Kuinka keittää helposti kuorittavia munia ja säilyttää ravintoaineita

Munien keittäminen näyttää yksinkertaiselta, mutta kaikki eivät osaa keittää herkullisia munia, jotka on helppo kuoria ja silti säilyttää niiden ravintoarvo. Tämä artikkeli paljastaa parhaat tavat keittää munia.

Kananmunat ovat ravitsevia ruokia, jotka on helppo valmistaa monella tapaa herkullisten ruokien luomiseksi. Monet ihmiset haluavat syödä keitettyjä munia yksinkertaisen ja nopean ruoanlaittotavan ja kaikkien ravintoaineiden säilyttämisen vuoksi. Harvat ihmiset kiinnittävät kuitenkin huomiota siihen, kuinka kauan munia keitetään ja miten ne keitetään.

Munien ravintokoostumus

Munat sisältävät monia kehon kehitykselle välttämättömiä ravintoaineita, kuten energiaa, proteiineja, kalsiumia, rasvaa, vitamiineja ja kivennäisaineita . Munatyypeistä yleisimmin käytetään ankanmunia ja kananmunia. Ravitsemusanalyysin mukaan 1 ankanmuna tarjoaa enemmän ravintoaineita kuin 1 kananmuna. Alla on taulukko, jossa verrataan 100 g ankanmunia ja 100 g kananmunia ravintoarvoa.

DV on 2000 kalorin ruokavalion suositeltu ravintoarvo 1 päiväksi

Mitä terveyshyötyjä keitetyistä munista on?

Vaikka muna ei ole herkullinen maku, se on aina luokiteltu tärkeäksi terveydelle. Munat sopivat monen ikäisille, erityisesti lapsille ja raskaana oleville naisille, synnyttäneille ja imettäville äideille.

Auttaa vahvistamaan luustoa ja tukemaan pituuden nousua

Munien runsas kalsiumpitoisuus on välttämätön ravintoaine luuston kehitykselle. Munassa on D-vitamiinia, joka lisää kalsiumin imeytymistä. Lisäksi munien proteiini sisältää paljon aminohappoja, jotka auttavat vahvistamaan lihastoimintaa ja edistävät pituuden nousua ja ehkäisevät osteoporoosia .

Munien syöminen lisää älykkyyttä

Koliini on ravintoaine, jolla on tärkeä rooli aivojen ja hermoston kehityksessä. Koliinin puute johtaa lukuisiin hermoputkien poikkeavuuksiin imeväisillä ja dementiaan lapsilla ja aikuisilla. Munat sisältävät koliinia, joka edistää aivojen kehitystä ja vähentää Downin oireyhtymän riskiä . Munat sisältävät myös omega-3-rasvahappoja, joilla on rooli kognition ja muistin kannalta.

Lapset syövät keitettyjä munia parantaakseen älykkyyttä

Säätelee hyvää kolesterolia sydämelle

Munat sisältävät lesitiiniä, jonka kykyä säädellä kolesterolia on tieteellisesti tutkittu. Lesitiini edistää kolesterolin erottumista ja erittymistä, estää kolesterolin kertymistä ateroskleroosin vähentämiseksi . Terveet aikuiset voivat syödä 1 kananmunan päivässä, mutta huomioi, että kokonaiskolesteroli ei saa ylittää 300 g/vrk.

Lisää kylläisyyden tunnetta painonpudotuksen edistämiseksi

Keitetyt munat ovat yksinkertaisia ​​ja säästäviä ilman rasvaa. Munien hiilihydraattipitoisuus on hyvin alhainen, 100 g kananmunia sisältää vain 1 g hiilihydraatteja. Munat ovat myös vähän kaloreita, mutta täynnä tärkeitä ravintoaineita. Keitettyjen kananmunien syöminen varmistaa ravinnon, täyttyy nopeasti vähentääkseen välipalaa ja auttaa pysymään kunnossa ja laihtua.

Munien syöminen on hyväksi silmien terveydelle

Munien ravinto sisältää antioksidantteja luteiinia ja zeaksantiinia. Tutkimusten mukaan nämä kaksi ainetta voivat vähentää kaihien ja silmänpohjan rappeuman riskiä. Nämä ovat hyvin yleisiä mutta vaarallisia silmäsairauksia. Luteiini auttaa myös suojaamaan ja lisäämään verkkokalvon terävyyttä, mikä parantaa näköä.

