Kuinka tehdä pehmeitä, vähemmän makeita kuukakkuja

Muovikakku on yksi kahdesta Mid-Autumn Festivalin korvaamattomasta perinteisestä kakusta. Joustavien kuukakkujen tekeminen auttaa sinua valmistamaan tämän ruoan kotona koko perheelle.

Mid-Autumn Festivalille tullessa kaikki muistavat heti herkulliset ja viehättävät piirakat ja kakut. Leipurien käsien ja luovuuden alaisuudessa joustavat kakut ovat myös paljon monipuolisempia. Seuraavat tavat valmistaa joustavia kuukakkuja auttavat sinua valmistamaan tämän perinteisen kakun kotona läheisillesi.

Joustavien kuukakkujen ravitsemukselliset ainesosat

Joustava kuukakku on makea ja joustava kakku, josta voi saada paljon energiaa. Muovikakku sisältää paljon sokeria ja rasvaa, lukuun ottamatta joitain tyyppejä, jotka käyttävät ravintosokeria. Suuren sokerimäärän käyttöä kakun erityisen maun luomisen lisäksi käytetään myös kakun pitkäaikaiseen säilymiseen. 

1 170 g joustavan kakun ravintosisältö sisältää:

• Tomusokeri: 110,2g;
• Rasva: 6,6 g;
• Proteiinia: 16,3 g.

Kuten voidaan nähdä, sokerin ja tärkkelyksen määrä tahmeassa riisikakussa on erittäin suuri, mikä vastaa 2-3 kulhoa riisiä. Tämäntyyppinen sokeri on pääasiassa nopeasti imeytyvä sokerimuoto. Siksi se voi aiheuttaa hyperglykemiaa, heikentynyttä glukoositoleranssia ja suuren diabeteksen riskin . Kuukakkujen rasvan määrä tulee pääosin rasvaisesta lihasta, joka on tyydyttyneen rasvan tyyppi, josta on helppo aiheuttaa monia haitallisia vaikutuksia.

Myös kakun proteiini on pääosin peräisin eläimen lihasta. Ellei sitä säilytetä kunnolla, home voi aiheuttaa myrkytyksen, vatsakipua ja ripulia. Runsas proteiinin syöminen lisää myös aknen puhkeamisen todennäköisyyttä . Koska sitä on käsitelty ja säilötty paljon, myös kakun vitamiinien määrä häviää merkittävästi.

Joustava kuukakku, jossa on paljon tomusokeria ja proteiinia

Kuinka paljon kaloreita kuukakussa on?

National Institute of Nutritionin mukaan joustavat kuukakut ovat erittäin kaloripitoisia. Noin 180 gramman kakusta voi saada yli 650 kaloria, 1,5 kertaa enemmän kaloreita kuin kulhollinen vermicelliä. Nykypäivän joustava kakku on myös modifioitu monilla eri makuilla ja täytteillä. Joten myös kalorimäärä kussakin kakussa on erilainen.

• Jumbo-voileipä: 690 kaloria.
• Vaniljakastike, joka on täytetty vihreiden papujen suolalla: 728 kaloria.
• Lootuspastalla täytetty pehmeä kakku: 710 kaloria.
• Yksi vegaaninen vohveli: 310 kaloria.

Lihoatko, jos syöt paljon joustavia kuukakkuja? 

Vaikka kuukakulla on pieni paino, kaikki ainesosat pystyvät tuottamaan paljon kaloreita. Siksi, jos syöt paljon tahmeita riisikakkuja, sinulla on varmasti liikaa sokeria ja rasvaa, mikä aiheuttaa painonnousua ja lihavuutta pitkällä aikavälillä.

Lisäksi tahmean riisikakun kalorimäärä voi olla jopa 500–700 kaloria, mikä vastaa päivän pääaterian kaloreita. Siksi voidaan vahvistaa, että jos syöt tahmeaa riisiä aterian yhteydessä, saat helposti ylimääräisiä kaloreita, varastoi ylimääräistä rasvaa ja lihot nopeasti.

Liian tahmeiden riisikakkujen syöminen voi aiheuttaa painonnousua

Tapoja tehdä joustava kuukakku vähemmän makealla maulla

Kuinka tehdä kuukakku vihreiden papupastalla

Valmistusmateriaalit:

Ainekset sokeriveteen:

• Puhdistettu valkoinen sokeri: 300 g;
• Sitruunamehu: 5 ml;
• Vesi: 300 ml.

