Kako ohraniti paradižnik svež najdlje?

Paradižnik je običajno zrel pozno poleti. Če doma gojite paradižnike ali kupujete veliko paradižnikov, vendar ne veste, kako jih ohraniti za dolgo časa, si takoj oglejte spodnji super učinkovit način za shranjevanje paradižnikov.

Paradižnik poleti zelo dozori, vendar se zaradi vsebnosti vode zelo hitro pokvari, ko je zrel, je mehak in sočen. Torej obstaja način, kako ohraniti paradižnik, da ga lahko uživamo dlje časa in je še vedno tako svež kot sveže nabran? Odkrijmo naslednji blog aFamilyToday.

Prednosti paradižnika

Vabimo vas, da spoznate prednosti paradižnika, preden odkrijete, kako ohraniti paradižnik. Paradižnik je eno od "superživil" v zelenjavi. Zaradi visoke hranilne vrednosti v paradižnikih večina od njih nudi številne neverjetne koristi za zdravje. 

Antioksidativni dodatek

Po zadnjih raziskavah paradižnik vsebuje do 4 vrste močnih antioksidantov : alfa-karoten, beta-karoten, lutein in likopen. Vse to so rastlinski antioksidanti, ki imajo številne koristi za zdravje, kot so krepitev imunosti, zaviranje staranja, omejevanje očesnih bolezni, ...

Svež paradižnik vsebuje močne antioksidante

Preprečevanje raka prostate

Študija je pokazala, da so imeli primeri raka prostate , ki so uporabljali paradižnik v kombinaciji z brokolijem, bistveno počasnejšo rast kot tisti, ki niso ali so uporabljali samo paradižnik ali brokoli. Učinki paradižnika proti raku prostate izhajajo iz izjemno visoke vsebnosti likopena. 

Zmanjšuje tveganje za raka trebušne slinavke

Raziskave kažejo, da ljudje, ki redno uživajo paradižnik ali uporabljajo izdelke iz paradižnika, zmanjšajo tveganje za raka trebušne slinavke za 31 % . Antioksidanti in vitamini v paradižniku preprečujejo nastanek in rast rakavih celic. 

Povečajte vitamin C za telo

Količina vitamina C v paradižniku je večkrat večja kot v pomarančah in limonah. Vitamin C deluje tako, da krepi naravni imunski sistem, preprečuje vdor patogenov v telo in preprečuje proces staranja ter ohranja kožo dolgo mlado. 

Preprečevanje osteoporoze

Ljudem z osteoporozo ali tveganjem za osteoporozo priporočamo, da ob vsakem obroku zaužijejo več paradižnika. Uporaba paradižnika je zagotoviti antioksidante, zmanjšati tveganje za staranje sten kostnih celic, kar vodi do osteoporoze. 

Kako hitro, preprosto, a presenetljivo učinkovito konzervirati paradižnik

Paradižnik se uporablja v številnih jedeh, ustvarja sladko-kisli okus, zato je mnogim všeč. Če ste pravkar pobrali paradižnik ali kupili sveže paradižnike in jih želite ohraniti za dolgo časa, takoj preberite spodnje načine za konzerviranje paradižnikov. 

Kako shraniti paradižnik v zamrzovalniku

Ne veste, kako učinkovito ohraniti paradižnik, ga uporabljati dolgo časa in ne vplivati ​​na okus jedi? Takoj poskusite, kako zamrzniti paradižnik, da ga boste postopoma uporabljali po spodnjih korakih:

• Paradižnike operemo, odstranimo peclje in pustimo, da se popolnoma posušijo ali pa jih osušimo s papirnatimi brisačkami.
• Plasti paradižnika razporedite eno za drugo v škatlo za shranjevanje, med plastmi lahko položite pergamentni papir, da boste paradižnike lažje odstranili.
• Paradižnik pustite v zamrzovalniku 15-30 minut oziroma dokler ni čvrst na dotik.
• Vse paradižnike, ki jih želite ohraniti, dajte v vrečko z zadrgo, odstranite ves zrak iz vrečke in vrečko dobro zaprite ter jo postavite v zamrzovalnik za kasnejšo uporabo.
• Čas za ta način konzerviranja paradižnika je od 2 do 3 mesece. Če morate zamrzniti veliko število paradižnikov, na vrečko z zadrgo napišite datum zamrzovanja, da boste zlahka razločili, katera vrečka bo prej pobrana, bo prej pojedla. 

