Með bara ólífuolíu og salti ofan á er þessi focaccia sú einfaldasta og einfaldasta. Notaðu það til að búa til samlokur (sneið bara ferninga í tvennt lárétt) eða berðu það fram sem snarl. Það er líka frábært í brauðkörfunni í góðri máltíð.
Inneign: ©iStockphoto.com/Birkholz
Sértæki: 17 x 11 tommu jellyroll pönnu, standandi hrærivél
Undirbúningstími: 30 mínútur (auk 2-1⁄4 til 2-3⁄4 klst.)
Eldunartími: 30 mínútur
Afrakstur: 8 skammtar
1 pakki þurrger
1-1⁄4 bollar heitt vatn
1 tsk sykur
1 bolli ólífuolía, skipt
3-3⁄4 bollar hveiti, skipt
1-1⁄2 tsk matarsalt
Matreiðslusprey
2 tsk kosher salt
Blandið saman gerinu, vatni og sykri í blöndunarskálinni á standandi hrærivél með deigkrókfestingu. Blandið í 3 mínútur.
Bætið 1⁄2 bolla af ólífuolíu, 31⁄4 bolla af hveiti og borðsalti út í. Blandið á lágum hraða þar til allt hefur safnast saman og er orðið slétt, um 5 mínútur. Ef deigið er mjög klístrað skaltu bæta smám saman upp í annan 1⁄4 bolla af hveiti.
Fjarlægðu deigið og settu í stóra skál sem hefur verið smurt létt með ólífuolíu.
Hyljið vel með plastfilmu og leyfið að tvöfaldast, 1-1⁄2 til 2 klst.
Hitið ofninn í 425 gráður.
Stráið afganginum af 1⁄4 bolla af hveiti yfir deigið, kýlið það varlega niður og vinnið hveitið sem bætt er létt í deigið, 1 til 2 mínútur.
Setjið deigið í jellyroll pönnu sem hefur verið úðað með matreiðsluúða. Fletjið deigið jafnt út, snúið pönnunni eftir þörfum. Lokið og leyfið deiginu að hefast í 45 mínútur.
Hellið 1⁄2 bolla ólífuolíu sem eftir er í litla skál og dýfið fingurgómunum í hana.
Gerðu fingraför með 1⁄4 tommu millibili í focaccia deiginu. Stráið kosher salti yfir.
Bakið í 5 mínútur. Lækkið síðan hitann í 375 gráður og bakið þar til gullinbrúnt er, 25 til 30 mínútur.
Þú getur toppað þessa grunnuppskrift með ferskum kryddjurtum, sneiðum tómötum eða næstum hvaða grænmeti sem er. Til dæmis, til að búa til Focaccia með lauk, blandaðu saman 2 þunnt sneiðum miðlungs rauðlauk, 3 matskeiðar ólífuolíu og salti og pipar eftir smekk í lítilli skál. Eftir að hafa búið til fingraför í deigið, stráið kosher salti samkvæmt leiðbeiningum og dreifið síðan laukblöndunni jafnt yfir deigið. Bakið í 25 mínútur við 375 gráður.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
