Kas yra špinatai? Koks poveikis?

Špinatai yra žinomi kaip „supermaistas“ dėl daugybės naudos sveikatai. Gaila, jei nepažįsti šios daržovės. Taigi, kas yra špinatai?

Žalios daržovės yra turtingas vitaminų, mineralų ir skaidulų šaltinis organizmui. Kasdieniame mūsų maiste negali trūkti žalių daržovių. Jei ieškote sveikos žalios daržovės, neignoruokite špinatų. Nežinai, kas yra špinatai? Koks yra špinatų poveikis?

Kas yra špinatai?

Špinatai Vietname taip pat žinomi kitu labiau žinomu pavadinimu, kuris yra špinatai arba špinatai. Tai burnočių šeimos daržovė, kilusi iš Vidurinės Azijos ir atvežta į mūsų šalį. Užsienio šalyse ji iš pradžių vadinama Špinatais, įvažiuojant į Vietnamą ši daržovė transkribuojama į špinatus. Ši daržovė yra labai „nelengva“, todėl populiariai auginama daugelyje šalies regionų. 

Jei sužinosite apie šią daržovę, pamatysite, kad populiariausios yra 3 pagrindinės rūšys:

• Špinatai turi tamsiai žalius, šiek tiek garbanotus lapus (pikantiški).
• Tipas su plačiais ir lygiais lapais ir lygiu paviršiumi (pusiau).
• Tipas yra dviejų aukščiau nurodytų tipų hibridas, todėl lapai yra žali ir šiek tiek raukšlėti (pusiau pikantiški).

Kaip ir kitos žalios lapinės daržovės, iš špinatų galima virti sriubą, virti, troškinti, valgyti žalias, virti sultis, gaminti salotas. Ypač mamos mėgsta špinatus virti kūdikiams skirtą košę.

Kas yra špinatai? Tai viena maistingiausių daržovių

Mityba špinatuose

100 g špinatų yra maistinių medžiagų, įskaitant:

• 23 kalorijos;
• 2,9 g baltymų;
• 0,2 mg vitamino B6;
• 28,1 mg vitamino C;
• 0,48 mg vitamino K;
• 99 mg kalcio;
• 0,4 g lipidų;
• 79 mg natrio;
• 558 mg kalio;
• 3,6 g gliucido;
• 79 mg magnio;
• 3,57 mg geležies.

Nepaisant turtingos maistinės sudėties su gana dideliu kai kurių mineralų kiekiu, vis tiek turime atkreipti dėmesį į: 

• Špinatai suteikia daug geležies, tačiau juose yra oksalatų, kurie gali slopinti geležies pasisavinimą organizme ir padidinti geležies išsiskyrimą iš organizmo.
• Nors jame yra daug kalcio, špinatuose esantis oksalatas taip pat gali slopinti kalcio pasisavinimą. Kai valgote špinatus, jūsų organizmas gali pasisavinti tik iki 5% šiame maiste esančio kalcio kiekio.

Šios daržovės maistinė sudėtis tinka visiems

Kokia yra špinatų nauda sveikatai?

Daugelis žmonių nori ne tik sužinoti, kas yra špinatai, bet ir sužinoti, kokią naudą sveikatai turi ši žalia daržovė. Kai kurie šios daržovės pranašumai yra šie:

