Þessar gómsætu ítölsku smákökur eru dásamlegt meðlæti með kaffi, tei, sorbetum, ís og ferskum eða soðnum ávöxtum eftirréttum. Þeir geta verið geymdir í lokuðu íláti í viku eða tvær.
Inneign: ©David Bishop
Afrakstur: 4 tugir smákökum
Undirbúningstími: 20 mínútur
Eldunartími: 45 til 50 mínútur
Kryddmælir: Létt kryddað
3-1/2 matskeiðar smjör, mjúkt
3/4 bolli sykur
2 egg
1 tsk vanilluþykkni
2 bollar alhliða hveiti
1-3/4 tsk lyftiduft
1 matskeið nýrifinn sítrónubörkur (má sleppa)
1-1/2 tsk anís, mulið
1 bolli saxaðar hnetur, eins og möndlur eða heslihnetur
Forhitið ofninn í 375 gráður F. Spreyið 2 bökunarplötur með nonstick úða eða smyrjið þær létt með auka smjöri. Stráið báðar blöðin létt með smá hveiti og setjið til hliðar.
Þeytið smjör og sykur í meðalstórri skál þar til það er rjómakennt og loftkennt. Bætið eggjunum út í og þeytið saman. Bætið vanillu og þeytið til að blanda saman.
Blandið saman hveiti, lyftidufti, sítrónuberki, anís og hnetum í annarri skál. Hrærið til að blanda saman.
Bætið þurrefnunum við blautu hráefnin, um það bil þriðjung í einu, hrærið til að blandast saman eftir hverja viðbót.
Skiptið deiginu í tvennt. Á létt hveitistráðu yfirborði skaltu rúlla deiginu í tvo stokka sem eru um það bil 2 tommur í þvermál.
Hristið allt umframhveiti af bökunarplötunum og flytjið einn stokk á hverja bökunarplötu. Bakið þar til bálkar eru létt gylltir og sýna nokkrar sprungur á toppnum, um 30 mínútur. Takið úr ofninum og setjið á grind til að kólna.
Lækkaðu hitastigið í 250 gráður F.
Þegar stokkarnir eru orðnir nógu kaldir til að snerta þær, skerið þær í sneiðar á ská með mjög beittum eða rifnum hníf. Gerðu 1-1/2- til 2 tommu breiðar sneiðar.
Setjið sneiðarnar aftur á bökunarplöturnar. Bakið þar til biscottiið byrjar að þorna, um 15 til 20 mínútur. Kælið á grind.
Skiptu um anís fyrir 1 tsk kanil. Skiptu um hneturnar fyrir 2/3 bolla rúsínur. Haltu áfram með uppskriftina eins og mælt er fyrir um.
Hver skammtur: Kaloríur 58 (Frá fitu 22); Fita 2g (mettað 1g); kólesteról 8mg; Natríum 17mg; Kolvetni 8g (Fæðutrefjar 0g); Prótein 1g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
