V kitajski kuhinji (ali kateri koli drugi kuhinji) lahko običajno uporabite kuhinjsko orodje, ki ga že imate. Toda nekateri kitajski recepti zahtevajo specializirana orodja, kot je enolončnica. Drugi predmeti, kot je kuhalnik za riž ali vok, samo olajšajo kuhanje. Če še nimate nekaterih pripomočkov na tem seznamu, […]
Ena od glavnih sestavin v katerem koli receptu za mesno štruco so krekerji. Za celiakijo prijazno različico tradicionalnih jedi iz mesne štruce se prepričajte, da so drobtine krekerja, ki jih naredite ali kupite, brez glutena. Krekerje za ta recept brez glutena najlažje zdrobite tako, da jih date v plastično vrečko in uporabite valjar. […]
Slaba novica za pivce piva je, da pivo, ki je narejeno iz hmelja in ječmena, vsebuje gluten. Toda veliko alkoholnih pijač je brez glutena - in če poskusite, lahko najdete celo pivo brez glutena. Seznam brezglutenskih alkoholnih pijač je precej daljši od seznama prepovedanih pijač. Druge oblike alkoholnih […]
Če enolončnica, ki ste jo pripravili, ni bila vse, kar ste pričakovali, boste morda lahko odpravili težavo z enolončnico (ali vsaj naredili težavo manj opazno). Enolončnica lahko gre narobe na več načinov in vsak ima svoje možne popravke: Ploščat okus: posolite in poprajte. Ali pa poskusite malo šerija ali Madeire. Težko: […]
Uporabite tehniko konzerviranja pod pritiskom za vsa kombinirana živila — to je edina zagotovo varna metoda konzerviranja pri kombiniranju živil, zlasti pri konzerviranju kombiniranih živil z nizko in visoko kislostjo. Vsa kombinirana živila predelajte v tlačni posodi. Za najboljše rezultate pri pripravi kombiniranih živil uporabite te nasvete: Vse sestavine enakomerno narežite, da zagotovite enakomerno segrevanje. Pridobite […]
Prehrana brez glutena ni samo za tiste s celiakijo ali alergijo na pšenico. Čeprav uživanje pšeničnih izdelkov, zlasti polnozrnatih, prinaša nekatere koristi za zdravje, je gluten lahko dejansko škodljiv. Tukaj je nekaj razlogov, zakaj bi morda želeli ostati brez glutena. Ljudje pšenice ne prebavijo v celoti. Neprebavljeni deli pšenice začnejo fermentirati, […]
Oreščki makadamije in bela čokolada dajejo temu piškotku izjemno sladek bonus. Ne pozabite temeljito premešati oreščkov in koščkov bele čokolade, da se enakomerno porazdelijo. Čas priprave: 10 minut Čas peke: 8 minut Donos: 3 ducata 2 skodelici večnamenske moke 3/4 čajne žličke sode bikarbone 1/2 čajne žličke pecilnega praška 1/2 čajne žličke soli 1 skodelica […]
V hrani je veliko skritih živalskih proizvodov. Veliko živalskih sestavin je prisotnih v zelo majhnih količinah. Nekateri živalski proizvodi, kot sta kazein in sirotka – oba pridobljena iz mlečnih izdelkov – so sprejemljivi za vegetarijance, vendar niso sprejemljivi za vegane. Drugi, kot je sirilo (ki prihaja iz želodčne sluznice […]
Pri nakupu jajc morate upoštevati več dejavnikov. Večina receptov zahteva velika jajca, zato upoštevajte to pri nakupu. Poleg velikosti jajc upoštevajte tudi razpoložljiva posebna jajca, ki potrošniku ponujajo različne prednosti. Barva lupine ni povezana s kakovostjo in je preprosto funkcija pasme […]
Eno najpomembnejše olje v kuhinji z nizko vsebnostjo maščob je razpršilo z rastlinskim oljem brez sprijemanja. Tehnika kuhanja z nizko vsebnostjo maščob je uporaba razpršila za kuhanje – namesto da bi ponev premazali z 2 žlici olja –, da se hrana ne bi prijela. Toda včasih preprosto potrebujete (ali želite) uporabiti tekoče olje. Tukaj je nekaj […]
