Kuinka tehdä terveellistä ranskalaista paahtoleipää

Leipä on vietnamilaisille tuttu ruoka. Lihamurun lisäksi munaleipä on erittäin suosittu, voit muuttaa makua rapealla, herkullisella paahtoleivällä. Toinen etu on, että paahtoleipä on erittäin nopea ja helppo valmistaa.

French Toast tai Pain Perdu. Tämä ruokalaji syntyi tarkoituksena hyödyntää vanhoja leipiä ja välttää tuhlausta. Sen jälkeen, kun tämä kakku on suosittu kaikkialla, sen reseptiin on tehty pieni muutos. Mutta maku ja käsittelymenetelmä ovat melkein samat. Tässä artikkelissa esitellään ranskalaisen paahtoleivän valmistus ja kuinka syödä leipää ilman painon nousua ja terveydelle hyväksi.

Syötkö leipää lihoaksesi tai laihduttaaksesi?

Paahtoleipä voi lihoa, jos sitä syödään väärällä annoksella

Leivän syöminen voi lisätä painonnousun tai painonpudotuksen riskiä ruokailutavasta riippuen. Jos syöt täysjyväleipää, painosi laskee. Samaan aikaan hampurilaisten ja monien muiden ravitsevien ainesosien syöminen voi lisätä lihavuuden riskiä . Sen sijaan, että syöt leipää aamulla, syöt sen illalla, energia ei pala ja muuttuu kehon rasvaksi.

Eri  kaloreita sisältävän leivän tyypistä riippuen seuraavasti:

• Valkoisessa leivässä on 230 kaloria.
• Kuivajauholeipissä on 230 kaloria.
• Valkoisissa voileipissä on 275 kaloria.
• Ruisleipä sisältää noin 230 kaloria.
• Raakajauhopaahtoleipä sisältää noin 370 kaloria.
• Ruotsalainen leipä sisältää noin 400 kaloria.
• Avokado-paahtoleipä sisältää noin 415 kaloria.
• Ranskalaisessa patongissa on noin 189 kaloria.

Kuinka tehdä ranskalaista paahtoleipää 

Ainesosa 

Ranskalaisen paahtoleivän valmistamiseen tarvittavat ainesosat ovat:

• Krysanteemileipä tai tyynyleipä;
• Tuore maito;
• 3 munaa;
• Sokeri;
• Vanilja;
• voita.

Ranskalaisen paahtoleivän valmistusvaiheet

Vaihe 1. Alustavat ainesosat

Ranskalaisen paahtoleivän valmistamiseen voit käyttää mitä tahansa leipää. Voit käyttää kamomilla- tai tyynyleipää tai jopa tavallista valkoista leipää. 

Leikkaa kakku ensin veitsellä pieniksi, noin 2 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Liian paksuksi leikattu kakku ei maistu hyvältä. Jos kakkuviipale on liian ohut, se hajoaa helposti paiston aikana. Kakkua ei tarvitse ohentaa, leikkaa vain saman paksuiset palat.

Vaihe 2. Kasta kakku munaan

Laita kananmunat, maito, sokeri, muutama tippa vaniljaa kulhoon, sekoita hyvin sekoittaaksesi ainekset

Riko munat kulhoon, lisää maito, sokeri ja muutama tippa vaniljaa. Sekoita niin, että ainekset sekoittuvat. Tässä ranskalaisessa paahtoleipäreseptissä voit lisätä hieman kanelia, jotta kakku tuoksuu.

Kasta seuraavaksi leivän molemmat puolet munavaahtoon. Huomaa, että kastat kakun hyvin nopeasti, jotta kakku ei kastu liikaa, vaniljakastike on pehmeää, paistaessa se on erittäin helppo rikkoa.

Vaihe 3. Paista ranskalaista paahtoleipää pannulla

Laita pannu liedelle, sulata voi. Kun voi on sulanut, laita leipä uuniin 3-4 minuutiksi ja käännä sitten kakku ympäri. Jotta kakku ei murskaudu tai pala, sinun tulee paistaa kakku keskilämmöllä. Kun kakun toinen puoli on paistunut tasaisesti, käännä toinen puoli ja paista vielä 2-3 minuuttia.