Kako shraniti paradižnik v zamrzovalniku lahko traja več mesecev

Kako ohraniti paradižnik s sušenjem?

Drug način za shranjevanje paradižnika, ki vam pomaga shraniti veliko število paradižnikov, ne da bi zavzeli veliko prostora, je metoda sušenja. Koraki za pripravo posušenih paradižnikov so naslednji: 

• Paradižnik po dolgem prerežemo na pol, če je paradižnik velik ga lahko tudi na 3 kose. Če ne želite jesti semen, jih lahko izpustite.
• Vsak paradižnik po vrsti zložimo na pekač ali pekač za sušenje, pri tem pa pazimo, da je prerezana stran paradižnika navzgor in da paradižnika ne razporedimo preblizu drug drugega.
• Sušenje paradižnikov pri 57 stopinjah Celzija 18-24 ur je končano.
• Počakamo, da se paradižniki ohladijo, jih damo v nepredušno zaprto posodo in shranimo na hladnem in suhem mestu. 

Kako shraniti paradižnik v steklenih kozarcih

Pri tem načinu konzerviranja paradižnika morate pripraviti ustrezno število steklenih kozarcev s količino paradižnika, ki ga morate konzervirati, nato pa sledite tem navodilom: 

• Steklene kozarce kuhajte 10 minut, da se sterilizirajo.
• Paradižnike operemo, odstranimo paradižnike, ki kažejo znake zmečkanin, prezrele ali zmečkane.
• Zavremo vodo, dodamo paradižnike in blanširamo 30 sekund, jih vzamemo ven in takoj damo v skledo z ledeno vodo.
• Na tej točki je lupina paradižnika ločena, lupino paradižnika olupite.
• Lonec vode zavremo, pelate damo v sterilizirane steklene kozarce z 2 žlicama limoninega soka in 1 žličko soli.
• V steklen kozarec nalijte vrelo vodo, zaprite pokrov in kuhajte na pari 45 minut.
• Ohladimo in shranimo v hladilniku. 

Kako se odločiti za nakup dobrih paradižnikov

Če želite ohraniti paradižnik dolgo časa, se odločite za nakup okusnih, svežih in sočnih paradižnikov. Kakovosten paradižnik bo pripomogel k boljšemu ohranjanju paradižnikov. 

• Pri nakupu paradižnika je treba izbrati tiste z živo rdečo lupino, lahko malo rumeno ali zeleno, da bo okusen paradižnik, ne prezrel.
• Prednost imajo paradižniki z nepoškodovano zunanjo lupino, naravno raztegljivimi, gladkimi na otip, brez prask in modric.
• Naravno zreli paradižniki bodo imeli blago, rahlo aromo, drugačno od tiste pri stisnjenih, nezrelih paradižnikih.
• Paradižnik s svežim steblom pomeni, da je bil sveže obran, ne stisnjen.

Sveže peclje so sveže nabrani paradižniki, okusni in dlje časa shranjeni

• Pecljasti del paradižnika je trdno pritrjen na sadež, tako da se dotikajte svežega paradižnika.
• Dober paradižnik je paradižnik, ki je na otip težek, trden, neodrgnjen, mehak.
• Paradižniki naj izberejo srednje velike, ki bodo boljši od velikih paradižnikov. 
• Za dolgoročno skladiščenje lahko izberete tudi sadeže, ki še niso popolnoma zreli, imajo še nekaj zelene ali svetlo rumene lupine in na lupini opazite rumene lise. 

Upajmo, da vam lahko zgornja delitev iz spletnega dnevnika aFamilyToday pomaga vedeti, kako ohraniti paradižnike, da ostanejo dolgo sveži, dolgo časa jesti in ohranijo svojo hranilno vrednost. Za kečap si ga raje naredite doma, saj bo tako zmanjšal količino konzervansov, pa tudi okus lažje prilagodil svojim željam.