S to prilagoditvijo juhe iz mineštre v kuhalniku pod pritiskom vam nikoli več ne bo treba poseči po juhah v pločevinkah! Ta različica juhe iz mineštre se skuha v samo 10 minutah. Čas priprave: 20 minut Čas kuhanja: 10 minut pod visokim pritiskom Donos: 6 do 8 obrokov 1 srednja čebula 3 stroki česna 3 do 4 srednje korenje 1 […]
Te slane palačinke, ki so prevlečene s koruzo, drobnjakom in rdečo papriko, naredijo konfeti podobno jed za palačinke, ki bo pospremila vašo najljubšo predjed ali postregla za nedeljski malico. Te koruzne palačinke ne pozabite postreči z vročim in sladkim mangom. Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 4 minute na stran Donos: Približno 12 palačink […]
To posodo z morskimi sadeži lahko kuhate v eni ponvi, kot je v tem receptu, ali pa lahko kuhate vsako porcijo morskih sadežev v svoji ponvi. Uporaba posameznih ponvi zahteva malo več dela in nekoliko več čiščenja, vendar lahko vroče ponve vzamete naravnost na mizo za vsako večerjo. Priprava […]
Peka tort je neke vrste umetnost in več izkušenj kot imate, bolj udobno se boste počutili s postopkom peke tort. Ko začnete peči torte, upoštevajte te nasvete: Sprejmite ukrepe, da preprečite izboklino, ki se včasih pojavi na vrhu, zaradi neenakomernega pečenja. Uporabite trakove za torte, ki so v bistvu trakovi […]
Morda mislite, da je riž riž, vendar priprava riža za suši zahteva poseben pridih (in veliko korakov!). Ker je riž tako pomemben del vsake suši jedi, ne pozabite na pripravo suši-riža. Posebna orodja za suši: kuhalnik za riž, veslo za suši, kad za suši Čas priprave: približno 1 1/2 ure Čas kuhanja: približno 25 […]
Ratatouille je krepka zelenjavna enolončnica iz francoske regije Provansa in našli boste številne različice. Ta recept za ratatouille uporablja kuhalnik pod pritiskom za kuhanje svetlo obarvane in okusne zelenjave. Postrezite ga kot glavno jed s solato, sirom in hrustljavim kruhom ali pa ga postrezite kot prilogo k […]
Če uporabite sveže sadje, kot so banana, jabolka, ananas ali mango, v zelenem smutiju naredite naravno sladek, okusen napitek za zdravje, ki ji res ni treba dodajati dodatnih sladil (ali dodatnih kalorij). Še posebej, če poskušate izgubiti ali ohraniti svojo težo, bodite previdni pri dodajanju več sladil v smoothije. Vendar, če […]
Avtentični špageti z školjkami so narejeni iz svežih školjk, ki jih postrežemo v lupini s testeninami. Zato morate uporabiti najmanjše možne školjke. V Italiji pogosto uporabljajo školjke velikosti odraslega nohta. Najboljše so manilske ali novozelandske školjke. V ščepec lahko uporabite majhne vratove. Kredit: […]
Te kuhane mesne kroglice, ki so odišavljene s klasično grško kombinacijo čebule in mete, poudari bogata limonina omaka. Mesne kroglice med kuhanjem oddajajo okus, ki spremeni vodo v ponvi v čudovito juho. Čas priprave: 15 minut Čas kuhanja: 35 minut Donos: 4 porcije 1 majhna čebula, sesekljana Sveža […]
Ta priljubljena judovska predjed solata v sredozemskem slogu je sestavljena iz mariniranih sladkih paprik na žaru z ekstra deviškim olivnim oljem in česnom. Poprovo solato okrasite s svojimi najljubšimi bližnjevzhodnimi ali sredozemskimi olivami. Za dodaten punch paprike tik preden jih postrežete potresete z nekaj kaparji. Čas priprave: 30 minut Čas kuhanja: […]
