Як приготувати однорідний, вершковий і смачний сирний йогурт

Детальна інструкція про те, як зробити смачний, привабливий сирний йогурт простими, швидкими та легкими кроками в домашніх умовах. Натисніть, щоб переглянути, і давайте зробимо це прямо зараз!

Сирний йогурт також відомий як спеціалізований далат, привабливий десерт завдяки поєднанню йогурту та типового жирного смаку сиру. За допомогою додавання мінеральних речовин допомагають організму боротися з хворобами, підвищують опірність. 

Приготувати сирний йогурт в домашніх умовах - справа зовсім нескладна. У наступній статті блог aFamilyToday поділиться з вами тим, як приготувати простий сирний йогурт вдома.

З яких інгредієнтів складається йогурт?

Йогурт - це свіже коров'яче молоко або згущене молоко, змішане за ферментованою формулою зі штамом корисних для кишечника бактерій. Цей процес полягає в перетворенні лактози в глюкозу, а потім в піровиноградну кислоту і, нарешті, в молочну кислоту.

Сирний йогурт має багато поживних цінностей із здоров’ям

Таким чином, це вважається одним із десертів з дуже високою харчовою цінністю та корисним для здоров’я, оскільки містить такі речовини, як:

• Сироватковий і казеїновий білки багаті незамінними амінокислотами і сприяють гарній засвоюваності.
• Насичені жири забезпечують до 400 різних типів жирних кислот.
• Йогурт містить велику кількість вітамінів і мінералів, таких як: вітамін B12 , кальцій, фосфор, рибофлавін.
• Пробіотики сприяють зміцненню імунної системи, знижують рівень холестерину і покращують травлення.

Користь йогурту для здоров'я

Йогурт має високу поживну цінність, містить білки, незамінні амінокислоти, особливо лізин, глюкозу, ліпіди, мінеральні солі та вітаміни групи А і В. Особливістю йогурту можна назвати те, що крім його цінності харчування може також сприяти лікуванню. захворювань, особливо кишкових. Йогурт забезпечує організм великою кількістю корисних бактерій, допомагаючи захистити травну систему та підвищити опірність. 

Згідно з дослідженнями, було встановлено, що йогуртові бактерії можуть жити в кишечнику людини і мати користь для здоров’я. Коли ми їмо йогурт, ми вводимо в організм молочнокислі бактерії, які розщеплюють лактозу до молочної кислоти. Це може змінити рН кишкового середовища, збільшуючи здатність поглинати поживні речовини з їжі.

Вживання йогурту допомагає мати гладку шкіру

У віці 25-30 років під впливом сонячного світла, навколишнього середовища та харчування... ваше тіло починає проявляти ознаки сухості, засмаги, старіння та менш гладкої шкіри . У цьому випадку йогурт може допомогти вам боротися зі старінням природним шляхом.

Як приготувати смачний сирний йогурт в домашніх умовах

Щоб мати можливість насолодитися смачним сирним йогуртом із потрібним смаком, не відвідуючи магазин, який потребує багато часу та може бути небезпечним для харчових продуктів, спробуйте способи приготування сирного йогурту прямо тут. Ось дім!

Традиційний сирний йогурт

Інгредієнти для приготування традиційного сирного йогурту:

• Сир: 100 г (6 шт.).
• Йогурт без цукру: 200 г (2 коробки).
• Згущене молоко: 380г (1 коробка).
• Свіже молоко без цукру: 440 мл.
• Вода фільтрована: 400 мл.

Інструкція, як приготувати найпростіший сирний йогурт:

Крок 1: Варимо сир.

Спочатку ви можете помістити в каструлю з 400 мл фільтрованої води 100 г сиру і довести до кипіння, можна варити, помішуючи, щоб сир розплавився. Коли сир повністю розплавиться, вимкніть вогонь і процідіть через сито, щоб сир став гладкішим. 

Крок 2: Додайте йогурт.

