Þessi uppskrift sýnir þér hvernig á að búa til þína eigin glútenfríu súkkulaðibolla, en þú getur líka tekið upp pakka með einum af nokkrum frábærum glútenlausum súkkulaðibollum á markaðnum. Inneign: ©iStockphoto.com/aluxum Undirbúningstími: 20 mínútur Kælitími: 1 klukkustund Afrakstur: 16 skammtar 16 súkkulaðihúðaðar espressóbaunir 16 fersk hindber 1 teskeið maís […]
Þegar þú ert að borða glúteinfrítt, þar á meðal máltíðir sem eru ríkar af próteini er frábær hugmynd. Þessar kjötbollur eru ljúffengar eins og þær eru, en þú getur breytt bragðinu með því að skipta nautahakkinu yfir fyrir lambakjöt. Inneign: ©iStockphoto.com/Zoryanchik Undirbúningstími: 15 mínútur Eldunartími: 35 mínútur Afrakstur: 4 skammtar 1 pund magurt nautahakk 1 lítið […]
Þessar gómsætu ítölsku smákökur eru dásamlegt meðlæti með kaffi, tei, sorbetum, ís og ferskum eða soðnum ávöxtum eftirréttum. Þeir geta verið geymdir í lokuðu íláti í viku eða tvær. Inneign: ©David Bishop Afrakstur: 4 tugir smákaka Undirbúningstími: 20 mínútur Eldunartími: 45 til 50 mínútur Kryddmælir: Milt kryddað 3-1/2 […]
Þegar þú býrð til þessa auðveldu bjórbrauðsuppskrift muntu finna töfrandi ilm af beikoni og lauk þegar það bakast. Blettir af grænni steinselju og gulum cheddar auka sjónrænni aðdráttarafl. Þetta bjórbrauð er yndisleg viðbót við morgun-, hádegis- eða kvöldmatseðla. Það er best ferskt en má frysta. Inneign: ©David Bishop Ávöxtun: 1 […]
Með bara ólífuolíu og salti ofan á er þessi focaccia sú einfaldasta og einfaldasta. Notaðu það til að búa til samlokur (sneið bara ferninga í tvennt lárétt) eða berðu það fram sem snarl. Það er líka frábært í brauðkörfunni í góðri máltíð. Inneign: ©iStockphoto.com/Birkholz Sértæki: 17 x 11 tommu hlauppönnu, standandi hrærivél Undirbúningur […]
Þessar glútenlausu stangir haldast ekki ferskar eins lengi og hveitikökur, svo þú ættir annaðhvort að frysta þær þar til þær eru nauðsynlegar eða setjast niður og borða hverja þeirra um leið og þær eru teknar úr ofninum ! Inneign: ©iStockphoto.com/FlashSG Undirbúningstími: 15 mínútur, auk kælitíma Eldunartími: 30 mínútur Afrakstur: 12 bars Nonstick […]
Með þekkingu á því hvaða hráefni innihalda hveiti, korn eða glúten, ertu tilbúinn að einbeita þér að þeim sem ætti að borða. Matvöruverslunin verður viðráðanlegri uppástunga þegar þú ert laus við hveiti vegna þess að morgunkornið, snakkmaturinn, kryddið og brauðgangarnir eru alls ekki þess virði að heimsækja. Allt í einu finnurðu að þú eyðir mestum tíma þínum […]
Að fylgja mataræði með lágum blóðsykri þýðir ekki að þú þurfir að sleppa klassískum grillum og uppáhaldsuppáhaldi fyrir lautarferðir eins og kartöflusalat. Að vísu hafa rauðbrúnar kartöflur hærri blóðsykursvísitölu en borðsykur, sem gerir þær að erfiðri fæðu til að fella inn í nýja áætlunina þína. Hins vegar geturðu auðveldlega lagað kartöflusalat þannig að það innihaldi nokkur hráefni með lægri blóðsykur. En fyrst, hið hefðbundna […]
Blóðsykursálag [GL] 10 eða minna er talið lágt; GL frá 11 til 19 er talið miðlungs; og GL 20 eða meira er talið hátt. Notaðu töflurnar hér til að fletta upp uppáhaldsmatnum þínum til að sjá hvar þeir falla, sem og til að velja matvæli með lágt blóðsykur þegar […]
Kokteilar geta fallið í tvo flokka. Sumt er undarlegt og yndislegt; nokkrar eru undarlegar og satt að segja hræðilegar. En kokteilar verða fundnir upp og grípa í gegn þó þeir móðgi góm flestra. Kannski bera þeir grípandi nöfn. Kannski líta þær snyrtilegar út þegar þær eru bornar fram. Hver veit? Hér er listi yfir tíu drykki utan veggja […]
