Allir elska pizzur, bökur og calzones. Með glútenlausum afbrigðum geturðu samt notið þessara góðgæti hvenær sem þú vilt. Bragðmikil bökur eru ma quiches og pottbökur. Og calzones eru fylltar pizzur, fylltar með ljúffengu hráefni. Glútenfríar bökuskorpur gera þessar góðgæti skemmtilegar.
Glútenfríar pizzu- og bökuskorpur eru svolítið frábrugðnar gerskorpum. Pizzaskorpan er stíft deig, svipað og gerbrauðsdeig, en undirbúningsaðferðin er önnur.
Þú hefur líklega heyrt um pizzasteina. Þessi vara er bókstaflega úr steini. Hann hitnar fljótt og heldur hita þannig að pizzaskorpan er með dásamlegan brakandi botn. Til að ná sem bestum árangri, fáðu þér einn! Þú getur fundið þá í eldhúsvöruverslunum, stórum kassabúðum og jafnvel sumum stórum matvöruverslunum.
Hér eru nokkur ráð til að búa til glútenfríar pizzur, bökur og calzones:
Glútenfrí pizzudeig nota meira ger en pizzudeig úr hveiti og deigið lyftist aðeins einu sinni á smjörpappír.
Ef þú notar ekki mælikvarða til að mæla hveiti og blöndur skaltu alltaf mæla með því að skeiða hveitinu eða blanda létt í mæliglas og jafna toppinn af með hnífsbakinu.
Ef þú notar pizzastein skaltu ganga úr skugga um að hann sé mjög heitur. Ofn tekur aðeins 10 mínútur að hita, en grindur og ofnveggir eru ekki í réttu hitastigi fyrr en að minnsta kosti 20 mínútur eru liðnar. Pizzasteina tekur að minnsta kosti 20 mínútur að hitna upp í réttan hita.
Með New York stíl pizzu, bakaðu skorpuna áður en þú bætir álegginu við. Og ekki ofhlaða skorpuna með fullt af sósu og áleggi. Með þessum stíl er skorpan stökk en sveigjanleg. Ef þú bætir við tonn af sósu, kjöti og ostum geturðu ekki tekið upp bita og beygt það í tvennt til að borða það á klassískan hátt!
Hægt er að breyta aðalréttabökur á margan hátt. Notaðu mismunandi grænmeti, kjöt og osta fyrir quiches. Þú getur búið til quiche með svínapylsu, afgangs grænmeti og hvaða osti sem þú vilt, eða notað rækjur og aspas fyrir glæsilega útgáfu.
Gerðu glútenfrí calzones með stífu deigi sem er mótað á smjörpappír. Fyllingin fyrir þessi calzones má ekki vera of fljótandi eða deigið leysist upp. Og ekki offylla calzones! Of mikil fylling springur bara út úr calzone og gerir skorpuna blauta.
Ef uppskrift kallar á hrátt bókhveiti, hafðu í huga að þetta er ekki það sama og bókhveiti sem þú kaupir í pakkningum. Pakkað bókhveiti hefur verið ristað. Með hráu bókhveiti hveiti verður þú að mala hrá græn bókhveiti grjón í duft.
Eftir að þú hefur náð tökum á hinni fullkomnu pizzuskorpu geturðu toppað hana með nánast hverju sem er. Skoðaðu nokkrar sælkeramatreiðslubækur eða skoðaðu netið til að fá glútenlausar hugmyndir um álegg. Geitaostur, reyktur lax, grillaðar rækjur eða steik, steikt grænmeti, fullt af ostum, tófú og kjúklingur eru allt frábærir pizzur.
Þú getur líka búið til aðalréttabökur með nánast hvaða kjöti, osti eða grænmeti sem er. Og calzones eru fullkomin auðveld uppskrift til að nota upp afganga. Njóttu þessara stökku og skorpu góðgæti.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
