No tota la chía es crea igual. Les llavors de chía requereixen unes condicions de creixement molt específiques perquè les llavors siguin riques en àcids grassos omega-3, proteïnes i altres nutrients. Les condicions meteorològiques, la quantitat de llum solar i la temperatura són només alguns dels factors en joc per garantir que les llavors collides siguin altament nutritives. Després allà […]
Les etiquetes dels aliments són fantàstiques, però no us poden dir tot. Hi ha molt més a la chía del que pot cabre en una etiqueta d'aliment típic! Les vitamines i minerals que es troben a la chía que no figuren a l'etiqueta proporcionen grans beneficis per a la salut al vostre cos i val la pena destacar. Aquí teniu els […]
La chía dóna a qualsevol batut una gran aportació nutricional i és senzill de preparar. Podeu afegir chía a un batut de dues maneres: creeu un gel de chía i afegiu-lo al batut. Aquest enfocament suavitza la llavor abans d'afegir-la al batut. Per fer un gel de chía, barregeu una part […]
Aquesta recepta us mostra com fer les vostres pròpies tasses de xocolata sense gluten, però també podeu recollir un paquet d'una de les excel·lents tasses comercials de xocolata sense gluten del mercat. Crèdit: ©iStockphoto.com/aluxum Temps de preparació: 20 minuts Temps de refrigeració: 1 hora Rendiment: 16 porcions 16 grans de cafè exprés coberts de xocolata 16 gerds frescos 1 culleradeta de blat de moro […]
El pla d'alimentació DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) no és difícil de seguir. A continuació es mostren els tipus d'aliments que la dieta recomana menjar, juntament amb el nombre de porcions al dia. Aquestes porcions es basen en una dieta de 2.000 calories, però és possible que hàgiu de consumir més o menys de 2.000 calories al dia depenent de […]
Presenta aquests embolcalls d'enciam a la teva gent famolenc per a un deliciós àpat familiar. La salsa de sèsam i gingebre és deliciosa per submergir-la o arrossegar-la. Els entrepans embolicats són una gran variació de les receptes tradicionals. Crèdit: ©iStockphoto.com/Electra-K-Vasileiadou Temps de preparació: 10 minuts Temps de cocció: 12 minuts Rendiment: 4 porcions 1 cullerada d'oli d'oliva Dues llaunes de 15 unces de cigrons (mongetes), […]
A l'estiu, quan el carbassó és abundant, qui no busca una nova manera de cuinar-lo? Aquesta recepta espectacular porta la carbassa habitual a noves altures. Crèdit: ©iStockphoto.com/marcomayer Rendiment: de 4 a 6 porcions Temps de preparació: de 10 a 15 minuts Temps de cocció: de 10 a 15 minuts Mesurador d'espècies: lleu a moderadament especiat 1 cullerada de mantega 2 […]
Realitzat amb espècies, aquest pa dens i de xocolata és una delícia a qualsevol hora del dia. Afegiu-hi una mica de caiena; no fa calent el pa; només li dóna un toc addicional al pa. No dubteu a ometre la caiena si ho voleu. Això es congela bé. Crèdit: ©iStockphoto.com/GrabillCreative Rendiment: 1 pa; 12 racions Temps de preparació: 15 minuts Cocció […]
Mentre investigueu la vostra dieta sense blat, part del vostre pla serà saber què buscar específicament pel que fa a la condició que esteu tractant. Una dieta sense blat ni gra és només això: aliments sense blat ni gra. Els cereals sense blat amb gluten, com l'ordi i el sègol, estan bé si us centreu només en […]
Canviar a una dieta sense blat requereix preparacions mentals i de comportament. Una decisió pot canviar la teva vida per sempre. Tant de bo, les conseqüències per a la salut d'una dieta plena de blat hagin despertat el vostre interès en un canvi d'estil de vida. La motivació per canviar és un procés senzill amb un pla d'acció desafiant que difereix de persona a persona. Les teves creences, […]
Els productes sense gluten són més cars que els aliments que contenen gluten entre els seus ingredients. Aquests són alguns consells per ajudar-vos a menjar sense gluten sense trencar el pressupost: No compreu quan tingueu gana perquè és més probable que feu compres per impuls. Feu una llista abans d'anar a comprar i seguiu-la. Tenir una llista mantindrà […]
La regla d'or a l'hora de preparar una amanida és utilitzar ingredients frescos. Com més frescos siguin els ingredients, millor serà l'amanida! No només els ingredients frescos tenen millor gust, sinó que el valor nutricional és més alt. La base d'una amanida sempre ha de ser una cosa verda, així que trieu entre diferents enciams com ara romana, iceberg, ruca, radicchio, […]
Els puddings són una manera popular d'utilitzar la chía: podeu trobar receptes per a budins de chía a tot Internet. Per què són tan populars els budins de chía? Com que les llavors de chía poden absorbir fins a deu vegades el seu pes en aigua, de manera que quan es barregen amb líquid, formen un gel que té una consistència com la de la tapioca […]
Cada llar té els seus aliments preferits, el vostre hauria d'ajustar-se a l'estil de vida sense blat (que també significa reduir altres cereals i sucre i eliminar els olis vegetals). Aquí hi ha algunes fonts de nutrients que us portaran pel camí cap a una millor salut i una millor qualitat de vida. El que observeu mentre llegiu el […]
Quina és la beguda de baix nivell glucèmic més saludable? Si has contestat aigua, tens raó. L'aigua senzilla i sense gust sacia la vostra set sense afegir-hi res, incloses les calories, i és exactament el que desitja el vostre cos. Feu que l'aigua sigui la vostra beguda principal i gaudiu d'altres begudes, com les que s'enumeren aquí, en petites quantitats. Begudes Tipus d'aliment Mida de la porció Càrrega glucèmica […]