Можна по черзі покласти в каструлю вареного сиру: 1 банку згущеного молока, 440 мл несолодкого свіжого молока, 2 коробки жіночого йогурту і добре перемішати, потім процідити суміш через сито до однорідності. Коли суміш стане однорідною і теплою, розлийте її по банках для йогурту.

Як зварити смачний йогурт

Крок 3: Витримайте йогурт.

Щоб зварити йогурт, підготуйте великий рушник, поставте каструлю в центрі рушника і налийте теплої води. Далі баночки з йогуртом ставите в каструлю, накриваєте кришкою, накриваєте рушником і витримуєте 6-8 годин.

Готова продукція: Йогурт з сиром гладкий, під час вживання відчувається легка кислинка йогурту, який зливається з жирним ароматом сиру. Йогурт найкраще їсти холодним, це безперечно смачний десерт.

Як приготувати йогурт з жовтого сиру

Підготувати матеріали:

• Апельсиновий сир: 10 г.
• Молоко коров'яче несолодке: 1,2 л.
• Згущене молоко: 380 г.
• Йогурт без цукру: 200 г.
• Цукор: 3 ст.л.

Етапи приготування йогурту з жовтого сиру:

Крок 1: Готуємо молочну суміш.

• У каструлю налити 1,2 л коров’ячого молока, довести до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб не прилипло до дна. Після закипання варити ще 5 хвилин, можна вимкнути плиту. 
• Додайте 1 банку згущеного молока і добре перемішайте, щоб йогурт був ароматним, додайте в каструлю 100 мл вершків для збивання.
• Миска містить 10 г сиру, ви додаєте 30 мл молока з варильної суміші та перемішуєте, поки сир не розплавиться, потім додаєте до молочної суміші в каструлі та продовжуєте помішувати. 
• Нарешті додайте 3 столові ложки цукру і перемішуйте, поки цукор не розчиниться.

Приготуйте просту йогуртову суміш

Крок 2: Додайте йогурт.

Дайте молочній суміші охолонути до 47°C, а потім додайте 2 банки несолодкого молока кімнатної температури, обережно й ретельно перемішайте, щоб дріжджі та молоко могли змішатися.

Крок 3: Витримайте йогурт.

Помістіть молочну суміш у ємність, поки вона ще тепла, потім помістіть її в пінопласт або ящик для льоду та накрийте баночку з йогуртом папером. Ви наливаєте окріп у каструлю або ємність з кришкою, яка відповідає простору всередині, потім поміщаєте в ємність, накриваєте кришкою, накриваєте рушником і витримуєте 12 годин.

Готова продукція: Жовтий сирний йогурт після приготування надзвичайно м'який, привабливого жовтого кольору. Йогурт насичений і ароматний, це смачний десерт, який сподобається всій вашій родині.

Зверніть увагу при приготуванні сирного йогурту

Щоб отримати смачний сирний йогурт, потрібно пам’ятати про такі речі:

• Так само, як і звичайний йогурт, коли ви варите згущене молоко, свіже молоко з сиром, його потрібно тільки підігріти, не нагрівайте сильно, тому що тоді ви можете додати йогуртові дріжджі, якщо буде дуже гаряче, бактерії бродіння можуть загинути. йогурт не вдався.
• Якщо ви випадково нагріли суміш, потрібно почекати, поки вона охолоне, а потім додати йогурт.
• Під час варіння йогурту не забувайте герметично закривати цей контейнер із пінопласту.
• Перш ніж приступити до приготування, йогурт потрібно дістати з холодильника, але не більше ніж на 2 години поза кімнатною температурою, тому що більше цього часу готовий продукт стане в’язким.

Ви також можете зварити йогурт за допомогою рисоварки

Сирний йогурт – це поживна їжа з багатьма поживними речовинами, які корисні для кишечника та здоров’я. Йогурт не тільки смачний і охолоджуючий, він також допомагає прикрашати шкіру і підтримувати її у формі. Вище блог aFamilyToday щойно поділився з вами тим, як приготувати сирний йогурт вдома. Перегляньте його та спробуйте! Удачі!