Skilningur á næringarstaðreyndum merkingum fyrir sykursýkismáltíðarskipulagningu og næringu byrjar með því að hunsa sumar upplýsingarnar. Í Bandaríkjunum sem og í mörgum öðrum löndum er krafist merkimiða um næringargildi á öllum innpökkuðum matvælum og það er gott. Upplýsingarnar á næringarmiðunum segja þér allt sem þú […]
Það er alveg líklegt að ameríska hugmyndin um ítalskan mat sé lituð af amerískavæðingu ítalskrar matar. Engu að síður, þegar þú borðar ítalska í Ameríku er það kolvetni og fita sem þú þarft að stjórna. Kolvetnin koma oft úr brauði og pasta og brauðið gæti verið að bíða eftir þér áður en þú sest. Brauðið […]
Fólk í Miðjarðarhafinu borðar oft minna kjöt, svo það er háð próteinfæði úr jurtaríkinu eins og baunum og linsubaunir. Auk þess að virka sem próteingjafi eru baunir og linsubaunir einnig stútfullar af trefjum, B-vítamínum og jurtaefnum. Þeir eru líka hagkvæmir og geta búið til ótrúlegt bragð og áferð í máltíðum þínum. Baunir eru fáanlegar […]
Þessi fjölhæfa flatmagauppskrift að ávaxtaríkum skinkuðum spjótum með graskersdýfu er fullkomin fyrir brúnan poka hádegismat, veisluforrétt eða skemmtilegt snarl. Blandaðu því saman við uppáhalds ávextina þína og kjöt! Þú gætir jafnvel prófað að skipta skinkunni út fyrir tofu. Kreistið sítrónusafa á nýskornu ávextina til að koma í veg fyrir að þeir verði brúnir. Undirbúningur […]
Eitt heilbrigt skref í átt að því að fá flatan kvið er að bæta grænmeti í morgunmatinn þinn - og þessi uppskrift að svissneskum Chard and Mushroom Frittata gerir það auðvelt að gera. Frittata (tegund af eggjaköku) er ljúffeng endurhituð, svo þú getur búið hana til fyrirfram um helgina og notið fljóts morgunverðar á […]
Það er réttmæt spurning: Í Bandaríkjunum, hvernig kemst einhver með sykursýki við mikilvæg atriði í næringu þegar hann finnur skyndilega að hann líti á mat sem gramm af þessu og milligrömm af því? Bandaríkjamenn eru vanir að hugsa út frá aura og pundum, þegar allt kemur til alls. Það er […]
Hefurðu einhvern tíma velt því fyrir þér hver kjörþyngd þín væri? Þú getur fljótt metið heilbrigt þyngdarsvið þitt með þessum einföldu formúlum. Þeir taka tillit til hæðar þinnar og kyns. Karlar 106 pund fyrir 5 fet, plús 6 pund á tommu yfir 5 fet eða mínus 6 pund á tommu undir 5 fetum; plús og mínus 10 prósent. […]
Miðjarðarhafsmataræðið er mataræði sem byggir á plöntum. Stærsti hluti máltíða í Miðjarðarhafinu er helgaður grænmeti, ávöxtum, hnetum og korni. Reyndar, ef þú tileinkar þér miðjarðarhafsstíl, mun daglegur skammtur af ávöxtum og grænmeti aukast í á milli sjö og tíu skammta á dag. Og þó að margir megrunarkúrar forðast […]
Polenta er soðið maísmjöl, sem sögulega var notað í Miðjarðarhafinu af bændum sem mús. Nú nota hins vegar margir hágæða veitingastaðir meðfram Miðjarðarhafsströndinni (svo ekki sé minnst á í Bandaríkjunum) það, sem við erum viss um að myndi koma mörgum bændum á óvart. Polenta gefur frábært heilkorn sem hefur sætt bragð og virkar […]
Ávextir vaxa í ríkum mæli í Miðjarðarhafinu og fólk sem býr við Miðjarðarhafsströnd borðar almennt meiri ávexti en Bandaríkjamenn, sem stuðlar að meiri sjúkdómsvörnum í Miðjarðarhafinu. Hér eru nokkrar leiðir til að búa til hollt ávaxtasalat með meðlæti fyrir næstu máltíð eða veislu. Undirbúningur fyrir epla og valhnetusalat […]
