Mentre investigueu la vostra dieta sense blat, part del vostre pla serà saber què buscar específicament pel que fa a la condició que esteu tractant. Una dieta sense blat ni gra és només això: aliments sense blat ni gra. Els cereals sense blat amb gluten, com l'ordi i el sègol, estan bé si us centreu només en el blat.
Quan planifiqueu una dieta sense gluten, però, és fonamental eliminar tots els grans que contenen gluten. Aquests són alguns consells per ajudar-vos a navegar pel que hi ha i què no encara a la vostra llista de menjar i quins altres productes potser haureu d'evitar. Has d'eliminar tot el blat de la teva dieta perquè no pots separar el blat i el gluten. Tanmateix, és possible que també vulgueu eliminar tots els grans, la qual cosa elimina automàticament tot el gluten.
Quan feu la vostra llista de no menjar per a la vostra nova dieta sense blat, cereals o gluten, elimineu els aliments que poden causar al·lèrgies i problemes estomacals. Les llistes següents us poden ajudar a dissenyar la vostra dieta al vostre gust.
Molts grans sense blat i sense gluten també contenen els mateixos compostos problemàtics que el blat. Aquests compostos s'uneixen a una gran quantitat de nutrients i en bloquegen l'absorció. Aquests grans provoquen pics de sucre en sang a causa del seu contingut en hidrats de carboni.
Els cereals per evitar-los amb una dieta sense blat o sense cereals i una dieta sense gluten
Totes les formes de blat
Amarant
ordi
Bran
Cuscús
Durum
Farina
Farro
Cànem
Kamut
Malta
Mill
Civada
Orzo
Quinoa
Arròs
Sègol
Sorgo
Espelta
Teff
Triticale
El midó de blat és el blat que s'ha rentat el gluten. Els Estats Units no permeten el seu ús en productes sense gluten perquè no es creu que estigui totalment lliure de gluten.
Quan es tracta d'aliments que poden o no contenir blat/grans o gluten, cal estar alerta. A menys que l'etiqueta digui sense blat o cereals o sense gluten, deixeu fora aquests aliments:
Cervesa
Pans
Cereals d'esmorzar
Caramels
Condiments (com ara ketchup, mostassa i maionesa)
Galetes
Galetes
patates fregides
Salsitxes de frankfurt
Gelat
Panqueques
Pasta
Pastisseria
Crosta de pizza
Pretzels
Carns processades
Amaniments d'amanides
Salses
Botifarra
Sopes
Salsa de soja
Neules
El blat es pot trobar a molts llocs, així que si mengeu aliments que no estan inclosos en aquesta llista, assegureu-vos de llegir l'etiqueta dels aliments.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
