Er det sant at vitamin C øker jernopptaket?

Jerntilskudd for kroppen er nødvendig fordi dette stoffet er effektivt i syntesen av hemoglobin og myoglobin og andre bruksområder. Men "Hvordan øke jernabsorpsjonen, hvilke vitaminer øker jernabsorpsjonen, vitamin C øker jernabsorpsjonen er riktig eller ikke?" Dette er spørsmålene vi skal svare på sammen i denne artikkelen.

Jern er en nødvendig komponent for dannelsen av hemoglobin, myoglobin og respirasjonsenzymet cytokrom C. Når kroppen mangler jern, vil det føre til uheldige helsekonsekvenser, mest typisk anemi.

Hva er fordelene med vitamin C for kroppen? 

Vitamin C er vitaminet som får mest oppmerksomhet og oppmerksomhet blant de 13 essensielle vitaminene og mineralene kroppen trenger. Nesten alle vet at vitamin C er rikelig i grønnsaker og frukt, noe som hjelper kroppen med å bekjempe skadelige inntrengere.

Vitamin C hjelper kroppen med å bekjempe skadelige inntrengere.

I medisin brukes vitamin C ofte av navn som askorbinsyre, askorbylpalmitat, kalsiumaskorbat eller natriumaskorbat. Dette vitaminet fungerer som en antioksidant og kroppen må alltid etterfylles for å ha sterk, glatt hud; Det styrker også immunforsvaret i kroppen, og bekjemper dermed skadelige bakterier og virus. For ikke å nevne, vitamin C har også evnen til å bidra til å støtte stoffskiftet og skape positive effekter på hjernen.

Er det sant at vitamin C øker jernopptaket?

Jern kan tas opp i kroppen fra mat (av animalsk og planteopprinnelse) gjennom tarmslimhinnen. Mengden jern som tas opp fra dyre- og plantekilder er separat, egenskapene er også forskjellige, men begge gruppene har samme mål om å bidra til å redusere risikoen for jernmangel for kroppen.

Jern av animalsk opprinnelse

Med jern som kommer fra animalsk mat, er de avledet fra hemoglobin og myoglobin. Denne typen jern tas opp av kroppen, men den har også mange negative effekter av andre matvaregrupper du ved et uhell bruker sammen med måltider.

Jern er avledet fra planter

Jernet som tas opp gjennom kostholdet vårt er i stor grad av planteopprinnelse. Derfor trenger veganere spesiell oppmerksomhet og bruk fordi samspillet mellom dette stoffet og andre matvarer alltid er harmonisk, sjelden antagonistisk.

Absorbert jern kommer fra dyr og planter.

Vitamin C i form av askorbinsyre hjelper kroppen til å øke absorpsjonen av jern fra planter og forårsake en omvendt reaksjon som hemmer enkelte matvarer som te, kalsium og fosfat. Derimot, hvis kilden til jern er fra dyr som kjøtt, fisk, fjærfe, har denne effekten en tendens til å avta kraftig. Dette betyr at dersom kroppen vår tar opp jern fra grønne grønnsaker, vil mengden askorbinsyre øke med mengden mat som kroppen tilføres.

En ting å være spesielt oppmerksom på er at hvis jernoksider og jernhydroksider er tilstede på grunn av matsikkerhetsproblemer, vil de forstyrre kroppens absorpsjon av jern.

I følge forskning vil askorbinsyre produsere chelat og jern(III)jern med sur pH og løselig med alkalisk pH i tolvfingertarmen. Denne studien er imidlertid ikke fullstendig fullført på grunn av ulike faktorer. Derfor har vitamin C og jern en positiv interaksjon med helse bare i begynnelsen av forståelsen.

I den siste tiden har det vært mange forskere som er interessert og satt inn i vitenskapelige emner relatert til å bestemme vitamin C-tilskudd øker jernabsorpsjonen . Kroppen vår trenger å ha nok jern som trengs for å gi oksygen til organene i kroppen, noe som hjelper alle metabolske prosesser å foregå jevnere. En mangel på dette stoffet vil påvirke den generelle helsen samt øke risikoen for hjerte- og karsykdommer .

Til dags dato er det utilstrekkelig bevis for at vitamin C-tilskudd øker jernabsorpsjonen.

Til dags dato er det imidlertid utilstrekkelig bevis for at vitamin C-tilskudd øker jernabsorpsjonen. Likevel benekter vi ikke at vitamin C hjelper kroppen å unngå risikoen for jernmangelanemi fordi en rekke korrelasjonsstudier har funnet en sammenheng mellom vitamin C-tilskudd og økt absorpsjon av jerninntak. Vitamin C øker surheten i magen, noe som gjør det lettere å reagere med jern.

Noter ved tilskudd med jern

Jernets rolle i kroppen er enorm. Jerntilskudd er nødvendig, men du må også være oppmerksom på følgende problemer når du tar dette tilskuddet:

• Unngå å ta jerntabletter samtidig med melk, kalsium eller kalsiumrik mat. Årsaken er fordi kalsium vil forstyrre kroppens evne til å absorbere jern. I følge forskning vil mengden kalsium som tas inn i kroppen fra 300 mg eller mer miste effekten av jern fullstendig. Derfor, når du supplerer med jern og kalsium for kroppen, må du unngå å ta det samtidig, spesielt gravide må være mer oppmerksomme på dette problemet.
• Multivitamintablettene som selges på markedet i dag kan kalsiuminnholdet være opptil 400-600 mg, noe som vil gjøre at jern ikke absorberes. Du må rådføre deg med legen din for riktig tilskudd av essensielle vitaminer og mineraler .
• Øk jernrik mat som østers, biff, fisk og kylling... sammen med mat og frukt rik på vitamin C for å øke jernopptaket bedre.
• Ikke drikk te eller kaffe i nærheten av måltider (helst minst 1 time før måltider). Dette er fordi disse drikkene inneholder koffein, tanniner som kan redusere kroppens evne til å absorbere jern betydelig.

Vær oppmerksom på å unngå å ta jerntabletter samtidig med melk, kalsium eller kalsiumrik mat.

Jerntilskudd for kroppen er nødvendig fordi dette stoffet er effektivt i syntesen av hemoglobin og myoglobin og andre bruksområder. Det er imidlertid best å velge å øke jernopptaket med mat, inkludert vitamin C. Når du tar jerntilskudd, må du være forsiktig med å ta jernpiller samtidig med melk, kalsium eller kalsiumrik mat samt betale oppmerksomhet til Innholdet er egnet for ikke å påvirke helsen.