Instruksjoner om hvordan du lager deilige smakfulle kaker i henhold til regionen

Saltkake er en av de populære rettene som mange kjenner til. En spesiell egenskap ved denne typen kaker er at selv om den har samme kilde til ingredienser, er måten å lage velsmakende kaker i de 3 regionene på annerledes. I denne artikkelen, la oss lære hvordan du lager velsmakende pannekaker i nord og sør.

Saltet kake er en matbit som finnes i nesten alle 3 regioner i landet. Smaken av denne kaken er lett å få folk til å bli forelsket i. Ingrediensene for å lage kaker er enkle, enkle å finne, men prisen er ikke høy, det er ikke vanskelig å forstå når salt kake lenge har blitt en populær favorittrett.

Slik lager du sydlandsk saltkake

Avhengig av din smak velger du riktig måte å lage salte formkaker på. Slik lager du en deilig smakfull kake i sørlandsk stil som du kan referere til for å behandle hele familien med en deilig og attraktiv snack:

Ingrediens

• 100 g rismel;
• 180 g kvernet svinekjøtt;
• 200 ml kokosmelk;
• 15 g tapiokamel;
• Cassava rot, gulrot, sitron, chili, rødløk, grønn løk;
• Krydder: Krydderfrø, kvernet pepper, mononatriumglutamat, salt, fiskesaus.

Enkle ingredienser for å lage kaker, lett å finne og kjøpe

Driver med

For å starte, vil du forberede alle de ovennevnte ingrediensene. 

Trinn 1: Lag deigen

Bland 100g rismel, 15g tapiokamel og 1 ts salt i en bolle. Tilsett deretter 200 ml kokosmelk og 300 ml vann og rør godt. La deigen hvile i 30 minutter for å la smakene blande seg.

Trinn 2: Lag kjøttfyllet

Mens du venter på at deigen skal hvile, forbereder du de resterende ingrediensene. Skrell og finhakk hvitløk, sjalottløk og hakk grønnløken. Mariner det kvernede svinekjøttet med en rekke krydder og la det stå i 15 minutter.

Trinn 3: Damp kakedeigen

Hell ca 1/3 av kakerøren i kakeformen og damp den. En gang hvert 7. minutt åpner du lokket og tilsetter ytterligere 1/3 av melet, gjenta til all deigen er borte. Damp kaken i totalt 15 minutter og la den deretter avkjøles.

Trinn 4: Stek kjøttet under omrøring

Mens du venter på at kaken skal avkjøles, rørstek kjøttfyllet. Fres hvitløk og gressløk, tilsett deretter det marinerte kjøttet og stek. Tilsett grønnsakene og stek i ca 3 minutter, og slå av varmen.

Trinn 5: Lag dipsausen

I dipsausen til den salte kaken blander du fiskesaus, sukker, sitron, hvitløk og chili i varmt vann. Når kaken er avkjølt kutter du den i passe biter og legger fyllet på toppen. Server med dipsaus og nyt!

Med denne enkle sydlige velsmakende dumplingoppskriften kan du enkelt lage en deilig og unik rett som vil imponere familie og venner.

Salt kake er en matbit som finnes i nesten alle 3 regioner i landet

Hvordan lage deilig og rund nordlig saltkake

Hvis du har lyst på den deilige smaken av nordlig saltkake, men ikke vil gå ut for å kjøpe den, kan du gå på kjøkkenet med hvordan du lager nordlig saltkake hjemme.

Trinn 1: Forbered ingrediensene

• Vanlig rismel: 150g;
• Tapiokamel: 150g;
• Filtrert vann: 700ml;
• Salt: 1/2 ts;
• matolje ;
• Sesamolje;
• Kvernet svinekjøtt: 300g;
• Treøre: 20g;
• Tørket Shiitake-sopp: 20g;
• Løk: 2 pærer;
• Ren fiskesaus;
• Sitronsaft: 1 frukt;
• Koriander 100 g;
• Andre krydder: sukker, salt, kvernet pepper.

Når du lager salte kaker i nord, trenger du ikke bruke boraks eller lime

Trinn 2: Multipliser

Ha kjøttdeig, shiitake-sopp, treøresopp i en bolle, smak til med salt, fiskesaus og andre krydder. Fres løken i pannen, tilsett deretter kjøtt- og soppblandingen og fres til den er gjennomstekt.

Trinn 3: Bland deigen

I en stor gryte blander du vanlig rismel, tapiokamel, salt og vann sammen til melet er helt oppløst. La blandingen sette seg i 1-1,5 time, fjern deretter overflødig vann fra toppen og tilsett den nøyaktige mengden som er fjernet. Omrørt.

Trinn 4: Stek kaken

Varm opp melblandingen over middels varme, rør hele tiden for å unngå å brenne seg. Tilsett matolje og sesamolje, fortsett å røre til deigen er klar, smidig, ikke lenger har smaken av grovt mel.

Trinn 5: Lag søt og sur fiskesaus

Bland sitronsaft, sukker og filtrert vann i forholdet 1:1:1, og tilsett deretter hakket hvitløk og chili. Legg kaken på et fat med fyllet på toppen, pynt med koriander og drypp over sursøt fiskesaus.

Så med bare noen få enkle trinn har du den nordlige velsmakende kaken å nyte. 

Du kan aktivt justere oppskriften i henhold til dine preferanser

Merknader å vite når du lager salt kake

Når det gjelder å lage velsmakende kaker i nord, trenger du ikke bruke boraks eller lime fordi rismel skaper knas mens tapioka gjør kaken seig.

Forholdet mellom rismel og tapiokamel brukt i oppskriften er 1:1 for å hjelpe kaken med en moderat mykhet. Hvis du vil at kaken skal bli mykere og seigere, tilsett mer mel. Hvis du vil at kaken skal bli mer sprø, tilsett mer rismel. Du kan aktivt justere oppskriften i henhold til dine preferanser.

Dessuten påvirker mengden vann også teksturen til gipsen. Jo mer vann du tilsetter, jo mykere blir kaken; så juster vannmengden etter din smak.

Kort sagt, måten å lage salte kaker på uansett region er enkel å gjøre. Salte scones er et flott snackalternativ som er både deilig og næringsrikt. Kom til kjøkkenet rett etter å ha lest artikkelen for å imponere familie og venner med bakeferdighetene dine.