Una manera de prendre el control de la càrrega glucèmica és entrar a la cuina. Cuinar a casa pot millorar significativament les teves possibilitats de seguir un estil de vida baix en glucèmic. Tingues en compte que amb la cuina, segur que pots fer una recepta amb més sucre fins i tot que un aliment de conveniència comprat a la botiga, però de la mateixa manera […]
Per a moltes persones, la forma de suport més fàcil de trobar és l'ajuda professional d'un dietista registrat. No sempre necessiteu ajuda professional, però quan teniu problemes de salut, com el colesterol alt o una malaltia comunament associada a la resistència a la insulina, val la pena l'assessorament i l'oïda objectiva d'un dietista col·legiat. Els professionals són […]
En aquesta recepta de panxa plana per a pa de bolets i amanida de rúcula, afegiu l'amanida a la part superior del pa pla. És com menjar una pizza d'amanida! Aquesta recepta requereix un vinagre balsàmic espes que ruixi sobre les verdures. El trobareu a les botigues d'alimentació especialitzada; o utilitzeu un vinagre balsàmic envellit que sigui més gruixut i […]
A mesura que el nombre de molècules de sucres simples encadenats s'allarga, els aliments amb carbohidrats de vegades s'anomenen complexos. Els midons són on les plantes emmagatzemen el seu excés de glucosa, i els enllaços químics que connecten els sucres simples del midó es trenquen fàcilment pel sistema digestiu. Mentre que els midons es poden refinar i aïllar de la seva font per […]
No és possible eliminar tot l'estrès de la vostra vida: tenir diabetis és estressant, igual que les famílies, els llocs de treball, les notícies les 24 hores del dia a la televisió, els viatges, les finances i centenars d'altres circumstàncies. Tothom experimenta estrès perquè una mica d'estrès és natural i inevitable. Comenceu amb el que s'anomena resposta de lluita o fugida: batec del cor, boca seca, transpiració, […]
Augmenta la teva dieta de panxa plana amb aquesta delicia tropical. Una mica de coco marca aquesta recepta d'hamburgueses de gall dindi Aloha, que acabeu amb un raig de salsa cremosa de mango. És una manera deliciosa de preparar les aus de corral d'una manera amigable amb la panxa sense sacrificar el sabor i el gust. Només assegureu-vos de comprar "pitt de gall dindi mòlt", [...]
Dir que el moment és tot pot aplicar-se millor a les operacions en borsa o a colpejar una pilota de beisbol que a menjar amb diabetis, però el moment dels àpats, dels berenars i dels medicaments pot ser important de diverses maneres. La relació de temps més directa, i la més important, és el moment entre la injecció o la bolus amb […]
Si els aliments preenvasats i processats es veuen generalment de manera negativa, els aliments ecològics tenen la reputació oposada. Però, què vol dir realment orgànic quan es refereix al menjar? Resulta que hi ha lleis i reglaments. En termes generals, els aliments orgànics es produeixen i processen amb una aportació mínima de productes químics, inclosos fertilitzants, pesticides, […]
Quan es controla la diabetis, els aliments frescos són meravellosos, però els aliments enllaunats i congelats tenen, en la seva majoria, el mateix valor nutricional. El perfil nutricional d'alguns aliments, de fet, es millora en el procés de conserva. Els aliments enllaunats i congelats es poden conservar durant molt més temps que els aliments frescos, el que significa que podeu emmagatzemar […]
Amb la diabetis, és important repartir els aliments, especialment els hidrats de carboni diaris, al llarg del temps. Difondre els hidrats de carboni minimitza els pics de glucosa en sang i li dóna al cos l'oportunitat de baixar els nivells. El mateix passa amb la diabetis tipus 1 i tipus 2. Distribuir els vostres àpats també s'associa amb una pèrdua de pes exitosa. Això […]
Com amb qualsevol cosa, menjar massa oli d'oliva no és bo per a tu, fins i tot si menges de manera mediterrània. Tot i que necessiteu una certa quantitat de greix a la vostra dieta, agafar-ne massa aporta un excés de calories. I quan menges més calories de les que el teu cos necessita o que pot utilitzar per obtenir energia, aquestes calories poden […]
Fermentar aliments és un d'aquells esforços que requereix paciència i, de vegades, una mica d'assaig i error. Quan les coses no semblen funcionar com esperaves, fes un cop d'ull a aquests consells sobre el procés de fermentació. El meu menjar fermentat és massa salat. Què faig? Quan tasteu menjar fermentat, si el trobeu extremadament […]
Si els aliments fermentats no tinguessin bon gust, no haurien continuat sent tan populars ni tan utilitzats com durant segles i segles. En general, els aliments fermentats poden proporcionar als vostres àpats textura i cruixent addicionals i un munt de sabor addicional i sovint únic. Podeu fermentar una varietat d'aliments, el que significa que podeu obtenir […]
El menjar us pot donar una idea de les tradicions culturals i culinàries d'arreu del món. Cada part del món ha tingut un aliment fermentat del qual estar orgullós. Des de begudes i pans fins a verdures i fruites fins a carns i llet, sovint hi ha tota una cultura i un ritual darrere d'aquestes fascinants fermentacions. Mesoamèrica: trucant a tots […]
Si esteu interessats en fer embotits i altres carns fermentades, necessiteu algun equip que potser no tingueu a la vostra cuina. Fermentar la carn requereix una cura addicional a l'hora de netejar i esterilitzar l'equip per evitar malalties transmeses pels aliments, de manera que si teniu un equip vell i rovellat, és possible que vulgueu comprar-ne un nou. Picadora de carn per fermentar aliments Per […]