Ainekset kuoreen:

• Sokerivesi: 392 ml;
• Ruokaöljy: 12 ml;
• Greippihajuvesi: 6 ml;
• Jauhot tahmeiden riisikakkujen valmistukseen (paahdettu tahmea riisijauho): 200 g.

Ainekset kakkuun:

• Vihreät pavut kuorineen: 180g;
• Valkoinen sokeri: 80 g;
• Ruokaöljy tai kookosöljy: 80 ml;
• Vehnäjauho: 9 g;
• Vesi: 270 ml.

Kuinka tehdä kakku:

Keitä sokerivesi: Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää 300 g sokeria ja kiehauta. Lisää 5 ml sitruunamehua ja keitä vielä 15 minuuttia ja sammuta sitten lämpö. Suodata jäännös siivilän läpi saadaksesi mehua ja anna jäähtyä.

Mung paputäytteen valmistus: Pese vihreät pavut, liota vedessä, kunnes ne kukkivat, ja ota ne sitten pois kuivumaan. Keitä vihreät pavut 80 g:ssa sokeria ja 200 ml:ssa vettä. Soseuta keitetyt vihreät pavut veden kanssa, suodata sitten siivilän läpi tasaiseksi, laita pavut pannulle kuivumaan. Kaada pannulle 40 ml ruokaöljyä koko ajan sekoittaen miedolla lämmöllä. Kaada sitten joukkoon loput ruokaöljystä sekoittaen. Kun paputahna on paksuuntunut, sekoita 9 g jauhoja 70 ml:aan vettä ja kaada se sitten hitaasti papuvuokaan hyvin sekoittaen. Kuumenna papuja miedolla lämmöllä, kunnes täyte on joustava, ei tartu pannuun, ei sula. Kun täyttö on valmis, sammuta liesi ja anna jäähtyä. Jaa sitten täyte yhtä suuriin osiin, pyöristä ja peitä elintarvikekääreellä, jotta täyte ei kuivu.

Kuoren valmistus: Sekoita sokerivesi greippimehuun ja kaada se sitten hitaasti taikinaan nopeasti sekoittaen. Lisää päälle ohut kerros jauhoja ja vaivaa taikinaa tasaiseksi, kunnes taikina on sileää ja joustavaa. Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 30 minuuttia. Ota sitten taikina pois ja vaivaa se uudelleen ja jaa se sitten yhtä suuriin osiin.

Sulje kakkuvuoka: Pyörittele taikinapallot survimella pyöreäksi niin, että vääntynyt osa on ohuempi kuin sisäpuoli. Laita mungpavutäytettä keskelle ja peitä sitten palot, purista tiukasti niin, että palot ovat lähellä ydintä. Liimaa taikinan reunat yhteen ja pyöritä taikinasta noin 2-3 kierrosta. Laita muottiin hieman öljyä tai jauhoja. Laita kakku sisään, paina käsin varovasti, jotta muotti leviää tasaisesti. Aseta kakku leikkuulaudalle tai tasaiselle alustalle. Paina kädellä tiukasti irrottaaksesi kakku muotista, vihreitä paputahnakakku on valmis.

Joustava kuukakku täynnä vihreitä papuja ja suolaa

Kuinka tehdä sekoitettu tahmea riisikakku

Valmistusmateriaalit:

Ainekset kuoreen:

• Keitetty tahmea riisijauho: 150g;
• hiekkasokeri: 150 g;
• Ruokaöljy: 100 ml;
• Suola.

Ainekset kakkuun:

• makkara kuutioina: 50 g;
• Puuvillakuorinta: 50g;
• Murskatut cashewpähkinät: 80g;
• kurpitsahillo: 70 g;
• Valkoinen seesami: 30 g;
• Rasva ja sokeri: 30 g;
• Sokerivesi: 40 g;
• Kaneli-aprikoosiviini: 10 g;
• Jauhetut sitruunanlehdet.

