Onko rasvaa syödä paistettuja kevätrullia? Kuinka tehdä herkullisia rapeita kullanruskeiksi paistettuja kevätrullia

Paistetut kevätrullat ovat yksi korvaamattomista perinteisistä ruoista jokaisena tulevana uutena vuotena ja keväänä. Kuitenkin monet ihmiset ovat huolissaan siitä, että tämä ruokalaji aiheuttaa nopeaa painonnousua? Selvitetään kuinka paljon kaloreita on paistetuissa kevätrullissa ja nouseeko painomme hallitsemattomasti!

Vietnamilaisten Tet-tarjottimessa paistetut kevätrullat ovat usein välttämättömiä. Tämä herkullinen, rapea makuinen ruokalaji on monien ihmisten rakastama. Mutta aiheuttaako paistettujen kevätrullien syöminen rasvaa? Selvitetään kuinka paljon kaloreita on paistetuissa kevätrullissa, jotta Tet-lomalla olisi sopiva ruokavalio!

Mikä on paistettu kevätrulla?

Paistetut kevätrullat, jotka tunnetaan myös nimellä kevätrullat, kevätrullat ja kevätrullat, ovat kuuluisia vietnamilaisia ​​ruokia, jotka on valmistettu tutuista aineksista ja joita ei ole liian monimutkainen valmistaa. Tämä on ruokalaji, jossa on sekä houkutteleva maku että täydellinen sekoitus vihanneksista ja lihasta saatuja ainesosia, mikä auttaa pitämään uudenvuodenpäivän ravitsevana ilman, että se on yksitoikkoinen. Jokaisella Vietnamin alueella on oma tapansa valmistaa paistettuja kevätrullia, joissa on mahdotonta puhua Hanoin paistetuista kevätrullista. Hanoilaisten perinteisessä tarjottimessa se on jo pitkään ollut välttämätön katkarapuilla ja lihalla täytetyissä paistetuissa kevätrullissa. 

Kevätrullien kuori on riisipaperia, joka tunnetaan myös nimellä riisipaperirulla, valmistettu ohuesta riisipaperista, syödessä tarvitsee vain purra kevyesti koskettaakseen sisällä olevia herkullisia kuumalähderullia, erittäin houkuttelevia. Kevätrullien ohuen kerroksen vuoksi kevätrullien sekoitus- ja rullausprosessi vaatii kokin kekseliäisyyttä. Kevätkääryleissä on yleensä tuoreita kuorittuja katkarapuja, jauhelihaa, puukorvasieniä, shiitake-sieniä, vermicelliä, papuja, porkkanoita... ja mausteita maun mukaan.

Kevätrullien paistamisvaihe on myös taidetta, kevätrullien tulee olla ulkopuolelta kullanruskeita, mutta sisältä kypsennettyinä, ei raakana. Vakiopaistetut kevätrullat on kypsennettävä tasaisesti, ei kulmista paisuneita, ei pehmeitä. Paistettuja kevätsämpylöitä syödään yleensä kuumana, kastettuna hapanimelä-dippikastikkeeseen, johon on lisätty marinoituja vihanneksia, kuten kyssäkaali, vihreä papaija, porkkana ja tuoreet vihannekset... 

Ainekset kevätrullien tekemiseen 

Onko rasvaa syödä paistettuja kevätrullia?

Aiheuttaako paistettu kevätrulla rasvaa edellä mainituilla aineilla ja käsittelyllä? Ensinnäkin selvitetään kuinka paljon kaloreita on paistetuissa kevätrullissa. Vietnamin ravitsemusinstituutin elintarvikkeiden kaloritaulukon mukaan joka 100 grammaa kevätkääryleitä sisältää keskimäärin 137 kaloria. Paistettuna tämä kalorimäärä kuitenkin kasvaa merkittävästi, noin 150 kaloria / 100 g.

Siksi, jos syöt liian monta paistettua kevätkäärylettä kerralla tai syöt monta kertaa viikossa, on helppo lihoa nopeasti. Koska tällä hetkellä päivittäinen syötävä kalorimäärä on ylittänyt standardin. Ihannetapauksessa sinun tulisi syödä vain alle 3 ateriaa viikossa paistettuja kevätkääryleitä vihannesten ja hedelmien kera ja samalla muuttaa ruokalistaa joustavasti painonnousun välttämiseksi!

Laihduttajalle ja laihduttajille paistettujen kevätrullien määrää tulee vähentää vähemmän. Sitä paitsi, jotta paino ei muutu liikaa, myös syömisaika on erittäin tärkeä. Sinun tulee huomioida, että sinun ei pitäisi syödä paistettuja kevätsämpylöitä yöllä, koska tämä johtuu rasvaisista paistetuista ruoista, kuten paistetuista kevätrullista, mikä voi johtaa ylimääräiseen energiaan ja aiheuttaa liikalihavuutta .