Munan luteiini ja zeaksantiini ovat hyviä silmien terveydelle

Kuinka keittää munia ravintoaineiden säilyttämiseksi

Monet ihmiset ajattelevat, että munien keittäminen on hyvin yksinkertaista, keitä munat vain kiehuvassa vedessä. Mutta asiantuntijoiden mukaan keitettyjen munien on varmistettava oikea aika, jotta munat eivät kuivu eivätkä menetä laatuaan.

Munien keittämisen aikajanat

Munien keittoprosessi käy läpi useita vaiheita, jotta munat voidaan kypsentää kokonaan. Kun vesi kiehuu, munat muuttuvat seuraavasti:

• Keitä 1 minuutti: Valkuainen alkaa jähmettyä, keltuainen on vielä elossa.
• Keitä 3 minuuttia: Valkuainen on keskipaksua, keltuainen persikkamaista.
• Keitä 5 minuuttia: Valkuaiset paksuuntuvat, keltuaiset persikat.
• Keitä 7 minuuttia: Valkuainen on täysin kypsää, keltuainen alkaa kypsyä.
• Keitä 9 minuuttia: Munat ovat kypsiä.
• Keitä 10 minuuttia: Munat ovat täysin kypsiä, keltuaiset muuttuvat keltaisiksi.

Nämä aikajanat voivat vaihdella munan koon mukaan. Pieniä munia keitetään 9-10 minuuttia, suuria munia 11-12 minuuttia ja erittäin suuria munia 13-14 minuuttia.

Yksityiskohdat herkullisten kananmunien keittämisestä

Jos haluat syödä kovaksi keitettyjä munia, keitä niitä 4-5 minuuttia. Jos haluat syödä keitettyjä munia, keitä niitä kiehuvassa vedessä 9 minuuttia, jos syöt hyvin keitettyjä munia, keitä niitä 10 minuuttia. Erityinen kypsennysmenetelmä on seuraava:

• Vaihe 1: Pese munat, pudota ne varovasti kattilaan.
• Vaihe 2: Kaada puhdasta vettä kattilaan niin, että munan pinta peittyy.
• Vaihe 3: Kiehauta vesi ja vähennä sitten lämpöä. Tarkkaile munien kypsennysaikaa.
• Vaihe 4: Ota munat kulhosta, liota niitä puhtaassa vedessä 5 minuuttia ja kuori ne.

Älä keitä munia kiehuvassa vedessä yli 10 minuuttia

Vinkkejä helposti kuorittavien munien keittämiseen

Munaa kuorittaessa yleinen ongelma on, että valkuaiset tarttuvat kuoreen. Jotkut alla olevat vinkit auttavat sinua kuorimaan kovaksi keitetyt munat helpommin.

• Keittämisen jälkeen laitat munat jäävesikulhoon. Lämpöshokkiprosessi saa munanvalkuaisen kutistumaan, mikä helpottaa kuoren irrottamista.
• On suositeltavaa keittää vanhat munat (muutama päivä munineet munat). Säilytät munia jääkaapissa, kunnes keitetyt munat on helpompi kuoria kuin tuoreet munat.
• Kun keität munia, lisää 1 tl valkoista suolaa vesikattilaan. Tai odota, kunnes vesi melkein kiehuu, ja lisää sitten 1 ruokalusikallinen valkoetikkaa.

Toivottavasti artikkeli on auttanut sinua tietämään, kuinka munia keitetään helposti. Munat sisältävät runsaasti ravintoaineita, mutta myös ruokailuun kannattaa kiinnittää huomiota terveyden turvaamiseksi. Asiantuntijoiden mukaan keitettyjä munia ei pidä syödä soijamaidon kanssa . Soijassa oleva trypsiini häiritsee ravinteiden imeytymistä. Keitetyt munat tulee käyttää päivän sisällä, älä syö yön yli jätettyjä munia. Joka päivä sinun ei pitäisi syödä enempää kuin 3 munaa välttääksesi ylipainon ja kohonneen kolesterolin haitalliset vaikutukset.