Hva er helsefordelene ved å spise aubergine?

Aubergine dyrkes ganske mye i Vietnam, i tillegg til å gi økonomisk verdi, gir aubergine også rikelig næringsverdi til kroppen. Så hva er helsefordelene ved å spise aubergine? La oss finne ut av det med aFamilyToday-bloggen gjennom artikkelen nedenfor!

Aubergine gir oss mange helsemessige fordeler, men hvis du bruker aubergine på feil måte, er det lett å forårsake forgiftning. For å dra full nytte av næringsverdien, må du forstå hva innholdet i å spise aubergine er til for.

Kort introduksjon om aubergine

Aubergine, vitenskapelig kjent som solanum melongena, kommer fra India. Ifølge ernæringseksperter inneholder aubergine 92% vann, 5,5% glucid, 1,3% protid, 0,2% lipid.

Mengden mineraler beregnet per 100 g aubergine inneholder:

• 220mg kalium;
• 15 mg fosfor;
• 12mg magnesium;
• 10 mg kalsium;
• 15 mg svovel;
• 15 mg klor;
• 0,5 mg jern;
• 0,2 mg mangan;
• 0,2 mg sink;
• 0,1 mg kobber;
• 0,002mg jod.

I tillegg er aubergine også en svært nyttig mat for å støtte behandlingen av tykktarmskreft fordi aubergine inneholder en stor mengde fiber som absorberer giftstoffer og kjemikalier som kan føre til utvikling av kreft. 

Aubergine gir mange viktige næringsstoffer for kroppen

Dessuten inneholder aubergine også mye vann og kalium, som har evnen til å stimulere hjertet til å fungere godt. Samtidig, med innholdet av magnesium, kalsium og vitamin A og C i aubergine, virker det også for å forbedre beinstrukturen, styrke immunforsvaret. Mer spesifikt bekjemper magnesiumet i aubergine også følelser av angst, rastløshet og søvnløshet,...

Hva er fordelene med å spise aubergine?

Aubergine har mange potensielle fordeler for menneskers helse. Spesifikt, her er noen av effektene aubergine gir oss:

Reduser risikoen for hjerte- og karsykdommer

Mange studier har funnet at den høye mengden antioksidanter som finnes i aubergine kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. En studie på kaniner viste at kaniner hadde høye kolesterolnivåer i blodet hvis de inntok 10 ml auberginejuice per dag. Etter 2 ukers implementering fant de ut at kaninens LDL-kolesterol og triglyseridnivåer gradvis hadde sunket. LDL- kolesterol og triglyserider er to typer fett som menneskekroppen trenger. Men hvis du spiser for mye, øker det risikoen for hjertesykdom.

Kontroller blodsukkeret

Aubergine er også nyttig for effektiv blodsukkerkontroll takket være det høye fiberinnholdet. Fiber, når de kommer inn i tarmen, spiller en rolle i å hjelpe mat å fordøye og absorbere i blodet saktere, og dermed bidra til å stabilisere blodsukkeret og ikke stige for raskt. 

Aubergine kontrollerer effektivt og raskt blodsukkeret

Forebygge kreft

Informasjon fra National Institute of Nutrition sa at i sammensetningen av aubergine er det: 92% vann, 5,5% glucid, 1,3% protid, 0,2% lipid... Spesielt inneholder aubergine solanin, har antioksidant og hemmende effekter på kreft celler, men dette stoffet har også en stimulerende effekt på respirasjonssentrene, og forårsaker anestesi. 

Senker kolesterolet

Aubergine spiller en viktig rolle i vedlikeholdet av det kardiovaskulære systemet og blodet. En studie utført i Frankrike de siste 10 årene har vist at aubergine reduserer mengden dårlig kolesterol i kroppen. Men denne effekten er bare tilfredsstillende hvis du koker aubergine ved en temperatur som ikke overstiger 200 grader.

Aubergine reduserer kolesterolet i kroppen

Beskytt kroppen 

Aubergine inneholder mange antioksidanter som beskytter kroppen mot hjertesykdom, og påvirker blodårene som gir næring til hjertet. Sammen med de andre fordelene med aubergine, kan du bidra til å forbedre familiens helse rett i dine daglige måltider. 

Ting å merke seg når du spiser aubergine

Personer med magesykdommer må være forsiktige når de spiser aubergine. Fordi aubergine er kald, er det lett å spise for mye å forstyrre magen og forårsake alvorlig diaré. 

Dessuten, folk som er svake, trøtte eller revmatisme, smerter når det er kaldt bør ikke spise mye, ofte, spesielt stekt aubergine fordi det inneholder for mye olje som forårsaker betennelse. Mer spesifikt, de med astma, nyresykdom bør ikke bruke aubergine på grunn av dets høye oksalatinnhold, som er en syre som finnes i planter, hvis spist i overkant, kan lett forårsake nyrestein . 

Imidlertid er aubergine fortsatt en svært næringsrik mat, spesielt nyttig i behandlingen av tykktarmskreft fordi aubergine inneholder en stor mengde fiber som hjelper til med å absorbere giftstoffer og kjemikalier som fører til kreft utvikling av tykktarmskreft.

På den annen side inneholder aubergine et stoff som heter solanin, som virker antioksidant, hemmer kreftceller, men virker sterkt stimulerende på respirasjonssenteret og virker bedøvende. Solanin er litt løselig i vann, så koking kan ikke fullstendig ødelegge dette stoffet. 

For å redusere dette stoffet, må du legge til litt eddik under behandlingen for å fremme nedbrytningen av solanin. Å drikke auberginejuice er lett å forårsake forgiftning når auberginen fortsatt er underkokt. 

Samtidig inneholder aubergine også en høyere mengde nikotin enn andre frukter med en konsentrasjon på 0,01mg / 100g. Derfor bør du kun spise aubergine 2-3 ganger i uken, ca 100-200g hver gang ved å lage enkle retter.

Hvis den tilberedes ved for høy temperatur, vil aubergine miste mye næringsstoffer. Selv bearbeiding av stekt aubergine kan miste opptil 50 % av vitamininnholdet i aubergine.

Du bør ikke koke aubergine ved for høy temperatur

Artikkelen ovenfor er deling av enFamilyToday-blogg om innholdet i å spise aubergine. Forhåpentligvis vil du gjennom denne artikkelen forstå mer om de potensielle helsemessige fordelene og bruken av aubergine. Følg aFamilyToday-bloggen regelmessig for flere helseemner for deg og din familie!