Fortell hvordan du lager sprø, deilige sylteagurk (pickles) som holder seg lenge

Pickles (pickles) er en rett som bidrar til å lindre kjedsomhet og gi smak til daglige måltider. La oss lære hvordan du lager deilige sylteagurker for å legge til variasjon til dine daglige måltider i den følgende artikkelen!

Pickles (pickles) er en siderett, som bidrar til å lindre kjedsomheten i de tradisjonelle risbrettene til asiater generelt og Vietnam spesielt. Den riktige måten å lage sylteagurk på vil gi en sprø, deilig og langvarig sylteagurk uten å være fet. For å vite hvordan du sylter fra ingredienser som hvit reddik, sennepsgrønt, etc., vennligst se følgende artikkel!

Ernæringsmessig sammensetning av pickles 

Pickles er ikke bare en siderett for å øke moroa ved daglige måltider, men inneholder også et rikt næringsinnhold. I gjennomsnitt vil 1 kopp pickles (pickles) inneholde 4g fiber, 2g karbohydrater, 1g protein, jern, vitamin B6 , C, K og andre essensielle mineraler for kroppen. Spesielt inneholder pickles ikke fettkomponenter.

I tillegg er sukkerinnholdet i de syltede grønnsakene takket være den naturlige gjæringsprosessen redusert, men i stedet har også næringsinnholdet og probiotikainnholdet økt ganske mye. 

Pickles er en uunnværlig rett i tradisjonelle vietnamesiske måltider 

Hva er helsefordelene med pickles? 

Takket være de gunstige bakteriene og andre næringsstoffene, kan spising av pickles gi mange helsemessige fordeler, for eksempel: 

• Støtter funksjonen til fordøyelsessystemet, forhindrer forstoppelse, halsbrann, halsbrann og diaré. 
• Styrker immuniteten , forhindrer risikoen for sykdommer som forkjølelse og influensa. 
• Gå ned i vekt og reduser fettopptaket. 
• Forbedre blodsirkulasjonen, bra for hjertehelsen.
• Hjelper med å styrke bein, forhindrer risikoen for osteoporose. 

Selv om sylteagurk kan ha mange gunstige effekter på helsen, på grunn av det høye natriuminnholdet, bør du begrense inntaket av sylteagurk og være oppmerksom på mengden salt i ditt daglige kosthold, spesielt med salt hypertensive pasienter. 

Fortell hvordan du lager deilige og sprø sylteagurk 

Pickles kan lages av mange forskjellige ingredienser som sennepsgrønt, hvit reddik, kål, gulrøtter, etc. Her er de 2 mest populære, enkle og deilige måtene å lage pickles kan referere til: 

Hvordan lage sylteagurk av sprø, deilige og gylne sennepsgrønnsaker 

Materialer for å forberede: 

• 1 kg grønnkål.
• 1,2 liter kokt vann til avkjøling.
• 20 g sukker.
• 60 g salt. 
• Sitron eller eddik. 

Instruksjoner for hvordan du lager sprø, deilig saltet grønnkål hjemme: 

Trinn 1: Du går til markedet og velger å kjøpe kålslirer med store blader som ikke visner og ikke spises av ormer for å ta med tilbake for å lage meloner. Vask deretter kålen og tørk den i solen til den er så vidt visnet, slik at surkålen kan bevares lenger etter å ha blitt saltet. 

Trinn 2: Etter tørking i solen, vasker du kålen med vann, støver av sandjorda på bladslirene og tørker. 

Trinn 3: For 1-2 liter avkjølt kokt vann, bland med 1 ts sukker, 2 ts granulert salt og 1 ts sitronsaft (eller 2 ts eddik), rør godt. Du kan smake på det sure vannet, hvis vannet har en brakksmak og tilsetning av en lett sur smak er tilfredsstillende. 

Trinn 4: Ved sylting av sylteagurk må du bruke en glasskrukke og før sylting av kål må denne beholderen vaskes, skylles kort med kokende vann og tørkes. 

Trinn 5: Legg hvert lag med kål og surt vann i en sterilisert glasskrukke, ikke komprimer for tett og det sure vannet må dekke overflaten av kålen. Etter å ha ordnet kålen i glasset til slutten, bør du bruke en bambusskinne eller spisepinner til å krysse hverandre over kålen, for å unngå at kålen kommer frem og blir mørkere. 

Trinn 6: La sylteagurken stå på et kjølig sted i 3 dager, til melonen blir gul og ikke lenger har en skarp smak, kan den spises. 

Den riktige måten å lage sylteagurk på er at melonen må være gyllen, sprø og akkurat passe

Hvordan lage sprø, deilige reddiksurter hjemme 

Foruten sennepsgrønt, er reddik også en av ingrediensene som vanligvis brukes til å lage sylteagurk. 

Ingrediensene som trengs for å tilberede denne retten inkluderer: 

• 1 kg hvit reddik.
• 1 liter kokt og avkjølt vann.
• 20 g sukker.
• 60 g granulert salt.
• 2 ts sitronsaft eller eddik.

Instruksjoner for hvordan du lager pickles fra hvit reddik:

Trinn 1: Etter å ha kjøpt reddik skreller, vasker og kutter du i tynne lag. La den deretter tørke i solen til den visner, vask den med vann en gang og tørk den deretter. 

Trinn 2: Gjør klar en kjele med vann og løs den opp med 1 ts sukker, 2 ts sitronsaft/eddik og 3 ts granulert salt, rør godt. Smaker den brakk med en lett syrlig smak, er vannet til salting av melonen komplett. 

Trinn 3: Legg på sin side hvert lag med surkål i en sterilisert glasskrukke (lik metoden ovenfor) og hell deretter syltevannet for å dekke knollene. For å være sikker på at reddiken ikke blir svart, må du bruke 2 bambusseler eller 2 spisepinner til å krysse over kålen. 

Trinn 4: Etter 3 dager med oppbevaring av pickles på et kjølig sted, har melonene gjæret og kan brukes. 

Syltet reddik er en populær og enkel sylteagurk

Hva bør man merke seg når man spiser pickles? 

Du bør kun spise sylteagurk når melonene er sprø og har en naturlig gul farge, uten den stikkende lukten av grønnsaker. Ikke spis pickles når det er tegn på misfarging, tyktflytende eller for sur, ubehagelig smak, ...

Den siste tingen å merke seg er at selv om sylteagurk er din favoritt, bør de ikke spises mer enn 2-3 ganger per uke, med tilsvarende mengde per dag som ikke overstiger 50g. Spesielt personer med høyt blodtrykk , hjerte- og karsykdommer, magesår, ... bør ikke spise surkål fordi det er en risiko for å gjøre sykdommen verre. 

Gjennom artikkelen ovenfor har aFamilyToday-bloggen delt med leserne 2 enkle måter å lage sylteagurk hjemme som fortsatt er deilig, sprø og gylden som ute. Håper disse vil være nyttige oppskrifter for kjøkkenet ditt!