Vsakodnevno pitje sadnih sokov je dobra navada mnogih ljudi. Za razliko od ustekleničenih industrijskih sokov, ki se lahko hranijo dolgo časa, ne da bi se pokvarili, imajo sokovi običajno kratek rok trajanja in jih je treba zaužiti takoj po sočenju.
Sadni sok je priljubljena pijača mnogih ljudi zaradi njegovega okusa in številnih zdravstvenih koristi. Vendar se mnogi navdušenci nad sokovi sprašujejo, kako dolgo je sok obstojen? Oglejmo si več o tej težavi z blogom aFamilyToday v spodnjem članku.
Dejavniki, ki vplivajo na kakovost sadnega soka
Kakovost materiala
Kako dolgo bo sok obstojen, je odvisno od kakovosti sestavin, ali je okusen in varen. Poleg tega se o hranilni vrednosti pijače odloča tudi glede na sestavine. Z izbiro čiste in varne zelenjave boste zagotovili zdravje uporabnika, poleg tega pa telesu vnesli optimalne hranilne snovi.
Vrsta sadja
Različne vrste zelenjave in sadja imajo različne hranilne snovi in načine konzerviranja. Zato morate za predelavo v sok izbrati sadje ali zelenjavo, ki vsebuje hranilno vrednost, primerno vašim potrebam.
Izberite sadje z visoko hranilno vrednostjo
Upoštevajte, da se zelena zelenjava, kot sta zelena in ohrovt , zlahka obarva, zato jo morate piti takoj po iztiskanju. Razlog je v tem, da ima ta zelenjava precej visok pH, medtem ko se sadje z nizkim pH, kot so limone, pomaranče, grenivke itd., lahko ohrani dlje.
Kombinacija sestavin
Sok, narejen iz različnih vrst zelenjave in sadja, bo vzljubil marsikdo zaradi njegovega čudnega, slastnega okusa in dodajanja številnih hranilnih snovi telesu. Če pa ne znate pravilno kombinirati, se vam bo to izšlo, celo zastrupitev s hrano .
Eden od predlogov za vas je, da pri izdelavi sintetičnih sokov zmanjšate alkalnost z dodajanjem kislega sadja. Zelenemu soku lahko na primer dodate malo limoninega soka, s čimer podaljšate rok trajanja in zmanjšate izgubo hranilnih snovi.
Temperature shranjevanja
Kako dolgo se sok hrani, je odvisno od temperature shranjevanja. Z okoljem pri visoki temperaturi lahko poveča hitrost fermentacije in povzroči, da se sok pokvari. Ko shranjujete sok, ga hranite v hladilniku s temperaturo približno 5 stopinj Celzija.Poleg tega ne smete nenadoma spreminjati temperature shranjevanja, saj se bo sok hitro pokvaril, če ga premikate naprej in nazaj. .
Higiena in varnost hrane
Čiščenje pripomočkov za pripravo soka bo pomagalo, da se bo sok ohranil dlje. Pred stiskanjem si umijte roke, temeljito očistite stiskalnico in razkužite pripomočke in steklenice s sokom. To bo zmanjšalo možnost bakterijske kontaminacije in pripomoglo k daljši ohranitvi pijače.
Kakovost tiska
Če imate dober sokovnik, boste lahko uživali v kozarcu sadnega soka, ki ni samo okusen, ampak tudi poln hranilnih snovi, poleg tega pa bo trajalo dlje časa. Trenutno sta na trgu priljubljeni dve vrsti sokovnikov: hitri sokovniki in počasni sokovniki. Počasen sokovnik vam bo pomagal iztisniti več soka, hkrati pa bo podaljšal rok uporabnosti.
Dober sokovnik za uživanje okusnega in hranljivega sadnega soka
Kako dolgo zdrži sok?
Vprašanje "Kako dolgo traja sok?" pritegnil veliko pozornosti. Sok lahko popolnoma pustite čez noč, vendar je to odvisno od sestavin in pogojev shranjevanja. Prednost dajte izbiri kakovostne zelenjave in shranjevanju le te v hladilniku.
Še vedno pa je najbolje, da iztisnete do konca in popijete čez dan. Če nimate veliko časa, lahko sok pripravite večer prej, ga shranite v hladilniku in popijete naslednji dan.
Sadni sok hitro potemni, spremeni okus, če ga hranite pri sobni temperaturi, in celo fermentira ali se pokvari, če ga izpostavite visokim temperaturam. Če ga torej ne popijete takoj, ga raje shranite v hladilniku. To bo pomagalo, da se bo sok dlje kvaril, omejilo okužbo z bakterijami in zagotovilo odličen okus.
Vedno morate piti sok, da absorbirate dovolj hranil
Navodila za pravilno shranjevanje sadnega soka za dolgo časa
Upoštevati morate tudi naslednje načine za shranjevanje soka:
- Preden daste sadje v sokovnik, izberite sveža in kakovostna živila. Izdelkov, ki kažejo znake poškodovanosti, ne uporabljajte, ker močno vplivajo na okus in čas shranjevanja.
- Ko sadje operete, ga morate pred iztiskanjem soka dobro posušiti. Pri stiskanju obvezno očistite stiskalnico in njene posode.
- Sadni sok shranjujte v hladilniku, da preprečite fermentacijo in kvarjenje zaradi dolgotrajne izpostavljenosti sobni temperaturi.
- Če morate sok shraniti v steklenici, mora biti ta tesno zaprta za shranjevanje in omejena izpostavljenost zraku.
- Priporočljivo je, da steklenico napolnite s sokom, da čim bolj zmanjšate vstop zraka v steklenico in s tem pomagate ohraniti sok dlje časa.
- Sadnemu soku lahko dodate ingver ali limono, da se dlje ohrani.
- Če ga shranjujete v zamrzovalnem delu hladilnika, ga pri uporabi postavite v hladilnik, da se počasi odtaja, ne odmrzujte ga nenadoma z mikrovalovno pečico ali hladno vodo.
Članek na blogu aFamilyToday je bralcem odgovoril na vprašanje "Kako dolgo traja sok?" in načine za dolgotrajno shranjevanje soka. Sadni sok je izredno zdrava pijača, zato se dobro poučite o izbiri zelenjave in kombiniranju vadbe za izboljšanje zdravja.
