To tradicionalno izvedbo curryja lahko pripravite za nekaj ur ali en dan naprej in ga ponovno pogrejete. Indijski curry se pogosto postreže z različnimi začimbami, ki jih lahko vsak obiskovalec uporabi za okrasitev svoje hrane. Začimbe vključujejo chutney, sesekljano čebulo, pomešano s sesekljanim koriandrom, rozine, nasekljan kokos in narezano banano.
Zasluge: iStockphoto.com/JoeGough
Donos: 4 do 6 obrokov
Čas priprave: 20 minut
Čas kuhanja: 40 do 45 minut
Merilnik začimb: zmerno pekoče do pekoče in začinjeno
2 žlici rastlinskega olja
1 srednja čebula, sesekljana
3 debeli stroki česna, sesekljani
1-palčni kos svežega ingverja, mletega
2 do 3 žlice domačega ali kakovostnega curryja v prahu
1-1/2 do 1-3/4 funta piščančjih prsi brez kosti in kože, narezanih na tanke trakove ali kocke
1-1/2 skodelice olupljenega in posejanega sesekljanega svežega paradižnika ali ena pločevinka 14-1/2 unče sesekljanega paradižnika
1/2 do 2/3 skodelice piščančje juhe ali vode
Domači ali komercialni chutney za okras
V loncu ali veliki globoki ponvi segrejte rastlinsko olje na srednjem ognju. Dodajte čebulo in kuhajte, dokler ni prosojna, približno 5 do 7 minut.
Dodajte česen in ingver ter med nenehnim mešanjem kuhajte 1 minuto. Dodajte curry v prahu in med nenehnim mešanjem kuhajte 1 minuto.
Dodamo piščanca in paradižnik ter kuhamo, pogosto mešamo, dokler piščanec ne postane bel.
Dodamo 1/2 skodelice juhe in kuhamo nepokrito 15 minut.
Ogenj zmanjšamo na srednje nizko in lonec delno pokrijemo. Dušimo, dokler se piščanec ne skuha, tekočina se nekoliko zmanjša in okusi premešajo, še približno 20 minut.
Preverite, ali je omaka pregosta in dodajte dodatno juho ali vodo. Postrezite z rižem in chutneyjem ob strani.
Če pripravljate curry vnaprej, boste morali dodati več juhe ali vode, vendar to storite pred ponovnim segrevanjem.
Chutney je tradicionalna spremljava indijskih karijev. Najdete ga ustekleničenega v oddelku za začimbe v večini supermarketov. Mangov chutney je ena izmed priljubljenih vrst.
Na porcijo : 189 kalorij (od maščobe 72); Maščoba 8 g (nasičena 1 g); holesterol 63 mg; natrij 144 mg; ogljikovi hidrati 5 g (prehranske vlaknine 1 g); Beljakovine 24 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