Kuinka tehdä kakku:

Tee pehmeä kakkupohja: Keitä vettä ja sokeria, kunnes sokeri liukenee, ja sammuta sitten lämpö. Kaada sokerivesi kulhoon ja lisää sitten tahmea riisijauho. Sekoita jauhoja työkalulla, kunnes taikina on sileää ja joustavaa. Peitä kelmulla ja anna taikinan levätä noin 30 minuuttia. Ripottele sitten leikkuulaudalle hieman kakkujauhoja ja ripottele pinnalle tomusokeria. Vaivaa taikinaa käsin huolellisesti, kunnes siitä tulee tasaista, tarttumatonta massaa.

Täytteen sekoitus: Laita makkara, puuvillapallot, cashewpähkinät, kurpitsahillo, valkoinen seesami, sitruunanlehdet, sokerirasva kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää sokerivettä ja kanelista aprikoosiviiniä luomaan makeutta ja tuoksua täytteeseen. Lisää 20 g kakkujauhoja tarttuvuuden aikaansaamiseksi.

Muotoile kakku: Jaa pohja ja täyte useisiin pieniin paloihin. Kauli kaulin avulla pohja, laita pallo keskelle, peitä kakku ja pyöristä se. Pitäisi jakaa kuori ja täyttö suhteessa 2:3 on keskikokoinen. Laita kakku muottiin ja paina tiukasti muotoon. Käännä muotti leikkuulaudalle tai tasaiselle alustalle saadaksesi valmiin kakun.

Kuukakkuissa voidaan käyttää monenlaisia ​​täytteitä

Kuinka säilyttää joustavia kuukakkuja

Täytteen säilytys: Anna täytteen jäähtyä kokonaan, peitä ja säilytä jääkaapissa tai pakastimessa. Tarvittaessa ota vain ulos ja sulata kakku huoneenlämmössä, sitä voi käyttää.

Valmiiden kakkujen säilöntä: Joustavien kakkujen valmistuksen jälkeen ne tulee peittää elintarvikekääreellä ja säilyttää huoneenlämmössä. Pehmeiden kakkujen säilyvyysaika on yleensä 5 päivää kakun valmistuspäivästä.

Vinkkejä joustavien kuukakkujen syömiseen ilman huolta lihomisesta

Jotta voit nauttia joustavista kuukakkuista murehtimatta lihomisesta, on muutamia vinkkejä, jotka on tiivistetty alla.

Älä syö tahmeaa riisikakkua nälkäisenä 

Kun olet nälkäinen, kehosi kyky imeä ruokaa on parhaimmillaan. Siksi meillä on usein tapana syödä tavallista enemmän. Jos syöt tahmeita riisikakkuja tällä hetkellä, et pysty hallitsemaan nälkääsi ja syömään enemmän kakkuja, mikä aiheuttaa ylimääräistä energiaa.

Älä syö vaahtokarkkeja illalla 

Kello 20 jälkeen keho on vähemmän aktiivinen, kalorien kakkujen lataaminen tähän aikaan aiheuttaa ylimääräistä energiaa ja ylimääräistä rasvan kertymistä. Syö siis joustavia kuukakkuja iltapalalla, kun kroppa ei ole liian nälkäinen, ja syö kohtuullinen määrä.

Juo vihreää teetä vaahtokarkkeja syödessäsi

Vihreä tee ei vain auta poistamaan myrkkyjä kehosta, vaan myös auttaa metaboloimaan kakun ylimääräisiä kaloreita. Tahmean riisikakun syöminen samalla kun siemaile kupillista vihreää teetä on hyvä tapa olla huolehtimatta lihomisesta.

Syö tahmeita riisikakkuja yhdessä vihreän teen juomisen kanssa ylimääräisen energian poistamiseksi

Yhdistä liikunta energiankulutukseen 

Liikunta on yksi tavoista parantaa terveyttä ja luoda positiivista energiaa elämään. Liikunta on myös paras tapa polttaa ylimääräistä energiaa. Erityisen hyödyllinen niille, jotka rakastavat makeisia, mutta haluavat silti olla hoikka.

Yllä on perinteisiä tapoja valmistaa joustavia kuukakkuja ja kuinka syödä niitä diabeteksen ja painonnousun välttämiseksi. Tukeaksesi paremmin vaahtokarkkien sokerin ja kalorien aineenvaihduntaa, voit viitata aFamilyToday Blog -järjestelmässä valtakunnallisesti myynnissä oleviin yrttiteeteihin ja funktionaalisiin tuotteisiin.