Ávextir vaxa í ríkum mæli í Miðjarðarhafinu og fólk sem býr við Miðjarðarhafsströnd borðar almennt meiri ávexti en Bandaríkjamenn, sem stuðlar að meiri sjúkdómsvörnum í Miðjarðarhafinu. Hér eru nokkrar leiðir til að búa til hollt ávaxtasalat með meðlæti fyrir næstu máltíð eða veislu.
Epla- og valhnetusalat
Undirbúningstími: 15 mínútur
Afrakstur: 6 skammtar
Safi og börkur af 1/2 appelsínu
2 matskeiðar hunang
1 matskeið ólífuolía
4 meðalstór Róm eða Gala epli, skorin í 1/2 tommu teninga
8 þurrkaðar apríkósur, saxaðar
1/4 bolli valhnetur, ristaðar og saxaðar
Þeytið saman appelsínusafa og börk, hunang og ólífuolíu í skál.
Bætið eplum og apríkósum út í og blandið saman.
Bætið valhnetunum út í, blandið aftur og berið fram.
Hver skammtur: Kaloríur 163 (Frá fitu 52); Fita 6g (mettað 1g); kólesteról 0mg; Natríum 3mg; Kolvetni 30g (Fæðutrefjar 4g); Prótein 1g.
Ávaxtasalat í Miðjarðarhafsstíl
Undirbúningstími: 7 mínútur
Afrakstur: 6 skammtar
4 Fuyu persimmons, skornir í 10 báta hvern
1-1/2 bollar vínber, helmingaðar
8 myntulauf, rúllað og þunnt sneið
1 matskeið sítrónusafi
1 matskeið hunang
1/2 bolli möndlur, saxaðar og ristaðar
Blandið öllu hráefninu saman í skál; henda og bera fram.
Hver skammtur: Kaloríur 159 (Frá fitu 37); Fita 4g (mettuð 0g); kólesteról 0mg; Natríum 2mg; Kolvetni 32g (Fæðutrefjar 5g); Prótein 3g.
Marokkóskt ávaxtasalat með appelsínublómavatni
Undirbúningstími: 10 mínútur, auk hvíldartíma
Afrakstur: 8 skammtar
4 appelsínur, afhýddar og skornar í hæfilega stóra bita
8 þurrkaðar eða ferskar fíkjur, skornar í fjórða
2 Medjool döðlur, grófhreinsaðar og smátt skornar
1/2 bolli granatepli fræ
2 matskeiðar hunang
2 matskeiðar appelsínublómavatn
2 bananar, skrældir og skornir í 1/2 tommu hringi
1/4 bolli skurnar pistasíuhnetur, saxaðar og ristaðar
Í skál skaltu henda appelsínum, fíkjum, döðlum og granateplafræjum. Dreypið hunanginu og appelsínublómavatninu yfir blönduna og hrærið varlega.
Leyfðu ávöxtunum að hvíla í 2 til 8 klukkustundir í kæli. Áður en borið er fram, bætið bönunum út í og blandið til að hjúpa. Skreytið með ristuðu pistasíuhnetunum og berið fram.
Hver skammtur: Kaloríur 185 (Frá fitu 22); Fita 2g (mettuð 0g); kólesteról 0mg; Natríum 14mg; Kolvetni 43g (Fæðutrefjar 6g); Prótein 3g.
Þú getur fundið appelsínublómavatn á Miðjarðarhafs- eða sérmarkaði. Þú getur líka skipt út fyrir 1 msk appelsínubörkur, 1/4 tsk sykur og 1 tsk vatn.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