Aðalatriðið með því að hafa bjór í snertingu við við er að bjórinn taki upp eitthvað af ilm- og bragðeiginleikum viðarins. Að auki, ef bjórinn er þroskaður í tunnu sem áður hafði annan gerjaðan drykk, eins og vín eða viskí, mun bjórinn einnig taka upp karakterinn […]
Til að endurskapa áferð, uppbyggingu og styrk glútens í glútenlausum bakavörum verður þú að nota annað mjöl til að líkja eftir styrkleika og mýkt glútensins. Það er hægt að byggja upp fallega uppbyggingu í bakkelsi án þess að vera með einn glúteinflekk. Þú vilt líka að bakaríið þitt sé ljúffengt, svo að líkja eftir hnetukenndu, sætu […]
Allir elska pizzur, bökur og calzones. Með glútenlausum afbrigðum geturðu samt notið þessara góðgæti hvenær sem þú vilt. Bragðmikil bökur eru ma quiches og pottbökur. Og calzones eru fylltar pizzur, fylltar með ljúffengu hráefni. Glútenfríar bökuskorpur gera þessar góðgæti skemmtilegar. Glútenfríar pizzu- og bökuskorpur eru svolítið frábrugðnar gerskorpum. Pizzaskorpan […]
Kexdeig, eins og deigið sem er búið til með þessari yndislegu glútenlausu sesamfræ kex uppskrift, er nógu þétt til að rúlla út og skera í ferninga eða önnur form. Fyrir stökka kex er smá fita nauðsynleg. Fitan í kex er það sem gerir þær stökkar og flagnandi. Undirbúningstími: 20 mínútur Eldunartími: 10 mínútur Afrakstur: […]
Í glúteinlausum bakstursheiminum eru uppskriftir fyrir bakaðar vörur eins og skonsur, kökur og brauð oft byggðar á hlutfalli glútenfrís hveiti á móti sykri, vökva, eggjum og fitu. Ef þú fylgir þessum hlutföllum hefurðu meiri möguleika á að fá þá niðurstöðu sem þú vilt með glútenfríu hveiti. Hlutföll innihaldsefna eru það sem gerir […]
Áður en þú eldar fyrstu grænmetismáltíðina þína heima þarftu að versla grunnhráefni. Það er nauðsynlegt að búa til búrið, ísskápinn og frystinn með grænmetisheftum fyrir velgengni í matreiðslu. Niðursoðnar, krukkar og búrheftir á flöskum innihalda eftirfarandi: Baunir (svartar, pinto, dökkbláar, nýru, garbanzo og svo framvegis) Niðursoðið grænmeti (fryst eða ferskt grænmeti er […]
Þessi uppskrift af karrýblómkáli er frábær fyrir mataræði með lágt blóðsykur vegna þess að þú gufuseiðir blómkálið. Á lágt blóðsykursmataræði ertu að leita að fullt af hollum næringarefnum og gufa er ein hollasta leiðin til að elda grænmeti því hún heldur öllum næringarefnum. Í stað þess að bæta bara smjöri og salti við bragðgott grænmeti eftir að þú […]
Ef þú ert að leita að nýjum (og lágum blóðsykurs!) leiðum til að baka kjúkling skaltu prófa þessa herbes de Provence uppskrift. Herbes de Provence er dásamleg blanda af jurtum sem inniheldur venjulega bragðmikið, fennel, basil og timjan, þar sem timjan er ríkjandi bragðið. Í Bandaríkjunum gætirðu jafnvel fundið smá lavender bætt við […]
Þessi uppskrift að heimagerðum mjólkurlausum tapíókabúðingi verður örugglega slegin heima hjá þér, svo búðu til stóran skammt. Áður en þú eldar skaltu leggja tapiocaið í bleyti svo það hafi tíma til að draga í sig eitthvað af mjólkurlausu mjólkinni. Liggja í bleyti hjálpar til við að koma í veg fyrir sviðnun sem gerist stundum þegar tapioka perlur setjast á botninn á pönnunni. Í […]
Þessi bragðgóða nacho uppskrift notar mjólkurlausan ost og mjólkurlausan sýrðan rjóma, en þú munt ekki taka eftir muninum á þessari útgáfu og þeirri sem er gerð með hráefni sem byggir á mjólkurvörum - sérstaklega þegar þú notar hefðbundið álegg, þar á meðal jalapeños, guacamole og salsa. Sojaostur virkar best í þessari uppskrift vegna betri bræðslugæða. Endilega lesið […]