To čudovito koruzno juho lahko kuhate skozi vse leto, če uporabite odlično konzervirano ali zamrznjeno koruzo. Je prijetna prva jed za večerjo z mesnim predjedi z žara. Če želite vnaprej pripraviti koruzno in čilsko juho ali katero koli juho na osnovi mleka in jo zamrzniti, kuhajte do konca 1. koraka. Nato […]
Tukaj je seznam oreščkov in semen, ki so bistvenega pomena za sredozemsko prehrano. Ne glede na to, katere vrste oreščkov in semen izberete, si naredite uslugo in žanjete veliko koristi. Tudi več vrst kot jeste, večjo raznolikost hranilnih snovi dobite. Toda nekateri oreščki in semena padejo […]
Obedovanje zunaj na dieti brez glutena je lahko strašljivo; ne veste zagotovo, ali so vaša živila navzkrižno kontaminirana ali katere sestavine so dejansko vključene v njih. Vendar pa lahko zagotovite, da bo vaša restavracijska izkušnja čim bolj brezglutenska in prijetna, če veste, katera živila strežejo, in upoštevate previdnostne ukrepe.
Dieta ne pomeni, da se morate zateči k mehki hrani ali čudnim kombinacijam hrane! Glikemična obremenitvena dieta je dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki olajša zdravo prehrano kot kdaj koli prej.
To tradicionalno izvedbo curryja lahko pripravite za nekaj ur ali en dan vnaprej in ga ponovno pogrejete. Indijski curry se pogosto postreže z različnimi začimbami, ki jih lahko vsak obiskovalec uporabi za okrasitev svoje hrane. Začimbe vključujejo chutney, sesekljano čebulo, pomešano s sesekljanim koriandrom, rozine, nasekljan kokos in narezano banano. Zasluge: iStockphoto.com/JoeGough […]
Ta recept za sotirani piščančji kotlet je še posebej hiter za pripravo. Ker je balzamični kis tako osrednji del tega recepta za piščančje kotlete, uporabite balzamični kis, ki je najboljši, kar lahko kupite. Čas priprave: 20 minut Čas kuhanja: 20 minut Donos: 4 porcije 1/4 skodelice olivnega olja 4 stroki česna 1 1/2 funta piščančjih kotletov (4 […]
Mešanica za juho iz fižola Senate je odlično božično darilo za zaposlenega prijatelja ali za nekoga, ki ne kuha veliko. Ta priročna mešanica fižolove juhe bo ustvarila topel in obilen obrok za hladen zimski dan. Samo dodajte vodo in malo šunke, po želji kuhajte in uživajte! Ta recept izhaja iz […]
Odpiranje steklenic vina in šampanjca ne zahteva veliko spretnosti - le malo vaje, a vsak natakar bi moral vedeti, kako. In bolj ko vadite, več vina ali šampanjca morate popiti. Rezultat! Vinske steklenice Če želite odpreti steklenico vina, želite uporabiti natakarski odpirač. Nato pojdite skozi te korake: Uporaba […]
Če imate radi dobro sadno pijačo, poskusite enega od teh okusnih koktajlov z okusom malin. Dodajte le dežnik, morda sadni okras in pripravljeni ste na sončno sprostitev! Rasmopolitan 1-1/4 oz. VOX malina 1/2 oz. Cointreau 1 oz. Brusnični sok zmešajte v shakerju, napol napolnjenem z ledom. Nalijte v ohlajen kozarec za martini. […]
Ni težko narediti tistega odličnega koktajla s tekilo, ki ste ga jedli prejšnji dan. Videti je bilo dovolj elegantno, vendar le sledite tem korakom in že boste na poti do odličnosti barmana. Tequador 1-1/2 oz. Tekila 2 oz. Ananasov sok 1 ščepec Rose's lime sok Grenadine Prve tri sestavine pretresite z zdrobljenim ledom. […]