Onko paistettujen kevätrullien rasvan syöminen monien ihmisten kysymys 

Reseptit herkullisille paistetuille kevätrullille Tetille

Kevätrullien valmistusvaiheet

Jotta saat herkullisia paistettuja kevätrullia näytettäväksi Tet-lomalla, sinun on noudatettava näitä ohjeita:

• Vaihe 1 - Valitse ainekset: Lihat, katkaravut, vihannekset... sinun on valittava tuoreet ja puhtaat ennen käsittelyä. Lihaa kevätkääryleiden valmistukseen kannattaa valita lihaa, jossa on sekä vähärasvaista että rasvaista, kuten perselihaa, vähärasvaista lapalihaa tai porsaan vatsaa, jotta kevätrullat olisivat rasvaisempia ja herkullisia.
• Vaihe 2 - Kevätrullien kääriminen: Kun olet valinnut ainekset ja alustanut käsittelyn, sinun on tyhjennettävä vesi kevätrullien käärimiseksi. Huomaa, että sinun ei pidä lisätä liikaa nestemäisiä mausteita, koska tämä tekee kevätrullista helposti kosteita, jolloin kevätrullat rikkoutuvat. Kevätrullia käärittäessä tulee kääriä ne käteen, ei liian tiukasti, ei liian montaa täytettä yhteen jousirullaan, jotta vältytään rikkoutumisesta. Voit taputella kevyesti hieman vettä riisipaperin reunaan, jotta tämä osa tarttuu tiukasti, ei ponnahda.
• Vaihe 3 - Kevätrullien paistaminen: Käytä paistamiseen puhdasta, käyttämätöntä rasvaa tai ruokaöljyä, jotta vältytään muiden ruokien hajuilta ja paistetut kevätrullat ovat kauniita. Paistaessasi muista paistaa miedolla lämmöllä, hitaasti, kun olet varma, että toinen puoli on kypsä, käännä kevätrullat ympäri, jotta ne eivät katkea. Varmistaaksesi, että kevätrullat kypsyvät tasaisesti, voit paistaa ne ennen täytteen valmistamista ennen käärimistä!

Nem tulee paistaa kuumassa öljyssä 

Vinkkejä, joiden avulla paistetut kevätrullat ovat herkullisia, varmistavat terveyden

Kulinaaristen asiantuntijoiden mukaan, jotta paistetuista kevätrullista tulisi herkullisia, rapeita, herkullisia ja terveellisiä, sinun tulee huomioida seuraavat asiat:

• Syövän välttämiseksi paistamiseen ei saa käyttää käytettyä öljyä, eikä kevätkääryleisiin saa samalla laittaa pippuria. Vaikka pippuri voi lisätä ruokaan makua, korkeassa lämpötilassa paistettuna se aiheuttaa syöpää aiheuttavia aineita.
• Jos haluat rapeita, herkullisia kevätrullia, muista pitää tuli matalana. Lisäksi voit käyttää taroa tai bataattia tehdäksesi kevätkääryleistä nopeita eikä pehmeitä jäähtyneenä.
• Kevätrullien poksahtamisen estämiseksi laita reunaan hieman munanvalkuaista ja rullaa sitten reuna tiukasti, paistaessa anna reunapuolen koskettaa öljyä ensin.
• Jos haluat kauniin luonnollisen värin, sinun kannattaa lisätä murskattua punaista chilipippuria ja siivu sitruunaa, joka on erotettu neilikkaista. Kun kaadat kalakastiketta lisätyn dippikastikkeen (sokeri, puhdas vesi, mononatriumglutamaatti, sitruuna, valkosipuli, chili) kulhoon, anna kalakastikkeen valua hitaasti kulhoon, jotta mausteet kelluvat tasaisesti.
• Jotta saat herkullisen kulhollisen kevätrullia, sekoita dippikastike lämpimään veteen ja liuota ensin sokeri ja MSG.

Älä unohda dippikastiketta, jotta paistetuista kevätrullista tulee herkullisempia!

Yllä olevan aFamilyToday-blogin ohjeiden avulla toivon, että sinulla on omat salaisuutesi valmistaaksesi itse herkullisia paistettuja kevätrullia Tetin aikana. Tämä on kuitenkin ruoka, joka on erittäin helppo aiheuttaa painonnousua, joten sinun tulee säätää ruuan määrää vastaavasti, yhdistää erilaisiin kasviksiin ravinnon tasapainottamiseksi, välttää hallitsematonta painonnousua Tetin jälkeen .