posušene čebule lahko uporabite tudi način priprave kislih kumaric

Delanje:

• 1. korak: Posušeno čebulo po nakupu namočimo v vodo za pranje riža, da postane čebula manj pekoča, hrustljava, čvrsta in dolgotrajna.
• 2. korak: Olupite zunanjo lupino čebule, nato jo operite s hladno vodo in nato odcedite.
• 3. korak: Zmešajte za namakanje vijolične čebule: V veliko skledo vzemite 1 liter filtrirane vode, zmešajte s 100 g belega sladkorja, 3 žlicami soli in 50 ml kisa, dobro premešajte in zavrite. Ko mešanica zavre in raztopi vso sol in sladkor, ugasnemo ogenj in pustimo, da se ohladi. Upoštevajte, da za vsak 1 kg vijolične čebule uporabite 0,5 litra kisa, da zmešate vodo za namakanje.
• 4. korak: Vzemite steklen kozarec, v katerem ste namakali rdečo čebulo, ga operite z vrelo vodo in nato posušite.
• 5. korak: Rdečo čebulo dajte v steklen kozarec, nato v kozarec vlijte zgoraj dobljeno mešanico kisa, dokler čebula ni potopljena, nato pa prenehajte. Kozarec dobro zaprite, po približno 7 dneh ga lahko jeste.

Vijolična čebula je začimba, ki je vedno prisotna v kuhinji vsake družine. Želimo vam uspeh pri ohranjanju posušene čebule, ki jo je blog aFamilyToday predstavil zgoraj. Naročite se na druge kategorije, če želite posodobiti več koristnih informacij!