Það er alveg líklegt að ameríska hugmyndin um ítalskan mat sé lituð af amerískavæðingu ítalskrar matar. Engu að síður, þegar þú borðar ítalska í Ameríku er það kolvetni og fita sem þú þarft að stjórna.
Kolvetnin koma oft úr brauði og pasta og brauðið gæti verið að bíða eftir þér áður en þú sest. Brauðið á ítölskum veitingastað er nákvæmlega eins og tortilla-flögurnar á mexíkóskri starfsstöð - frábært tækifæri til að borða þig í gegnum tvö eða þrjú kolvetnaval áður en þú áttar þig á því hvað þú ert að gera.
Eitt eða tvö glas af víni getur bætt við fleiri kaloríum og annað kolvetnaval við hlaupatöluna þína.
Pasta er þétt kolvetnafæða, þar sem eitt kolvetnaval kemur úr 1/3 bolla skammti. Og, eins og asíska hrísgrjónafötan, innihalda flestir ítalskir veitingastaðir pasta í ómældri skammtastærð sem mætti kalla hrúgu. Pastahaugur er ekki samhæfður skilvirkri blóðsykursstjórnun.
Að lokum bjóða ítalskir veitingastaðir oft upp á rjómalögaðar sósur eins og Alfredo, gerðar með smjöri og osti og afar fituríkar. Auk þess er ítalskur matur þekktur fyrir úrval af saltkjöti - prosciutto, mortadella, pancetta, soppressata og fleira. Þetta kjöt er saltað og er oft mikið af mettaðri fitu líka. Þetta ætti að forðast, eða borða í miklu hófi.
Eins og öll þjóðernismatargerð býður ítalskur matur einnig upp á hollt úrval til að meðhöndla sykursýki. Fiskréttir og grænmeti soðið létt í ólífuolíu eru dásamlegir; tómatar gegna aðalhlutverki í mörgum ítölskum réttum. Ef þú ert að borða úti skaltu athuga næringarupplýsingarnar áður en þú ferð. Og ef þú ert að undirbúa ítalskan mat heima, finndu uppskriftir sem eru fitulítil, lágt natríum og með kolvetnainnihaldi sem passar inn í mataráætlunina þína.
Sama ráð gilda fyrir öll þín matarævintýri. Sérhver menning hefur sinn hlut af mat og bragði sem passa fullkomlega inn í mataráætlunina þína. Það er undir þér komið að finna þá sem passa. Verði þér að góðu.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