• Špinatuose neoksantinas ir violaksantinas yra dvi veiksmingos priešuždegiminės medžiagos. Reguliarus šių daržovių valgymas padės išvengti uždegimų, tokių kaip artritas, astma ,...
• Kalcis, manganas ir vitaminas K – špinatuose padeda pagerinti kaulų sveikatą, palaikyti kaulų tankį ir užkirsti kelią osteoporozei.
• Turtingas skaidulų kiekis šioje daržovėje padeda vidurius laisvinti, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, prisideda prie virškinimo sistemos sveikatos gerinimo. 
• Daug špinatų valgymas gali užkirsti kelią aukštam kraujospūdžiui ir padėti sumažinti aukštą kraujospūdį turinčių žmonių kraujospūdį. Visa tai yra dėl šiose daržovėse esančio kalio, kuris gali sumažinti natrio – aukšto kraujospūdžio priežasties – poveikį. 
• Senėjimo atbaidymas, vėžio prevencija taip pat yra svarbus špinatų panaudojimas. Šio maisto sudėtyje yra daug antioksidantų. Jis mažina žalingą oksidacinio streso poveikį, kuris gali sukelti ląstelių mutacijas. Mokslininkai taip pat patvirtino, kad špinatuose esantys MGDG ir SQDG veiksmingai slopina vėžinių ląstelių susidarymą ir augimą. 
• Špinatuose yra daug kalio, todėl kalis padės kontroliuoti ir sumažinti kraujospūdį, nes gali sumažinti natrio poveikį organizmui.
• Šioje žalioje daržovėje gausu ne tik vitamino A, bet ir liuteino bei zeaksantino, kurie pagerina regėjimą, mažina geltonosios dėmės degeneracijos ar kataraktos riziką. 
• Įrodyta, kad šioje daržovėje esanti alfa lipoinė rūgštis pagerina jautrumą insulinui ir stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje.
• Turėdami itin daug geležies, špinatai padės išvengti geležies stokos anemijos .

Špinatai laikomi super maistu, nes yra labai naudingi sveikatai

Šalutinis špinatų poveikis

Šiuo metu ar žinote, kas yra špinatai ir koks yra šios daržovės poveikis? Tačiau jei esate sveikas, tai nereiškia, kad galite juo naudotis laisvai ir savavališkai. Mitybos specialistai rekomenduoja: 

• Nevalgykite per daug špinatų per savaitę, nes galite prarasti mitybos pusiausvyrą. Špinatuose esanti citrinų rūgštis trukdo pasisavinti daugelį būtinų mineralų, tokių kaip kalcis, geležis, magnis ir kt.
• Žmonės, kenčiantys nuo viduriavimo, turėtų laikinai nustoti vartoti špinatus, nes juose esantis pluoštas gali pabloginti būklę. 
• Špinatuose taip pat yra daug purinų – medžiagų, kurios gali padidinti šlapimo rūgšties kaupimąsi, sukeliančią inkstų akmenų susidarymą.
• Kai kuriems jautrios odos žmonėms valgant špinatus gali pasireikšti lengva alerginė reakcija. 
• Žmonės, vartojantys antikoaguliantus, neturėtų valgyti šios daržovės, nes daržovėse esantis vitaminas K gali sumažinti vaisto veiksmingumą.

Kaip paruošti špinatus

Perkant špinatus reikėtų rinktis šviežias daržoves, kurių ir šaknys, ir šaknys nepažeistos, lapai nesutraiškyti. Kai turite daug šviežių daržovių, galite iš jo gaminti daugybę patiekalų, tokių kaip: 

• Virtų špinatų sriuba, virtos krevetės, virti moliuskai, virti pupelių daigai yra saldžios ir kietos sriubos.
• Špinatų salotos taip pat yra veiksmingos svorio metimo salotos, kurios derina odos grožį. Daržoves galite derinti su tunu, braškėmis, vištiena, migdolais, jogurtu, maistingais riešutais.
• Špinatų sriuba su žirneliais, bulvėmis ir vištienos kaulų sultiniu yra saldi, lengvai valgoma nėščiosioms ir vaikams.
• Špinatus naudokite milteliams virti, kūdikiams virkite košes.
• Bananų ir špinatų kokteiliai suteikia akimirksniu energijos mankštinantiems, nepriaugdami svorio. Tai taip pat labai veiksminga priemonė nuo vidurių užkietėjimo.

Špinatų kokteilis gražiai odai ir švytinčiai odai

Taigi,  kas yra špinatai ? Tai skani, sveika daržovė, kurią galima perdirbti į daugybę maistingų patiekalų, kuriais verta mėgautis. Linkime jums ir jūsų šeimai maistingų patiekalų su špinatais pagal aFamilyToday tinklaraščio pasiūlymus!