Presenta aquests embolcalls d'enciam a la teva gent famolenc per a un deliciós àpat familiar. La salsa de sèsam i gingebre és deliciosa per submergir-la o arrossegar-la. Els entrepans embolicats són una gran variació de les receptes tradicionals.
Crèdit: ©iStockphoto.com/Electra-K-Vasileiadou
Preparar 1 temps ció: 10 minuts
Temps de cocció: 12 minuts
Rendiment: 4 porcions
1 cullerada d'oli d'oliva
Dues llaunes de 15 unces de cigrons (mongetes), escorregudes i esbandides
1 culleradeta de sal
1 cullerada de suc de llimona
3 cebes verdes, picades
1/4 tassa de castanyes d'aigua picades
1/4 tassa d'ametlles tallades
De 8 a 12 fulles d'enciam, rentades i assecades
Salsa de sèsam i gingebre
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi els cigrons i sal. Tritureu lleugerament els cigrons amb una forquilla o un puré de patates. Remeneu-ho bé i deixeu-ho coure 5 minuts.
Afegiu el suc de llimona, les cebes verdes, les castanyes d'aigua i les ametlles. Cuini durant 5 minuts més.
Col·loqueu la barreja de cigrons cuits en un bol i disposeu les fulles d'enciam al voltant del bol.
Aboqueu la salsa de sèsam i gingebre en bols individuals per a cada persona. Deixeu que cada persona aboqui les porcions dels cigrons cuits a les fulles d'enciam i, a continuació, submergiu o regeixi amb salsa com vulgui.
Salsa de sèsam i gingebre
Crèdit: ©iStockphoto.com/Enjoylife2
1/3 tassa d'aigua
3/4 tassa de maizena
1/4 tassa de xarop d'auró real
1/3 tassa de vinagre d'arròs integral
1/4 tassa de salsa de soja elaborada de manera natural (tamari, shoyu o Bragg's Liquid Aminos)
1 culleradeta de gingebre fresc picat
1 culleradeta d'oli de sèsam
1 gra d'all, picat
1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
1 culleradeta de julivert sec
Combina l'aigua i la maizena en un bol petit. Batre fins que la maizena es dissolgui.
Combina la barreja de maizena amb la resta d'ingredients en una cassola petita a foc mitjà. Porta a ebullició i després redueix el foc a foc lent i deixa coure durant 2 minuts, remenant sovint. Retirar del foc.
Per ració: 368 calories (82 de greix); Greix 9g (saturat 1g); Colesterol 0 mg; Sodi 983 mg; Hidrats de carboni 63 g (Fibra dietètica 7 g); Proteïna 9 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
