Skilningur á næringarstaðreyndum merkingum fyrir sykursýkismáltíðarskipulagningu og næringu byrjar með því að hunsa sumar upplýsingarnar. Í Bandaríkjunum sem og í mörgum öðrum löndum er krafist merkimiða um næringargildi á öllum innpökkuðum matvælum og það er gott. Upplýsingarnar á næringarmerkingum segja þér allt sem þú þarft að vita um merkta matvöru.
Satt að segja segir merkið þér líka margt sem þú þarft ekki að hafa of miklar áhyggjur af. Reyndar geta upplýsingarnar sem þú þarft ekki að hafa áhyggjur af litið svo flóknar út að þær gætu fælt þig frá því að nota þessa dýrmætu auðlind með öllu.
Til að byrja með, ekki hafa of miklar áhyggjur af þessum gildum með prósentu (%) merkinu, sem öll tengjast hlutfalli daglegra ráðlagðra gilda fyrir ákveðin næringarefni í 2.000 kaloríum á dag mataræði. (Á sumum merkimiðum verður þetta enn flóknara en á merkimiðanum sem sýnd er.)
Almennt er alltaf of víðtækt, en málið hér er að hver merkimiði vísar aðeins til einn skammt af aðeins einum mat. Svo, nema þú hafir áhuga á að halda ítarlega grein fyrir hverjum skammti af hverjum mat sem þú borðar á hverjum degi (eða lifir á engu nema linguine salati), eru þessar upplýsingar ruglingslegri en gagnlegar.
Það er óformleg regla sem kallast 5/20 reglan sem segir að leitaðu að minna en 5 prósentum af næringarefnum sem þú vilt forðast, eins og natríum og kólesteról, og leitaðu að meira en 20 prósentum næringarefna sem þú vilt finna. Í þessu tilviki gefur einn hálfur bolli af linguine og tómatsalati 60 prósent af daglegum ráðleggingum um C-vítamín og það er gott.
En 530 milligrömm af natríum í sama salati eru 22 prósent af daglegum 2.300 milligrömmum natríumráðlegginga (það væri 35 prósent af minni ráðleggingum um 1.500 milligrömm á dag fyrir fólk með sykursýki), svo hversu slæmt er það? Það fer eftir því hversu mikið natríum þú færð frá öðrum aðilum á dag, og það getur verið ruglið við 5/20 regluna.
Þær upplýsingar sem eru mikilvægastar til að stjórna sykursýki þinni eru skammtastærð, hitaeiningar, fita (heildar, mettuð og transfita sérstaklega), heildarkolvetni, fæðutrefjar, sykuralkóhól (ekki innihaldsefni í linguine salatinu) og natríum. Taktu eftir að sykur er ekki sérstaklega tilgreindur sem eitthvað sem þarfnast sérstakrar athygli þinnar, jafnvel þó að sykur, fæðu trefjar og sykuralkóhól séu skráð sem undirflokkar heildarkolvetna á miðunum.
Það er vegna þess að heildarkolvetni inniheldur kolvetni úr sykri, kolvetni úr trefjum og kolvetni úr sykuralkóhólum. Heildarkolvetni er fjöldinn sem hefur áhrif á blóðsykur og bæði trefjar og sykuralkóhól gætu verðskuldað athygli þína því hvenær sem þau fara yfir 5 grömm geturðu dregið helming magnsins frá heildarkolvetni.
Bæði trefjar og sykuralkóhól meltast hægar (eða alls ekki), svo frásog glúkósa frá þeim er minna skilvirkt. Þessar breytingar eru aðallega mikilvægar þegar reiknað er út insúlínskammtar sem tengjast matvælum sem innihalda mikið af trefjum eða sykuralkóhólum.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