Nosta kakku lautaselle, jos haluat syödä sen makeana, ripottele kakun päälle vielä hieman kidesokeria. Lisäksi voit syödä ranskalaista paahtoleipää tuoreiden hedelmien, kuten mustikoiden, mansikoiden, kanssa tai tihkuttaa hedelmäsiirappia tai hedelmähilloa tehdäksesi ruoasta herkullisemman. Makeisten ystäville voit lisätä tuoretta kermaa ja hunajaa .

 Jos paahtoleipää tehdään oikein, kakusta tulee rapea ja tasaisen kullanruskea molemmin puolin

Kuinka syödä terveellistä paahtoleipää

Älä syö liian kuumaa paahtoleipää

Health-lehden mukaan Yhdistyneen kuningaskunnan elintarviketurvallisuusviranomainen otti satunnaisia ​​elintarvikenäytteitä 50 taloudessa ja havaitsi syöpää aiheuttavan akryyliamidin tasoja ylipaistetun leivän näytteistä, joita nämä kotitaloudet söivät. Erittäin suuri kulutus.

Aminohappojen ja veden välisen reaktion vuoksi leivän sokerin pitäisi tuottaa kemikaalia akryyliamidia. Akryyliamidipitoisuus oli vain 9 mcg/kg, kun leipä paahdettiin turvallisessa lämpötilassa. Mutta jos leipä paistetaan liian korkeassa lämpötilassa, yli 120 celsiusasteessa, leipä palaa ja sisältää jopa 167 mcg / kg akryyliamidia.

Tilanne on vakavampi, jos leipää paistetaan korkeassa lämpötilassa pitkään, koska akryyliamidin määrä kasvaa 50-kertaiseksi verrattuna lyhytaikaiseen kypsentämiseen.

Tutkimukset osoittavat, että suurten akryyliamidimäärien nauttiminen lyhyen ajan kuluessa vaikuttaa keskushermostoon.

Siksi asiantuntijat suosittelevat, ettei leipää paista liian huolellisesti, liian pitkään, jotta vältytään terveydelle haitallisen akryyliamidipitoisuuden lisäämisestä elintarvikkeissa.

Poltettu paahtoleipä voi aiheuttaa syöpäriskin

Kuinka leipoa leipä oikein

Leipää leivottaessa tulee paistaa vain kohtalaisesti, ei saa ylikuumentaa, kun paahtoleivän väri muuttuu vaaleankeltaiseksi, se on herkullista, turvallista syödä, älä paista ennen kuin kakku on tummankeltainen, ruskea tai musta.

Jos paistat vahingossa palaneen leivän, sinun tulee heittää se pois, älä kadu, sillä palaneiden palasten syöminen lisää syöpäriskiä.

Kuinka syödä leipää laihtuaksesi?

Jos haluat syödä leipää laihtuaksesi, huomioi seuraavat asiat:

• Vaikka leipä auttaa sinua pysymään kylläisenä pitkään ilman nälkää, mutta syömään leipää ilman painoa, sinun tulee valita vähäkalorinen, vähärasvainen, vähän sokeria sisältävä, mutta runsaasti kuitua sisältävä leipä, kuten täysjyväleipä, Täysjyväpaahtoleipää, ranskalaista patonkia…
• Varsinkin laihduttavien tulisi valita dieettileipä. 
• Pitäisikö syödä vähäkalorista leipää aamulla, laihduttaa tehokkaasti, lisäksi runsas veden juominen ja kasvisten syöminen auttavat myös laihduttamisessa.
• Älä syö leipää illalla.

Lyhyesti sanottuna, jos haluat lisätä paahtoleivän perheesi aamiaismenulle, noudata tapaa valmistaa ranskalainen paahtoleipä artikkelin ohjeiden mukaan. On tärkeää huomioida, kuinka paahtoleipää syödään, jotta se ei lihoa ja on hyväksi terveydelle.