Hvordan spise banh chung for å sikre helsen på Tet?

Chung-kake er en uunnværlig kake i det tradisjonelle månenyttåret i Vietnam. Dette er en deilig og næringsrik mat, men å spise for mye banh chung kan også gi dårlige effekter. Så hvordan spise banh chung for å sikre helse på Tet?

For vietnamesere er hvert nytt år til vår uunnværlig for et par grønne chung-kaker på forfedrenes alter. Familieatmosfæren med å pakke inn kaker, lage kaker og nyte den deilige smaken av denne retten har blitt en typisk tradisjonell klebrig ris. Men hvordan spise banh chung for å sikre helsen ikke alle vet? La oss konsultere ekspertene nedenfor!

Hvor mange kalorier er det i banh chung? 

Banh chung er en firkantet kake laget av klebrig ris, kjøtt og bønner. Dette er en næringsrik og sunn rett. Så hvor mange kalorier er det i banh chung ? Det er anslått at 100 g banh chung vil gi ca 181kcal energi (1 kcal = 1000 kalorier). I tillegg, i 100 g av noen andre typer banh chung vil gi forskjellig energi som følger: Vegetarisk Banh Chung er 150 kcal, Banh Chung Cam er 169 kcal, Banh Chung Com er 52 kcal, Banh Chung Gac er 170 kcal ... 

For å kunne fordøye 100 g banh chung som gir 181 kcal, trenger du å sykle eller jogge 24 minutter uten hvile, 16 minutter med svømming... Eller en hard treningsøkt på treningsstudioet, vil du bare forbrenne opptil 350 kcal. Derfor bør du ikke spise for mye banh chung, det anbefales at du hver dag bare spiser ca 100-150g banh chung og kombinerer flere grønne grønnsaker, vær oppmerksom på trening for å opprettholde figuren. 

Banh chung er en veldig kaloririk rett

Er det fett å spise banh chung? 

Dermed viser informasjonen ovenfor at på spørsmålet "Er det fett å spise banh chung", er svaret ja! 100 g banh chung vil inneholde 181 kcal, så bare å spise 200 g banh chung vil sette deg i fare for ukontrollerbar vektøkning . Spesielt når du bruker fritert banh chung har den mer fett. Ikke bare er det en fet rett, men når du spiser stekte riskaker, vil deres deilige og sprø smak stimulere deg til å spise mer. 

Så hvordan spise riktig under Tet , er det en måte å spise banh chung uten fett? Sjekk ut følgende tips: 

Spis banh chung med grønne grønnsaker

Banh chung inneholder mye protein fra grønne bønner, fett fra fett kjøtt og stivelse fra klebrig ris. I mellomtiden, mangel på fiber, vitaminer og mineraler nødvendig for kroppen. Derfor, for å sikre ernæring, bør du spise med grønne grønnsaker og frukt for å balansere ernæring, begrense mengden fett som lastes inn i kroppen.

Begrens å spise stekte riskaker

Ved steking vil banh chung samle seg mye fett, noe som ikke er bra for kroppen. Spiser du mye har du lett for å få gass, oppblåsthet, fordøyelsesbesvær og rask vektøkning.

Bør spises om morgenen eller ettermiddagen

Fordi banh chung inneholder mye energi, bør du bare spise det til frokost eller lunsj, når kroppen har mange andre aktiviteter for å konsumere energi. Hvis du spiser til middag, vil det gjøre magen din oppblåst, oppblåst og akkumulere energi. 

Ikke spis banh chung med andre stivelsesholdige retter

Spiser du banh chung bør du ikke spise annen stivelsesholdig mat som ris, sticky rice, brød... Fordi kroppen laster for mange matvarer som inneholder fett og stivelse samtidig, vil det føre til vektøkning, fett.

Inkorporerer trening

På nyttårsdag kan du spise mye banh chung, så du må også styrke idrettstreningen, det er best å bruke kaloriforbrennende øvelser for å ikke gå opp for mye etter Tet. 

For ikke å gå raskt opp i vekt, bør du begrense å spise stekte riskaker 

Er det greit å holde banh chung lenge? 

Chung-kake pakkes ofte inn og brukes både under og etter Tet. Men er denne kaken god lenge? I følge helseeksperter bør banh chung kun brukes innen 3 dager etter tilberedning for å sikre best smak og kvalitet. Med varmt og fuktig vær blir banh chung lett skadet og foreldet når den blir liggende i miljøet. 

Med mugne banh chung har mange mennesker for vane å skrelle av den mugne delen og deretter steke den. Men ifølge eksperter bør du ikke bruke denne metoden fordi alle mugne matvarer har vist seg å produsere aflatoksin-toksiner. Hvis denne typen giftstoffer akkumuleres over lang tid, kan det forårsake dårlige effekter på kroppen. Derfor er det best å bruke banh chung kun i kort tid!

Banh chung bør brukes innen 3 dager ved oppbevaring i romtemperatur

Hvordan lage deilig, standard banh chung

For å lage deilig og tradisjonell banh chung, kan du følge følgende instruksjoner:

Tilberedning: 650 g klebrig ris, 400 g grønne bønner uten skall, 300 g svinekjøtt, dongblader til å pakke inn kaken.

Implementeringstrinn: 

Trinn 1 - Foreløpig behandling av ingredienser: Først fortsetter du med å bløtlegge den klebrige risen, det er best å bløtlegge den klebrige risen over natten. I likhet med grønne bønner bør du også bløtlegge i minst 4 timer. Etter å ha bløtlagt den klebrige risen, hell den klebrige risen i en kurv og la den renne av seg, dryss litt salt på den og bland den med hendene. Grønne bønner heller du ut vannet for å renne av og blander med salt og pepper. Så marinerer du kjøttet med litt salt, pepper og sukker.

Glutinøs ris er ferdig bløtlagt, du legger ut den klebrige risen og lar den klebrige risen renne av. 

Trinn 2 - Pakning av kaken: For å gjøre kaken mer firkantet og vakker, bør du forberede en firkantet ramme for å lage formen. Deretter ordner du 4 dongblader ved å brette den nederste kanten opp, brette venstre kant over for å lage en fold for bladene. Utfør samme operasjon for de resterende 3 bladene, legg deretter 4 blader under formen og hell den klebrige risen på toppen. Du legger grønne bønner i midten og legger så kjøttet på og så enda et lag med grønne bønner. Deretter sprer du den klebrige risen over den, pakker deretter inn kaken og binder den med en hyssing.

Etter at du har ordnet fire dongblader i formen, fortsetter du med å lage sticky rice.

Trinn 3 - Kok kaken: Du legger kaken i en stor kjele og heller vann for å dekke kaken. Koketiden er ca 6-8 timer. Etter at kaken er stekt, ta den ut og legg den i en kjele med kaldt vann for å trekke i 20 minutter. Etter det lar du kaken renne av og bruker deretter en litt tung gjenstand til å trykke på kaken for å presse ut vannet, slik at banh chung ikke blir grøtaktig og bevares lenger.

Med den nyttige informasjonen som aFamilyToday Blog gir ovenfor, vil du forhåpentligvis ha hemmeligheten til å spise tradisjonell banh chung av nasjonen på Tet-ferien uten å bekymre deg for å gå opp for mye i vekt eller påvirke helsen din negativt . I tillegg bør du også være oppmerksom på å legge til en rekke andre matvarer, spesielt ta hensyn til grønne grønnsaker og drikke nok vann for å sikre en balansert ernæring!